2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե մենք պետք է մատնանշենք մեր սեղանի առավել ամբողջական և օգտակար սնունդը, դա ձուկն է: Բոլոր սննդաբանների խորհուրդն այն է, որ այն ունենանք մեր ցանկում առնվազն շաբաթը երկու անգամ:
Ընտրելիս ինչ ուտել, միշտ առաջնորդվում ենք նախ համով, ապա մտածում օգտակար բաղադրիչների մասին: Եվ քանի որ գիտենք, որ ձկների բոլոր տեսակները մեզ կտրամադրեն շատ անհրաժեշտ օմեգա -3 ճարպաթթուներ, վիտամին D և այլ օգտակար նյութեր, եկեք կենտրոնանանք դրանց վրա, որոնք առավել համեղ են: Նայելու ենք ամենահամեղ ծովային ձուկը.
Seaովային ձուկ շատ համեղ է, ըստ շատ խոհարարների, շատ ավելի լավ է, քան քաղցրահամը: Հետեւաբար, որոշ ժողովուրդներ, ինչպիսիք են հույները, ընդհանրապես գետի ձուկ չեն ուտում, այլ միայն ծովային ձուկ:
Marովային ձկների առանձնահատկությունն այն է, որ նրանց միսը ավելի կոշտ և չոր է, քան գետի ձկները, և որ դրանք պարունակում են ավելի շատ յոդ և բրոմ: Նրանց համար յոդի հոտը բնորոշ է: Այն կարելի է հեռացնել կիտրոնի հյութով, ուստի կիտրոնն ավանդաբար առկա է բաղադրատոմսերում:
Համեղ և, հետեւաբար, համեղ ծովային ձկներն են ՝ չիգա, կոդ, իշխան և թառափ: Դրանք կոչվում են նաև անցանելի ձկներ, քանի որ ձվադրման ընթացքում նրանք որոշ ժամանակ գտնվում են քաղցրահամ ջրի մեջ: Նրանց համը նուրբ է և կարելի է պատրաստել շատ առումներով, բայց խոհարարների խորհուրդը համեմունքներով չչարաշահելը: Որքան պարզ է, այնքան պայծառ է մսի նուրբ համը:
Valuableովային ձկների շատ արժեքավոր տեսակը կոդն է: Այս ձկան մարմինը սպիտակ և խիտ է և հիշեցնում է ծովախոտի հոտը, իսկ խոշոր ոսկորների պատճառով այն հեշտությամբ մաքրվում և սպառվում է: Նրա լյարդը հավաքում է ձկան յուղ, որը շատ առողջ է: Սննդարար ձկան սթեյքերը պատրաստվում են այս տեսակի ձկների միսից:
Էլ չենք ասում Հունաստանում ամենատարածված ծովային ձկները `ծովային բաս: Այս ծայրաստիճան համեղ ձուկը ամենից շատ գնում են մեր հարավային հարևանում, և դրա պատրաստման բաղադրատոմսերն անսահման բազմազան են:
Ռեստորանները սովորաբար առաջարկում են միակ: Այն ունի քնքուշ առանց ոսկորների միս, հաճելի բույր և նրբաճաշակ համ: Այն ունի ընդամենը մեկ տոկոս ճարպ պարունակություն և, հետեւաբար, առավել դիետիկ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել:
Theովի ամենամեծ բնակիչներից մեկը թյուննոսն է: Այս հաճելի համով ձուկը կարելի է խորովել կամ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:
Սաղմոնը տարբեր է ծովային ձկների տեսակներ, որը շատ համեղ է, եթե խորովվում է, եթե տապակվում է, և դրանից պատրաստում է հանրաճանաչ կարպաչո:
Ինչ ուտել ծովային ձուկ:
Հայտնի ասացվածք կա, որ առանց գինու ձուկը թույն է: Գինիները ամենահարմար ըմպելիքն են ուտեստը ուղեկցելու համար: Ապխտած կամ խաշած ձկների համար ընտրեք սպիտակ գինիներ, իսկ ձկան ապուրի համար կարմիր գինին լավագույնն է: Եթե ձուկը պատրաստում եք գինու սոուսով, ապա ընտրեք նույն գինին սեղանին խմելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ընտրեք ծովախեցգետին, ծովային բաս կամ իշխան
Անկասկած, ծովամթերքները համեղ են և առողջարար: Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է ձկների ընտրություն , մենք սկսում ենք մտածել, թե որ մեկն ընտրել: Չափանիշները կարող են շատ լինել, բայց սովորաբար ամենակարևորը ձկան գինն է և դրա չափը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք երեք սիրված ձկների ՝ մուրճի, ծովային բասի և իշխանի առավելություններն ու թերությունները, այնպես որ կարողանաք ավելի հեշտությամբ կատարել ձեր ընտրությունը:
Կարո՞ղ ենք ճաշասենյակը փոխարինել ծովային աղով
Աղը յուրաքանչյուր սեղանի անփոխարինելի համեմունքն է: Մեր ծանոթ սեղանի աղը առավել լայնորեն օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, դրանում պարունակվող մեծ քանակությամբ նատրիումը հանգեցնում է մի շարք առողջական խնդիրների: Հետեւաբար, լավ է այն փոխարինել ծովային աղով:
Գերհզոր սնունդ. Ծովային վարունգ (ծովային գինսենգ)
Seaովային վարունգ բավականին կոշտ մաշկով ծովային փափկամազի տեսակ են, որը պարունակում է կրաքարի հանքավայրեր: Նրանց տեսքը նման է վարունգի և այս նմանությունից է բխում նրանց անունը: Հին Չինաստանում նրանք ստացել են անունը Seaովային ժենշեն քանի որ դրանց բուժիչ ազդեցությունը գնահատվում էր նույնքան, որքան ջինսենի:
Ինչպես պատրաստել ծովային բաս
Seaովաբասը շատ համեղ ձուկ է, հատկապես, եթե այն պատրաստված է այնպես, որ ձեր հյուրերը լիզեն իրենց մատները և խնդրեն լրացուցիչ բաժին: Seaովաբաս սամիթով շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է: Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 մաքրված ծովային բաս , 2 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ սամիթ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 100 գրամ կարագ, 5 ճյուղ խնկունի, 1 ճաշի գդալ սամիթի սերմեր, մաստիկի մի քանի կաթիլ:
Ամենահամեղ գառն ու ամենից ախորժելի ձուկը
Մենք պատրաստել ենք տապակած մսի երկու տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր ընտանիքի կամ հատուկ հյուրերի համար: Մեր առաջին առաջարկը տապակած գառան ոտքն է: Ձեր բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Կծու գառի ոտք ՝ քնջութով Անհրաժեշտ ապրանքներ 1 կգ գառան գառ, կիտրոն, նարինջ, ½
