2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ֆրանսիական գինիները ձեզ կարող են շփոթեցնող թվալ, քանի որ տեղացիները պիտակի վրա հազվադեպ են նշում գինու բազմազանության անվանումը, որից պատրաստվում է խմիչքը:
Շատ դեպքերում տեղեկատվություն է տրվում պտուղների աճեցման վայրերի մասին: Շատ բան կարող է ազդել գինու համի վրա, ներառյալ հողի տեսակը, որի վրա խաղողը տնկվում է, տարածքի աշխարհագրական դիրքը, խաղողի այգու բարձրությունը, կլիմայական պայմանները:
Ֆրանսիական գինիների համը կարելի է բնութագրել որպես հողեղեն կամ հանքային, նրանցից ոմանք ունեն կավիճի կամ սնկերի նշաններ:
Ֆրանսիական ամենահայտնի գինիները որոշվում են ըստ այն շրջանների, որտեղ դրանք աճեցվում են: Ներկայացնում ենք դրանցից մի քանիսը:
Բուրգունդիա
Երբ ինչ-որ մեկն ասում է կարմիր Բուրգունդիա, դա նշանակում է Pinot Noir: Եվ երբ խոսում ենք սպիտակ Բուրգունդիայի մասին, նկատի ունենք Շարդոնին: Բայց, ինչպես ֆրանսիական գինիների մեծ մասում, պիտակի վրա սորտերը չեք տեսնի:
Burgundy- ն անվանում են Ֆրանսիայի այս տարածաշրջանի խաղողի այգիներից պատրաստված գինիներ ՝ անկախ արտադրողից: Բուրգունդիայի հյուսիսային մասը ՝ Չաբլին, հայտնի է Շարդոնեի սպիտակ գինիներով:
Բուրգունդիայում արտադրվում է նաև հանրահայտ Beaujolais nouveau գինին: Երիտասարդ գինին վաճառքի է հանվում խաղողի բերքի ավարտից ընդամենը վեց շաբաթ անց, միշտ նոյեմբերի երրորդ հինգշաբթի օրը:
Բորդո
Բորդոյի գինիները գրեթե միշտ տարբեր սորտերի խառնուրդ են: Եթե կարմիր գինի եք գնում, այն, հավանաբար, ներառում է Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc կամ Petit Verdot:
Ո՞ր բազմազանությունն է գերակշռում: Դա կախված է նրանից, թե որտեղ է պատրաստվում ըմպելիքը: Բորդոյի շրջանը պայմանականորեն բաժանված է ondeիրոնդ գետով ՝ Ձախ և աջ ափերին: Ձախ ափից գինիները գերակշռում են Cabernet Sauvignon- ով, մինչդեռ արևելքում, աջ ափին, դրանք ավելի շատ կենտրոնացած են Merlot- ի վրա:
Լուարա
Լոարա գետի շուրջ խաղողի այգիները նույնպես շատ տարածված են: Դրանցից ստացվում է հիմնականում Սովինյոնի սորտերի սպիտակ գինիների խաղող (Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon): Այս շրջանի գինին ունի ծաղիկների, կանաչ թփերի և խոտաբույսերի բույր: Համը սահմանվում է որպես հանքային: Հարմար է զուգակցվել ծովամթերքի և փափուկ և թարմ պանիրների հետ: Muscade գինին նույնպես շատ սիրված ըմպելիք է Լուարի տարածաշրջանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ են աղանդերային գինիները
Աղանդերային գինիները սեղանի գինիներից հիմնականում տարբերվում են նրանով, որ ունեն ընդգծված քաղցր համ ՝ շաքարի մեծ պարունակության և ալկոհոլի մեծ պարունակության պատճառով: Աղանդերային գինիների արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են այնպիսի խաղողներ, որոնք շատ շաքար են կուտակում և ունեն ուժեղ բույր:
Ամենահայտնի լիկյոր գինիները
Եվրոպայում քաղցր գինիները դարեր շարունակ եղել են հաճույքի, շռայլության, տոնակատարության և նորաձեւ շքեղության խորհրդանիշներից մեկը: Դեռևս Բուլղարիայում դժվար թե գտնվի ավելի ցածր գնահատված գինի: Ֆրանսիական Sauternes- ը, իսպանական խերեսը, Malaga- ն և Madeira- ն, պորտուգալական նավահանգիստը և ավստրիական, գերմանական կամ կանադական սառցե գինին `լիկյոր գինիների համաշխարհային պալիտրա հարուստ են սորտերով, որոնցից շատերն ունեն ուշագրավ հատկություններ:
Ֆրանսիական ամենաթանկ գինիները
Լավ գինու սիրահարների համար աշխարհում առավել էլիտար գինիների թեման միշտ արդիական է: Սովորաբար ասում են, որ ձմեռը գինու սեզոն է, բայց, իհարկե, կան նաև գինու սորտեր, որոնք նախատեսված են ավելի տաք ամիսներին սպառելու համար: Անկախ այն բանից, թե նախընտրում եք ձմռանը կամ ամռանը ձեր քիմքը հաճեցնել այս հեղուկով, չի կարելի ժխտել, որ աշխարհի լավագույն գինիները որոշ ֆրանսիական խաղողի այգիներ են ծնվում:
Իտալական ամենահայտնի գինիները
Եթե որոշել եք Իտալիայում սկսել գինու տուրիզմը, լավ է նախապես պարզել, թե որոնք են իտալական գինիների լավագույն գինեգործներն ու ապրանքանիշերը, կախված նրանից, թե որ մարզում եք նպատակադրված: Հյուսիսարևմտյան Իտալիա: Այստեղ խաղողի այգիներ կտեսնեք բացարձակապես ամենուր, բայց լավագույն գինիները Պիեմոնտից են և հատկապես կարմիր, հարուստ անուշաբույր գինիները Barolo- ի և Barbaresco- ի գինու նկուղներից, որոնք արտադրվում են Nebiolo բազմազանությունից:
Ֆրանսիական ամենահայտնի ուտեստները
Իրական արիստոկրատ զգալը պարտադիր չէ լինել տիտղոս ունեցող ընտանիքի անդամ կամ ունենալ գերազանց և խիստ վարվելաձև: Բավական է պարզապես պատրաստել ֆրանսիական խոհանոցի համեղ ուտեստ: Բաղադրիչների, համեմունքների, խոտաբույսերի, հմայիչ համեմունքների, նուրբ գինիների և պանիրների արդյունավետ համադրություն.
