Կտավատի ալյուր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կտավատի ալյուր բնական և առողջ արտադրանք է, որն օգտագործվում է մարդու կողմից հարյուրավոր տարիներ: Չնայած կտավատի սերմն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, ամբողջական կտավատի ծամելը բավարար չէ մարմնից բոլոր անհրաժեշտ նյութերը կլանելու համար, քանի որ սերմերը կարող են պարզապես անցնել ձեր մարմնով:

Դրանից հետո օգնության հասեք կտավատի ալյուրը, որը ձեռք է բերվում կտավատի սերմերը աղացած կամ մանրացնելիս: Կտավատի ալյուրը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի մասնագիտացված շղթաներից կամ պատրաստել տանը:

Երկրորդ տարբերակը, բացի ավելի էժան լինելուց, նույնպես ավելի հարմար է, քանի որ ավելի երկար պահելու դեպքում կտավատի պատրաստի ալյուրը կորցնում է իր հրաշագործական ազդեցությունը և փչանում է ավելի արագ, քան ամբողջ սերմերը:

Սերմերի արտաքին թաղանթը ճարպաթթուները լավ պաշտպանված է պահում ներսում: Եթե կտավատի սերմը լավ որակի է, մութ, չոր և զով տեղում պահելու դեպքում այն կարող է մեկ տարի լավ վիճակում լինել:

Կտավատի ալյուրը կարելի է տանը շատ հեշտությամբ պատրաստել. Սերմերը պարզապես մանրացված են կոմբայնի մեջ կամ սրճաղացով: Եթե դուք օգտագործում եք բլենդեր, տարան, որի մեջ դուք կչափեք, պետք է լինի բավականին բարձր և վերևում ծածկված լինի պլաստմասե փաթեթավորմամբ կամ այլ բաներով, որպեսզի հատիկները դուրս չփռվեն:

Կտավատի ալյուրի բաղադրությունը

Կտավատի ալյուր օգտակար և արժեքավոր սնունդ է, հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով և ցածր յուղայնությամբ: Կտավատի սերմի ալյուրը պարունակում է մանրաթել, ճարպեր, սպիտակուցներ, թիամին (վիտամին B1), ռիբոֆլավին (վիտամին B2), նիասին (վիտամին B3), պանտոտենաթթու (վիտամին B5), վիտամին B6, ֆոլաթթու (վիտամին B9), վիտամին C, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ: Կտավատի սերմի ալյուրը պարունակում է մինչև 45% յուղ, որի մեջ օմեգա -3-ը կազմում է մոտ 55-60%, օմեգա -6-ը `մոտ 15%, օմեգա -9-ը` մոտ 10%, իսկ հագեցած ճարպաթթուները `մոտ 10%:

Կտավատի ալյուրի առավելությունները

Կտավատի ալյուրը բուժական նպատակներով առկա է մի շարք ժողովրդական բաղադրատոմսերում: Արժեքավոր բաղադրիչների երկար ցանկը այն դարձնում է մոլորակի ամենաօգտակար մթերքներից մեկը: Դրանում պարունակվող մեծ քանակությամբ մանրաթելերը դրա օգտագործումը հարմար են դարձնում հաստ աղիքի փորկապությունը և բորբոքումը: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի menopausal կանանց վրա և խթանում է լավ առողջությունը: Կտավատի սերմի ալյուրի մեջ չհագեցած ճարպաթթուները չափազանց կարևոր դեր են խաղում մարդու մարմնի պատշաճ գործունեության մեջ:

Կտավատի ալյուրի մեջ պարունակվող լիգնաները ֆիտոեստրոգեններ են, որոնք ունեն հակաբակտերիալ, հակաքաղցկեղային և հակաօքսիդիչ հատկություններ: Օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուների հարուստ պարունակությունը կտավատի ալյուրը պահանջում է լրացում մարզիկների և առողջ սննդակարգի նպատակ ունեցող մարդկանց համար:

Կտավատի ալյուր արտահայտված բուժական և պրոֆիլակտիկ հատկություններ ունի ճարպի նյութափոխանակության, աթերոսկլերոզի, քաղցկեղի խանգարումների ժամանակ: Այն աջակցում է լյարդի, վահանաձեւ գեղձի գործառույթներին, բարձրացնում է ուժը, ունի երիտասարդացնող ազդեցություն, արագ բուժում վերքերը:

Շաքարախտի դեպքում կտավատի ալյուրի օգտագործումը նորմալացնում է արյան շաքարը: Ապացուցված է, որ կտավատի ալյուրի ամենօրյա ընդունումը ճնշում կամ ամբողջովին արգելափակում է Պարկինսոնի հիվանդության կամ ասթմայի մեջ առաջացող բորբոքային պրոցեսները:

Կտավատի սերմը կլանում է մարմնի հեղուկները և օգնում անքնությունից, գլխացավերից, կարմրած աչքերից և նույնիսկ ականջի ցավերից: Կտավատի սերմերի ալյուրի պարբերաբար օգտագործումը կանխում է զարկերակների և արյան հյուսվածքի կարծրացումը և նվազեցնում սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկը դիաբետիկ կամ սրտային հիվանդների մոտ:

Flaողովրդական դեղամիջոց կտավատի ալյուրով

Folkողովրդական բժշկության մեջ կտավատի ալյուր օգտագործվում է հազի համար ՝ որպես խորխաբեր և հակատուուսային: Այն նաև նշանակվում է որպես փորկապության թուլացնող միջոց, հատկապես քրոնիկ կոլիտի դեպքում: Այդ նպատակով 2 թեյի գդալ: կտավատի սերմը մանրացնել և լցնել մի բաժակ տաք ջուր: Վերցրեք 100-150 մլ օրական 2-3 անգամ:

Խրոնիկ փորկապության դեպքում նույնպես խորհուրդ է տրվում ամեն օր վերցնել կտավատի սերմերի ալյուրի 1 զտիչ ֆիլտր, որը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Եփել 2 թեյի գդալ: կտավատի ալյուրը 300 մլ ջրի մեջ և խառնուրդը թողնել 10 րոպե: Վերցրեք 100 մլ ինֆուզիոն դատարկ ստամոքսի վրա: Infusions- ը և decoctions- ը միշտ չէ, որ պետք է թարմ լինեն: Նրանք նաև օգնում են որովայնի ցավերին, միզապարկի և երիկամների հիվանդություններին:

Կտավատի ալյուրով կոմպրեսը տարածված է նաև ժողովրդական բժշկության մեջ: Մանրացված կտավատի սերմը տեղադրվում է շղարշ տոպրակի մեջ, որը տեղադրվում է մոտ 10 րոպե եռացող ջրի մեջ, այնուհետև տեղադրվում է տուժած տարածքում: Պահեք մինչև սառը: Այս կերպ Դուք կարող եք հաղթահարել ատամի ցավը, ռադիկուլիտը, ռևմատիզմը, դեմքի նեվրալգիան:

Կտավատի ալյուր Այն օգտագործվում է նաև այրվածքների և մաշկի հիվանդությունների համար: Կտավատի սերմն օգտագործվում է վերքերի, արյունահոսությունների և այլնի բուժման ժամանակ: Կտավատի սերմի ալյուրը, կաթի մեջ եռացրած, օգտագործվում է որպես կոմպրես `ճաքճքած կրունկները բուժելու համար:

Մարմնի ընդհանուր ամրապնդման համար 1-2 ճաշի գդալ կտավատի ալյուր խառնեք 1 ճաշի գդալ մեղրի և 1 բաժակ ջրի հետ: Խառնուրդը միանգամից խմեք, ապա մեկ այլ բաժակ ջուր վերցրեք, քանի որ կտավատի սերմն արագ փչում է ստամոքսում:

Կտավատի ալյուրը պատրաստելիս

Կտավատի ալյուր հարմար է ոչ ավանդական հացեր, թխվածքաբլիթներ և նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Այն կարող է ավելացվել նաև կարկանդակներին, տորթերին, պուդինգներին և ապուրներին: Այն կարող է օգտագործվել որպես տարբեր աղցաններ, պանիրներ, սուսներ և այլ ուտեստներ: Այն նաև հարմար է որպես բաղադրատոմսերի մեծամասնության մեջ ձու փոխարինող:

Որպես ձվի փոխարինող, կտավատի ալյուրը պետք է խառնվի ջրի կամ մեկ այլ հեղուկի հետ: Ձու տորթի, նրբաբլիթի և այլնի բաղադրատոմսից: կարող է փոխարինվել 1 tbsp. կտավատի ալյուրը խառնված է 3 tbsp. ջուր Խառնուրդը ավելացվում է ցնցումներին և հացահատիկային մշակաբույսերին:

Կտավատի ալյուր հարուստ է ճարպով և ավելացված է տարբեր բաղադրատոմսեր պատրաստելիս, նվազեցնում է հավելյալ կարագի, յուղի և այլնի կարիքը: Կտավատի ալյուրի մյուս առավելությունն այն է, որ այն չի պարունակում սնձան և շաքար, որի վնասների մասին վերջերս շատ է խոսվում:

Հաց կտավատի ալյուրով և einkorn- ով

Անհրաժեշտ ապրանքներ կտավատի ալյուր - 200 գ, ալկոհոլային ալյուր - 200 գ, սոդա - 1 թեյի գդալ: տափակ, աղ - 1/3 թեյի գդալ, ձու - 3 հատ, յուղ - 5 ճ.գ., ջուր - 1/2 թեյի գդալ: ջերմ

Պատրաստման եղանակը Խառնել կտավատի ալյուրը, աղը և սոդան: Atեծել ձվերը, լցնել ջուրն ու յուղը: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք einkorn ալյուրը: Լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ: Խմորը լցնել յուղաթխված տապակի մեջ և թխել մոտ 40 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Smoothie կտավատի ալյուրով

Անհրաժեշտ ապրանքներ կտավատի սերմ - 2 ճաշի գդալ, նարնջի հյութ - 1/2 թեյի գդալ, մածուն - 1/2 թեյի գդալ, մրգեր - 1 թեյի գդալ: ձեր ընտրությամբ մրգային խառնուրդ, բանան - 1 հատ:

Պատրաստման եղանակը. Կտավատի սերմը դրեք չոր խառնիչի մեջ և մանրացրեք այն այնքան ժամանակ, մինչեւ նուրբ փոշի ստացվի: Ավելացնել նարնջի հյութը, մածունը, մրգերի խառնուրդը և բանանը: Տրորեք մինչև հարթ:

Կտավատի ալյուրով բանանի բլիթներ

Անհրաժեշտ ապրանքներ բանան - 6 հատ, ձու - 2 հատ, կտավատի ալյուր - 3/4 թեյի գդալ, ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.

Պատրաստման եղանակը Մի մեծ ամանի մեջ բանան տրորել և խառնել հարած ձվերի հետ: Խառնուրդը խառնվում է կտավատի ալյուրի հետ: Օգտագործելով ճաշի գդալ, խմորը հանեք և կույտերով լցրեք տաք յուղով տապակի մեջ: Երբ բուլկիները սկսում են ոսկեգույն դառնալ, շրջեք դրանք, որպեսզի տապակվեն մյուս կողմում: Պատրաստի բուլկիները մատուցել թխկի օշարակով կամ մեղրով:

Կտավատի ալյուրը կոսմետիկայի մեջ

Բացի հիանալի սննդարար նյութ լինելուց, կտավատի ալյուր կարող է օգտագործվել նաև կոսմետիկ նպատակներով: Գնեք կտավատի ալյուր կամ պատրաստեք այն տանը: Երկու լիտր կաթսայում ջրով լցնել 3 tbsp. կտավատի ալյուրից և եփել ջուրը: Թողնել խառնուրդը հասունանա 7-8 ժամ, ապա քամել: Լվանալուց հետո լվացեք մազերը լվացված պատրաստի խառնուրդով: Այս ընթացակարգը, անշուշտ, այն կերակրելու և աշխուժացնելու է: