Տարբեր տեսակի աղ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մեզանից շատերը չեն անհանգստանում, թե ինչ տեսակի աղ են օգտագործում: Մեզանից քչերն են տարբերակում աղի տարբեր տեսակները, և դժվար թե մանրամասնորեն իմանանք այսքան արժեքավոր խոհարարական համեմունքի բոլոր տարբերակները: Մեր ժողովուրդը գիտի, որ աղը կերակուրն ավելի ախորժելի է դարձնում, և այդ պատճառով նրանք հաճախ օգտագործում են ավելին, քան առողջ են:

Բացի սննդի արդյունաբերությունից, աղը օգտագործվում է նաև ձկների և մսի պահպանության մեջ: Այն լայնորեն կիրառվում է նաև դեղատներում:

Տարբեր գիտական ուսումնասիրություններում «աղի» համը համարվում է հինգ հիմնականներից մեկը, որոնք ճանաչելի են բերանում համային ընկալիչների կողմից:

Եվ այնուամենայնիվ, քանի՞ տեսակ աղ կա:

Նատրիումի աղ

Այն ներկայացնում է աշխարհում սպառված աղի մեծ մասը, որը հայտնի է որպես «սովորական սեղանի աղ»:

Մեր ժամանակներում, սակայն, սնունդը համեմելու համար աղը տարբեր աղերի խառնուրդ է:

Կալիումի աղ

Պարունակում է շատ բանջարեղեններում ՝ որպես բնական բաղադրիչ: Կալիումի աղը օգտագործվում է համակցված սննդային աղի մեջ `նատրիումի աղի հետ միասին, նպատակն է սինխրոնացնել ջրի մնացորդը մարդու մարմնում:

Յոդացված աղ

Յոդացված աղը օգտագործվում է յոդի պակասը կանխելու համար: Այս հիվանդությունը կարող է առաջանալ սննդի հետ յոդի անբավարար ընդունումից կամ ռադիոակտիվ աղտոտումից: Յոդի պակասությունը հանգեցնում է վահանագեղձի խնդիրների:

Շատ հաճախ համակցված աղին ուղղակի սպառման համար ավելացվում է յոդացված աղի մինչև 1% -ը:

Ֆտորացված աղ

Եվրոպական շատ երկրներում խմելու ջրի ֆտորացումը սովորական պրակտիկա չէ: Այս տեսակի աղը առավել հաճախ օգտագործվում է այնտեղ: Ֆտորը կարեւոր է ատամնաբուժական առողջության համար: Սա է պատճառը, որ ոչ ֆտորացված խմելու ջուր ունեցող շատ երկրներում կալիումի կամ նատրիումի ֆտորիդը ավելացվում է համակցված և սովորական աղի մեջ:

Շագանակագույն աղ

Դարչնագույն աղը հարուստ է հակաօքսիդիչներով և էական ճարպաթթուների մնացորդներով: Հարմար է քրոնիկական հոգնածության համար:

Հավայական կարմիր աղ

Չափազանց հարուստ է երկաթով և օլիգոմիներով: Ձևավորվում է այնտեղ, որտեղ Խաղաղ օվկիանոսի ջուրը խառնվում է Մոլոկոյի կղզու թխած հրաբխային կարմիր կավի հետ: Այն համեմում է տապակած պնդուկը և օգնում է սրտանոթային հիվանդություններին:

Հավայական սեւ աղ

Դրա կազմը հարուստ է հանքանյութերով, հետքի տարրերով և ակտիվացված ածխածնով: Նպաստում է մարմնի վնասազերծմանը: Հավայական սեւ աղը պատրաստվում է աշխարհի ամենամաքուր ջրերից մեկը և սեւ լավայի հրաբխային ապարները խառնելու միջոցով: Հիշեցնում է նաեւ ընկույզի համը:

Կոշեր աղ

Կոշեր աղը հյուսիսամերիկյան տերմինն է `հում սեղանի աղի, որը պարունակում է յոդի նման հավելանյութեր: Այն համարվում է ավելի օգտակար:

Հիմալայական աղ

Այն կոչվում է նաև «սպիտակ ոսկի», քանի որ համարվում է մոլորակի ամենամաքուր աղը ՝ հարուստ արժեքավոր օգտակար հանածոներով և էներգիայով: Եվ չնայած իր «սպիտակ ոսկի» անվանը, Հիմալայական աղն ունի վարդագույն գույն, ինչը պայմանավորված է դրա բյուրեղային ցանցի մեջ ներառված երկաթի ատոմներով:

Իսկ Հիմալայական աղի մեջ պարունակվող հանքային աղերը կատարում են որոշ կարևոր գործառույթներ. Պահպանում են բջիջներում օսմոտիկ ճնշումը, պահպանում ցիտոսոլի նորմալ կոլոիդային վիճակը, կայունացնում սպիտակուցային լուծույթները, մասնակցում թթու-բազային հավասարակշռության պահպանմանը: