2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չոր գինիներ ունեն հարուստ, աշխուժացնող համ `ընդգծված մրգերի բույրերով, հաճախ նկատվում է կծու, ընկույզի կամ հացահատիկի բույր:
Լավ ավարտ ՝ շատ բնավորությամբ: Չոր գինիների ամենահայտնի տեսակներից են Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay և Pinot Gris:
Ռիսլինգի գինիները շատ ավելի թեթեւ են, քան Շարդոնեի ընտանիքին պատկանողները: Ռիզլինգի բազմազանությունն արտահայտվում է շատ տարբեր ձևերով ՝ կախված տարածքից և գինու արտադրությունից: Ավանդական արտադրողներն են Գերմանիան, Ֆրանսիան, Իտալիան, Ավստրիան և Ավստրալիան:
Դասական գերմանական Ռիզլինգը Ռեյնից և Մոսելյան դաշտից գերմանական գինեգործության գագաթն է և իր տեսակի մեջ ամենատարածված գինին է աշխարհում: Այն ունի մի փոքր քաղցր համ և թթվայնություն հավասարակշռության համար:
Համեմունքները սովորաբար պարունակում են թարմ խնձոր, ծիրան, դեղձ և մեղր: Մինչդեռ Alsatian Riesling- ը հայտնի է իր տարբեր ոճով: Այն առանձնանում է իր բացառիկ թարմությամբ և կիտրոնախոտի և գրեյպֆրուտի նուրբ ցիտրուսային բույրերով:
Traminer- ը հայտնի է ծաղիկների և համեմունքների ուժեղ և անաղարտ բույրով, ոչ այնքան թարմացնող և թեթևակի կծու մրգային համով:
Դրա մեջ առաջատար նոտան անկասկած վարդն է, որն ինքնին խորացնում է գինին: Գերմանիան, Ավստրիան, Ավստրալիան և Նոր Zeելանդիան այս չոր տեսակից հիանալի գինիներ են արտադրում:
Մուսկատը տարածված բազմազանություն է Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Չիլիում, Հարավային Աֆրիկայում, Մարոկկոյում, Իսպանիայում, Ավստրալիայում, Մոլդովայում և այլուր:
Այն հիմնականում օգտագործվում է կիսաչոր և աղանդերային գինիներ պատրաստելու համար, բայց սպիտակ չոր գինիները չափազանց բարձրորակ են և բնութագրվում են ծաղիկների բույրով և չափավոր թարմությամբ:
Իհարկե, չենք կարող բաց չթողնել այն փաստը, որ բուլղարական մուսկատը հայտնի է որպես լավագույն սորտերից մեկը, չնայած բուլղարական չոր գինիները շատ տարածված չեն:
Pinot Grigio- ն աշխարհի ամենատարածված գինիներից մեկն է և Նոր աշխարհի շատ արտադրողների համար որպես օրինակ: Լայն հասարակությունը նրան հիմնականում ճանաչում է ֆրանսիական Pinot Gris անունով:
Այն արտադրվում է ոճերի լայն տիրույթում. Իտալական գինու ոճի թեթև մրգային բնույթից մինչև հարուստ գինու ավելի հանքային, կայծքարային տոննա, որն աջակցում է ֆրանսիական դպրոցը, հատկապես Ալզասում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ են աղանդերային գինիները
Աղանդերային գինիները սեղանի գինիներից հիմնականում տարբերվում են նրանով, որ ունեն ընդգծված քաղցր համ ՝ շաքարի մեծ պարունակության և ալկոհոլի մեծ պարունակության պատճառով: Աղանդերային գինիների արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են այնպիսի խաղողներ, որոնք շատ շաքար են կուտակում և ունեն ուժեղ բույր:
Ամենահայտնի լիկյոր գինիները
Եվրոպայում քաղցր գինիները դարեր շարունակ եղել են հաճույքի, շռայլության, տոնակատարության և նորաձեւ շքեղության խորհրդանիշներից մեկը: Դեռևս Բուլղարիայում դժվար թե գտնվի ավելի ցածր գնահատված գինի: Ֆրանսիական Sauternes- ը, իսպանական խերեսը, Malaga- ն և Madeira- ն, պորտուգալական նավահանգիստը և ավստրիական, գերմանական կամ կանադական սառցե գինին `լիկյոր գինիների համաշխարհային պալիտրա հարուստ են սորտերով, որոնցից շատերն ունեն ուշագրավ հատկություններ:
Ֆրանսիական ամենաթանկ գինիները
Լավ գինու սիրահարների համար աշխարհում առավել էլիտար գինիների թեման միշտ արդիական է: Սովորաբար ասում են, որ ձմեռը գինու սեզոն է, բայց, իհարկե, կան նաև գինու սորտեր, որոնք նախատեսված են ավելի տաք ամիսներին սպառելու համար: Անկախ այն բանից, թե նախընտրում եք ձմռանը կամ ամռանը ձեր քիմքը հաճեցնել այս հեղուկով, չի կարելի ժխտել, որ աշխարհի լավագույն գինիները որոշ ֆրանսիական խաղողի այգիներ են ծնվում:
Ֆրանսիական ամենահայտնի գինիները
Ֆրանսիական գինիները ձեզ կարող են շփոթեցնող թվալ, քանի որ տեղացիները պիտակի վրա հազվադեպ են նշում գինու բազմազանության անվանումը, որից պատրաստվում է խմիչքը: Շատ դեպքերում տեղեկատվություն է տրվում պտուղների աճեցման վայրերի մասին: Շատ բան կարող է ազդել գինու համի վրա, ներառյալ հողի տեսակը, որի վրա խաղողը տնկվում է, տարածքի աշխարհագրական դիրքը, խաղողի այգու բարձրությունը, կլիմայական պայմանները:
Չոր չոր կրաքար - ինչպես պատրաստել և որտեղ օգտագործել
Չորացրած սեւ կրաքար փոքր է, տրամագիծը կազմում է մոտ 2-4 սանտիմետր և ունի կլորից օվալաձև: Կեղեւի գույնը տատանվում է դեղին-դարչնագույնից մինչև մուգ շագանակագույն, երբեմն այն գրեթե սեւ է թվում: Այդ պատճառով ապրանքն այսպես կոչված է: Դրա ներսը չոր է, մուգ շագանակագույն-սեւ, փխրուն և թեփուկավոր:
