2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բադի միսը բավականին ճարպոտ է և պատրաստման մեջ ունի իր նրբությունները, որոնք եթե տանտիրուհին կատարի, նա շատ համեղ ուտեստ կպատրաստի: Չնայած երկուսն էլ փետուրավոր են, միևնույն է ՝ եփում եք հավ կամ բադ. Ոչ միայն բաղադրատոմսերը տարբեր են, այլև մսի պատրաստումը մինչև իրական պատրաստելը: Բադը ունի շատ մեծ քանակությամբ ենթամաշկային ճարպ:
1. Նախքան այն պատրաստելը, դուք պետք է շատ մանրակրկիտ լվանաք ջրով `ներսից և դրսից:
2. Բադի միս պատրաստելիս ամենակարևոր բաներից մեկը թռչնի վրայից բոլոր փետուրները հանելն է. Նույնիսկ եթե այն գնում եք խանութից, դրանք հաճախ այնքան էլ լավ չեն մաքրվում:
3. Եթե ցանկանում եք բադիկի ավելի փխրուն ընդերք, այն կարող եք քսել մեղրով. Այն ձեռք կբերի ոչ միայն հիանալի համ, այլև շատ ախորժաբեր արեւայրուք:
4. Եթե դիետա եք պահում, բադի մաշկ մի կերեք ՝ այն շատ յուղոտ է: Theարպի գոնե մի մասը չորացնելու համար հարկավոր է տարբեր վայրերում պատառաքաղով մի քանի անցք անել;
5. Լավագույնն այն է, որ բադը տապակվի ՝ դրա տակ գրիլ դնելով և տապակ, որի տակ ճարպն ընկնում է գրիլի տակ: Containerուր լցնել տարայի մեջ, որպեսզի ճարպը չվառվի;
6. Նախքան բադ պատրաստելը, դուք պետք է հեռացնեք այն երկու խցուկները, որոնք գտնվում են բադի շուրջ: Եթե դրանք թողնեք այնտեղ, նրանք միանգամից շատ յուրահատուկ և տհաճ համ կստանան:
7. Բադի միսը պատրաստելիս պետք է իմանաք, որ թռչնամսի ֆիլեը շատ ավելի արագ է եփվում, քան ոտքը: Հետեւաբար, լավ է դրանք կամ առանձին եփել, կամ հանել և թույլ տալ, որ ոտքերը եփվեն մի որոշ ժամանակ:
8. Եթե լավ եփվելուց հետո ուզում եք բաժանել մասերի, նախ պետք է սկսել թռչնի ոտքերից, ապա հանել թևերը և վերջապես մանրացնել ֆիլեը ՝ բադի պարանոցից սկսած: Անհրաժեշտության դեպքում թույլ տվեք, որ ոտքերը մի փոքր ավելի շատ թխեն ջեռոցում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական գաղտնիքներ բադի միսը պատրաստելիս
Բադի միս հավից տարբերվում է նրանով, որ այն շատ ավելի կալորիական է ու յուղոտ, քան հավը: Հետեւաբար, դրա պատրաստման հիմնական կետերից մեկը ճարպի շերտի հեռացումն է: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով: Դուք կարող եք կես ժամով թույլ տալ, որ բադը գոլորշիանա, այնպես որ ճարպը կհալվի և կթափվի տապակի մեջ:
Խորհուրդներ ճակնդեղի և կարտոֆիլի պատրաստման համար
Եփած կարտոֆիլը ավելի համեղ կլինի, եթե եփելու ընթացքում ջրի մեջ ավելացնեք երեք մեխակ սխտոր, երկու դափնու տերև և մի քանի ճյուղ սամիթ: Կարտոֆիլի քրեկետները տապակելիս դնել դրանք եռացող յուղի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք ճեղքվում են: Կլպած կարտոֆիլը երկար մի թողեք ջրի մեջ, քանի որ ջրի մեջ կարտոֆիլը կորցնում է օսլան և վիտամինները:
Խորհուրդներ առանց ճարպի պատրաստման
Բոլորին հայտնի է, որ ճարպի չափազանց մեծ օգտագործումը վնասակար ազդեցություն է ունենում ինչպես կազմվածքի, այնպես էլ առողջության վրա: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծ մասը սովոր է շատ բան պատրաստել ճարպ հավատալով, որ առանց դրա ուտեստը համեղ չի լինի:
Crock-Pot պատրաստման խորհուրդներ
Հիմնական պատճառներից մեկը, որ շատ մարդիկ ընտրում են դանդաղ կաթսա Crock-Pot այն է, որ նրանք կարող են խուսափել նախնական պատրաստելուց: Շատ ուտեստների, հատկապես ապուրների և շոգեխաշած ուտեստների համար դուք իսկապես կարող եք պարզապես պատրաստել բոլոր բաղադրիչները և տեղադրել դրանք ներսում:
Շվեդական ձվի սուրճ - խորհուրդներ և պատրաստման եղանակներ
Լեգենդի համաձայն, ձվով սուրճ պատրաստելու եզակի ձևը սկսվել է Շվեդիայում ՝ 1800-ականների վերջին: Միջին Արևմուտքում սկանդինավյան ամերիկացիների լյութերական եկեղեցական ժողովների համար դա դարձել է ավանդույթ, որը կոչվում է «եկեղեցու նկուղային սուրճ»:
