2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Օրեգանոն կապված է մարջորամ բույսի հետ: Այնուամենայնիվ, այն ունի ավելի ինտենսիվ բույր և համ: Խոհարարության մեջ օգտագործվում են սուսամբարի չոր տերևներ և ծաղկեփնջեր:
Օրեգանոն օգտագործվում է միջերկրածովյան խոհանոցում: Իտալական ուտեստները, պիցցաներն ու սպագետին նույնը չեն լինի, եթե սուսամբար չօգտագործվի դրանց պատրաստման ժամանակ:
Օրեգանոն լավ համակցվում է բանջարեղենի, պանրի, պանրի և սնկերի հետ: Օրեգանոն հարմար է տաք սենդվիչների, լոլիկի ապուրի, հավի ուտեստների, լոբու ուտեստների և ձվի ուտեստների համար:
Օրեգանոն ախորժակ է առաջացնում և նպաստում է լավ մարսմանը: Չոր սուսամբարն ավելացվում է ձկներին, լոլիկի սոուսներին և մարինադներին: Օրեգանոն շատ հարմար է աղցաններ և տապակած ու շոգեխաշած միս ավելացնելու համար:
Եթե քացախով կամ ձիթապտղի յուղով շշի մեջ սուսամբարի ճյուղ ավելացնեք, այն ավելի նուրբ բույր կստանա: Բուսական ուտեստները սուսամբարի հետ շատ ավելի համեղ են:
Օրեգանոն հարմար է ձիթապտղի և կապարի հետ միասին: Օրեգանոյի տերևներն օգտագործվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Օրեգանոն լավ համակցվում է խոզապուխտով և ձկան աղցանով: Խոզի տապակած և գառան համար անփոխարինելի համեմունք է:
Օրեգանոն հարմար է մսով ապուրների և թխած կարտոֆիլի համար: Այս համեմունքը ավելացվում է ուտեստը լիովին պատրաստ լինելուց անմիջապես առաջ: Ձվերը շատ ավելի համեղ են, եթե դրանք ցողեք սուսամբարով:
Լոլիկի աղցանը, որում ավելացվում են ծովամթերք, շատ համեղ է դառնում, եթե այն ցանեք թարմ կամ չոր սուսամբարով: Օրեգանոն շատ լավ համադրվում է ռեհանով և մարջրամով:
Օրեգանոն շատ հարմար է սնկով ապուրների և սնկով ուտեստների համար: Չոր սուսամբարը պահվում է սերտորեն փակ տարայի մեջ, մթության մեջ և օգտագործվում է ոչ ավելի, քան երկու ամիս:
Նյութի մանր թակած սուսամբարը ավելացվում է սթեյքներին և շամփուրներին, որոնք խորովվում են խորովածի վրա: Օրեգանոն հագեցնում է խորովածի միսը հոյակապ բույրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է սուրիմին և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Սուրիմին հարազատ է Հարավարեւելյան Ասիային: Japaneseապոնական սուրիմիից թարգմանաբար նշանակում է լվացված և աղացած ձուկ: Սուրիմին առաջին անգամ պատրաստել են շուրջ հազար տարի առաջ Japanապոնիայում: Միանգամայն նորմալ է, որ սուրիմին հորինել են ճապոնացիները, քանի որ դարեր շարունակ ձկները նրանց հիմնական սննդամթերքն են եղել:
Ի՞նչ է կպչուն բրինձը և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Այս բերքը հայտնի է որպես կպչուն կամ քաղցր բրինձ , Անկախ անվանումից ՝ դա կլոր բրինձ է, որն անմիջապես ճանաչվում է սոսնձի նման կպչուն հյուսվածքով: Բրնձի այս որակը պայմանավորված է ամիլոզային բաղադրիչի պակասով: Ի տարբերություն երկար հատիկավոր բրնձի, որը պարունակում է 19-23% ամիլոզ, կպչուն բրինձը պարունակում է առավելագույնը 1%:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում մարջորամի համեմունքը:
Մարջորամը համեմունք է, որը ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ `թարմ թարմ բուրմունք ստանալու համար: Այս բույսը հայտնի էր հին հույներին: Նրանք հավատում էին, որ այն ունի կախարդական հատկություններ: Մարջորամը համեմունքների ամանի մեջ պահելու փոխարեն, նրանք այն գցեցին զոհասեղանին և ծխի ժամանակ այրում էին:
Ինչ ուտեստների համար է օգտագործվում մարջորամը
Մարջորամը Ustotsvetni ընտանիքի խոտածածկ բույս է, որի բարձրությունը հասնում է 30-ից 50 սմ-ի, որի ցողունը սրածայր է և ճյուղավորված, իսկ տերևները ՝ ձվաձեւ: Դրա գույները սպիտակ կամ կարմրավուն են: Այն սովորաբար ծաղկում է հունիս-օգոստոս ամիսներին:
Գաղափարներ հիմնական ուտեստների համար հյուրերի համար
Եթե հյուրերի եք սպասում, նախապես պատրաստեք համեղ կերակուրներ, որոնք կստիպեն նրանց լիզել մատները: Դուք կարող եք սկսել բուսական ուտեստից, որը կարող է ծառայել նաև որպես նախուտեստ: Սրանք լցոնված ցուկկինի են, որոնք պատրաստ են կես ժամվա ընթացքում:
