2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարջորամը համեմունք է, որը ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ `թարմ թարմ բուրմունք ստանալու համար: Այս բույսը հայտնի էր հին հույներին:
Նրանք հավատում էին, որ այն ունի կախարդական հատկություններ: Մարջորամը համեմունքների ամանի մեջ պահելու փոխարեն, նրանք այն գցեցին զոհասեղանին և ծխի ժամանակ այրում էին:
Հույները գինու մեջ ավելացրեցին մարջորամը ՝ ապահովելով երկու գործընկերների արտասովոր սիրային ուժը: Մարջորամի պտուղները հարուստ են եթերայուղով:
Այն ունի երիցուկ, սեւ պղպեղ, անանուխ և հիլ հիշեցնող ուժեղ բույր: Մարջորամը նման է բույրերի իսկական փունջի: Մարջորամը պարունակում է կարոտին, վիտամին C, ֆիտոնսիդներ, ֆլավոնոիդներ, հանքանյութեր և տաննիներ:
Մարջորամը առաջարկվում է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են երիկամների խնդիրներով, լյարդի հիվանդություններով, լեղու խնդիրներով, ինչպես նաև սրտամկանի ինֆարկտ ստացած մարդկանցով:
Մարջորամը տաքացնող և հանգստացնող ազդեցություն ունի, լավ է աշխատում մարսողության և դաշտանային խնդիրների վրա: Այս համեմունքը օգնում է նյարդային խանգարումներին ու մրսածությանը:
Մարջորամի բույրը շատ անկայուն է, ուստի այս համեմունքը բառացիորեն ավելացվում է ուտեստը մատուցելուց առաջ: Խոհարարության ժամանակ մարջորամի տերևներն օգտագործում են թարմ և չորացրած:
Մարջորամը հիանալի կերպով համադրվում է սխտորի հետ, օգտագործվում է որպես համեմունք ապուրների, սոուսների և տապակների համար, ավելացվում է մսային ուտեստների, հատկապես տավարի մսի, ինչպես նաև տարբեր աղցանների մեջ:
Մարջորամը օգտագործվում է որպես կոլոլակների հավելում, քանի որ դրա բույրը ազնվացնում է միսը և այն ավելի նուրբ է դարձնում: Մարջորամը հարմար է լոլիկով, սնկով, միսով, սիսեռով և սպանախով ապուրներով, լոլիկով և սերուցքային սոուսներով:
Մարջորամը հարմար է տապակած միսով և ձվով ուտեստների համար: Այն իդեալական է կարտոֆիլի աղցանների և կարտոֆիլի ապուրների համար: Մարջորամը հարմար է նաև մրգահյութերի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է սուրիմին և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Սուրիմին հարազատ է Հարավարեւելյան Ասիային: Japaneseապոնական սուրիմիից թարգմանաբար նշանակում է լվացված և աղացած ձուկ: Սուրիմին առաջին անգամ պատրաստել են շուրջ հազար տարի առաջ Japanապոնիայում: Միանգամայն նորմալ է, որ սուրիմին հորինել են ճապոնացիները, քանի որ դարեր շարունակ ձկները նրանց հիմնական սննդամթերքն են եղել:
Մարջորամի թեյ. Ինչի՞ համար է դա օգտակար և ինչու՞ պետք է այն խմենք:
Մարջորամը չափազանց օգտակար խոտ է: Դա խոտածածկ բույս է, որը կարող է լինել կարմիր կամ սպիտակ գույնի և ունի շատ ուժեղ բույր: Կարծես սուսամբար լինի: Այս խոտը աճեցվում է հիմնականում Միջերկրական ծովում և Հյուսիսային Աֆրիկայում: Մարջորամը կարող է օգտագործվել ինչպես խոտաբույս, այնպես էլ որպես համեմունք:
Ի՞նչ է կպչուն բրինձը և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Այս բերքը հայտնի է որպես կպչուն կամ քաղցր բրինձ , Անկախ անվանումից ՝ դա կլոր բրինձ է, որն անմիջապես ճանաչվում է սոսնձի նման կպչուն հյուսվածքով: Բրնձի այս որակը պայմանավորված է ամիլոզային բաղադրիչի պակասով: Ի տարբերություն երկար հատիկավոր բրնձի, որը պարունակում է 19-23% ամիլոզ, կպչուն բրինձը պարունակում է առավելագույնը 1%:
Ո՞ր համեմունքն ինչի համար է օգտագործվում:
Համեմունքները թարմ, չորացրած կամ այլ կերպ մշակված բույսերի որոշակի մասեր են, որոնք ունեն հատուկ համ ու բույր և օգտագործվում են սննդի մեջ: Յուրաքանչյուր համեմունք ավելի հարմար է որոշակի ուտեստի համար, քան մյուսը: Անիսոն. Օգտագործվում է տավարի, խաշած ձկան, թխած կարտոֆիլի, խաշած գազարի, կաթնային աղցանների, կաղամբի աղցաններ, մրգային աղցաններ, հաց, տորթեր, խմորեղեն և խմիչքներ պատրաստելիս:
Խաղողի սերմի ալյուր - ինչի համար է դա օգտագործվում
Բնությունը մեզ բազմաթիվ նվերներ է տվել, որոնցից վերցնելու համար անհրաժեշտ ամեն ինչ: Նրանց մեջ ոչ մի ավելորդ բան չկա, և ժողովրդական հանճարին հաջողվել է կիրառություն գտնել նույնիսկ այն ամենի համար, ինչ թվում է բոլորովին ավելորդ: Մտքովդ անցե՞լ է, որ դրանից խաղողի սերմեր կարո՞ղ եք ինչ-որ բան ստանալ, որն առողջության համար օգուտներ է բերում:
