2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կտորով պատրաստված ուտեստները վաղուց հատուկ տեղ են զբաղեցրել պատրաստման մեջ: Նրանց միսը միշտ համարվել է առողջ, քանի որ նրանք ուտում են բնական սնունդ:
Բայց մեզանից քանի՞սը գիտեն պատրաստել կաքավը, որպեսզի այն պահպանի իր օգտակար հատկությունները և համային հատկությունները:
Թրթուրի մսով համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն երիտասարդ թռչուններ, և, իհարկե, արտադրանքը պետք է լինի թարմ:
Թարմ կճուճը ունի չոր և առաձգական կտուց, չունի հատուկ հոտ: Մաշկի գույնը պետք է լինի դեղնավուն, տեղ-տեղ վարդագույն երանգներով:
Եփելուց անմիջապես առաջ թռչունը պետք է մշակվի: Եթե սառեցված է, հալեցեք ինչպես միշտ միսը:
Եթե դա փետուր է, արմատներից հետ միասին հանեք փետուրները, քանի որ դրանք երկաթ են պարունակում, ինչը տհաճ հոտ է տալիս:
Դրանից հետո կարող եք հեռացնել գլուխն ու ոտքերը: Դրանից հետո աղիքեք թռչունին և հանեք ընդերքը: Մանրակրկիտ լվանալ ջրով:
Թրթուրի մսով կարող եք պատրաստել տարբեր ապուրներ, հիմնական ուտեստներ և մրգեր: Լավ է համատեղվում պրասի և մաղադանոսի արմատների հետ:
Կաքավով ուտեստների շատ լավ համադրությունը բոլոր սոուսներն ու մարինադներն են, որոնք պատրաստված են անուշաբույր խոտաբույսերից և մրգերից:
Եթե դուք թռչուն եք տապակում, ապա ամենալավն այն է, որ սկսեք հետևից, և այն կարմրելուց հետո դիմել կողքին: Ետևի մասը պարունակում է դառը հյութեր և դրանք չպետք է մտնեն մնացած թռչնի մեջ:
Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա կաքավով ուտեստները տպավորություն կթողնեն ինչպես ձեզ, այնպես էլ ձեր հյուրերի մասին: Ահա մի գաղափար կճեպով հիանալի ուտեստի համար.
Մանրուք լոլիկի սոուսի մեջ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 3-4 երիտասարդ կաքավ, 1 թեյի գդալ: սպիտակ գինի, 1/2 թեյի գդալ: կարագ, աղ, պղպեղ, 5 լոլիկ, ռեհան, մաղադանոս
Պատրաստման եղանակը. Կճեպը նախապես մշակելուց հետո այն կիսով չափ կիսեք որովայնի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով:
Կարագը դնել խորը տապակի մեջ, տաքացնել այն և տապակել կճեպը բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգույն:
Մոտ 5 րոպե անց ավելացրեք գինին և 100 մլ ջուր: Եփել մոտ երկու րոպե, ապա ավելացնել նուրբ թակած լոլիկը ՝ առանց սերմերի:
Մի փոքր ավելացրեք ջուրը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկները գոլորշիանան: Համեմել մաղադանոսով և ռեհանով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Հնդկացորեն պատրաստելու խորհուրդներ
Ավելի ու ավելի շատ մենք գտնում ենք բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են նման օգտակար հնդկացորենով կամ այսպես կոչված: հնդկացորեն Այստեղ հակիրճ ոճով, կարճ, ճշգրիտ և հստակ, ես ձեզ կներկայացնեմ խոհարարության ընթացքում հնդկացորենի պատրաստման մի քանի կարևորագույն պահեր:
Ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Որպեսզի թխած ձուկն անհավանական բույր ունենա և համը լավանա, կարող եք օգտվել որոշ խոհարարական հնարքներից: Ձուկը տապակելուց առաջ ծածկեք այն կիտրոնի կամ նարնջի շերտերով և ավելացրեք կիտրոնի կտորներ հեղուկին, որը ձուկը շոգեխաշելիս կամ տապակելիս է առաջացել:
Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ
Բանջարեղեն պատրաստելիս մի՛ նետեք խառնուրդը, այլ օգտագործեք այն տարբեր տեսակի ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Բանջարեղենից ստացվող սննդանյութերն անցնում են ջուրը: Կտրեք բանջարեղենը չժանգոտվող պողպատից դանակով, եթե չեք ցանկանում, որ ձեր ձեռքերը սեւանան:
Մի քանի կարևոր խորհուրդներ բրինձ պատրաստելու համար
Շատ արհեստավարժ խոհարարների կարծիքով ՝ ամենադժվար խոհարարական փորձերից մեկը համեղ բրնձի պատրաստումն է, որը նույնպես արտաքին տեսքով լավ տեսք ունի: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ, եթե ձեր բրնձը դեռ չստացվի ձեր ուզածով: Երկարահատիկ բրնձը հատուկ բազմազանություն է:
