2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հացի ամենահին տեսակը, հավանաբար, նրբաբլիթն է: Դրանք հայտնի են տարբեր ձևերով ամբողջ աշխարհում: Նրանք կարող են սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը; թե քաղցր, թե աղ:
Նրբաբլիթների ծագումը փնտրում են հնություն, և դրանց օգտագործման վերաբերյալ տվյալներ կարելի է գտնել Հին Հունաստանում և Հռոմում:
Բլիթների առաջին հստակ նշված բաղադրատոմսերը ներառված են խոհարարական գրքերում 1439 թվականից: Թխելու գործընթացում դրանք միաժամանակ միանգամից թխվում են: Սա նրանցից պահանջում է թխել:
Նրբաբլիթների կազմը կարող է տարասեռ լինել: Դասական նրբաբլիթները պատրաստվում են հետեւյալ կերպ.
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ ալյուր, 0.5 լիտր կաթ (կարելի է կեսով փոխարինել ջրով), 3 մեծ կամ 4 փոքր ձու, 2 պտղունց աղ, 1 tbsp. շաքարի փոշի, 1 վանիլի փոշի, 1 tbsp. յուղ, 20 գ հալված կարագ:
Պատրաստման եղանակը. Ալյուրը դրվում է խորը ամանի մեջ և դրա մեջ պատրաստվում է ջրհոր: Ձվերը ձվածեղի պես հարեք ու լցրեք մեջը (կամ հատ-հատ): Դանդաղորեն ավելացրեք կաթի կեսը ՝ 2-3 րոպե ծեծելով, որպեսզի ստացվի հարթ խառնուրդ:
Ավելացնել աղ, յուղ, հալված կարագ, շաքարի փոշի և վանիլին: Լցնել կաթի երկրորդ կեսը: Խառնուրդը ծածկված է և կես ժամ մնում սենյակային ջերմաստիճանում: Նրբաբլիթները տապակել ցածր կրակի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Ունիվերսալ բաղադրատոմսից բացի, խառնուրդի մեջ կան հավելանյութերով շատ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են լոլիկը, բեկոնը կամ նույնիսկ չամիչը:
Յուրաքանչյուր ազգ ունի նրբաբլիթ պատրաստելու իր ձևը և պատմությունը: Օրինակ ՝ Միացյալ Նահանգներում նրբաբլիթները հիմնականում նախաճաշին ուտվող սնունդ են, մինչդեռ Նիդեռլանդներում դրանք ընթրիք են:
Անգլիայում նույնիսկ նրբաբլիթների տոնակատարություն է (Նրբաբլիթի օր), իսկ նրբաբլիթների ավանդական բաղադրատոմսը իր բաղադրիչներում ներառում է գարեջուր: Beatեծված ձվերով նրբաբլիթների գերմանական բաղադրատոմս կա, որոնք թխում են շատ բարակ և մատուցվում են ջեմով կամ ժելեով:
Նրբաբլիթների ռուսական տարբերակը կոչվում է նրբաբլիթներ: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են հնդկացորենով և բարակ, փխրուն, մատուցվում են խավիարով և սերուցքով կամ ծալվում սերուցքային պանրի կամ ջեմի միջուկով:
Ֆրանսիական նրբաբլիթը մատուցվում է տաք կոնյակով: Մեքսիկայում կա նրբաբլիթ ՝ եգիպտացորենի հաց, որը հաճախ մատուցում են լոբու կամ մսի հետ, զարդարված տոմատի սոուսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հույներն իրենց երկարակեցության համար պարտական են «Մուրսալ» թեյին
Մուրսալ թեյը բազմամյա բույս է, որը աճեցվում է ինչպես Բուլղարիայում, այնպես էլ Ալբանիայում, Մակեդոնիայում և Հունաստանում: Իրականում, միակ տեղը, որտեղ այն կարող է աճել, Բալկանյան թերակղզին է: Այն ունի ծայրաստիճան անբարենպաստ պայմաններում գոյատևելու եզակի ունակություն, որի պատճառով այստեղ շատ հեշտ է աճեցնել:
Հիմալայաներն առաջինն էին, ովքեր խնձոր աճեցրին
Խնձորի սիրահարներին կարելի է գոնե մի փոքր ճանաչել Հիմալայաները, ովքեր առաջին հերթին սկսեցին աճեցնել համեղ ու հյութալի պտուղները: Ըստ ամենատարածված ենթադրություններից մեկի ՝ Հիմալայանի նախալեռների մերձարևադարձային գոտում բնակվող ցեղերը առաջինն են սկսել խնձորի մշակումը:
Խմորեղենի խանութներում այդպես էին պատրաստում բոզա
Որոշ ժամանակ առաջ Բուլղարիայի յուրաքանչյուր քաղաքում ստեղծվեց հարմարավետ քաղաքների իդիլիան `լցված վանիլի, մեխակի, դարչինի, փոքր և մեծ հրուշակեղենի բույրով, որում պարտադիր վաճառվում էր բոզա: Այս ժամանակն անցել է և փոխարինվել նորաձեւ օտարերկրյա խմիչքներով, որոնք առավել հաճախ սինթետիկ քիմիայի նվաճումներ են:
Կիպրոսում ապրող հույներն ու թուրքերը վեճում են հալումի պանրի շուրջ
Կիպրոս կղզում հույների ու թուրքերի միջեւ նոր խոհարարական վեճ է բռնկվել: Երկու համայնքները վիճում են հալուումի պանրի ծագման մասին և սպասում են, որ Եվրահանձնաժողովը որոշի դրա պատկանելիությունը: Հալումի պանիրը մշակութային արտադրանք է, որի արդյունքում կիպրոսցի թուրքերը հավակնում են իր արտահանման 25% -ին, այդ իսկ պատճառով նրանք ցանկանում են դրա մասնաբաժինը:
Մակեդոնացիները Գինեսի համար լոբի էին պատրաստում
Լոբի ամենամեծ ապուրը եփեցին Շտիպի մոտակայքում գտնվող մակեդոնական Սարչիևո գյուղում: Dishաշատեսակն ընդգրկվել է Գինեսի ռեկորդների գրքում: Հետաքրքիր է, սակայն, որ ռեկորդակիր գյուղը բաղկացած է ընդամենը չորս տնից, իսկ նրա բնակիչները ուղիղ ինը հոգի են:
