Հիմալայաներն առաջինն էին, ովքեր խնձոր աճեցրին

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խնձորի սիրահարներին կարելի է գոնե մի փոքր ճանաչել Հիմալայաները, ովքեր առաջին հերթին սկսեցին աճեցնել համեղ ու հյութալի պտուղները:

Ըստ ամենատարածված ենթադրություններից մեկի ՝ Հիմալայանի նախալեռների մերձարևադարձային գոտում բնակվող ցեղերը առաջինն են սկսել խնձորի մշակումը:

Փաստորեն, պտուղն ունի ավելի քան 5000 դարի պատմություն: Խնձորի մնացորդները հայտնաբերվել են նոր դարաշրջանից 3000 տարի առաջ ապրած ընտանիքների տներում պեղումների ժամանակ:

Դեռևս Հիմալայները մեծ վարկ ունեն խնձորի համաշխարհային բաշխման համար: Նրանք նախ տարածեցին պտուղները Տիգրիսի և Եփրատի վերին հոսանքի տարբեր մասերում, ինչպես նաև Կովկասում: Չինաստանը, Պարսկաստանը և Հնդկաստանը նույնպես սկսում են խնձորի զանգվածային մշակումը:

Դրանից հետո խնձորն ընկավ Եգիպտոս, Պաղեստին և Հին Հունաստան: Այնտեղից այն տեղափոխվեց Հռոմ: Հույներն ու հռոմեացիները Արևմտյան Եվրոպային ծանոթացրեցին այն օգտակար մրգերին, որոնք շատերն ընդգրկում են իրենց ամենօրյա ցանկում:

Այսօր աշխարհում կա ավելի քան 10,000 խնձորի սորտ: Միայն Բուլղարիայում տարածված է շուրջ 500 տեսակ:

Դիետիկ մրգերը օգտակար են սրտի, ստամոքսի, երիկամների և այլնի համար:

Պահածոների սեզոնում մենք ձեզ առաջարկում ենք խնձորի ջեմի համեղ բաղադրատոմս:

Դա անելու համար անհրաժեշտ է մաքրել, մաքրել կեղևը և կտրատել խնձորը: Դրանք տեղադրվում են նավի մեջ և չխավարվելու համար ողողվում են 2% լուծույթով թթու թթու:

Այն պատրաստվում է մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացնելով թեյի գդալ թթու (մոտ 20 գ): Առանձին-առանձին պատրաստվում է 250 մլ ջրի և 1 կգ շաքարի օշարակ, որին ավելացվում է 1.5 կգ քերած խնձոր: Այս ամենը լավ շփոթված է:

Այն տեղադրվում է թույլ կրակի վրա, որտեղ այն կխտանա պատրաստելուց հետո: Վերջնական հպումը մուրաբան կրակից հանելուց 2-3 րոպե առաջ է `խառնուրդին ավելացնել մի թեյի գդալ ատամնաթթու թթու: