2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եգիպտացորենի ալյուր նուրբ հատիկավոր սննդամթերք է, որն արտադրվում է եգիպտացորենի միջուկի միջին շերտից: Այն բնութագրվում է սպիտակ կամ դեղնավուն գույնով, և դրա գույնը կախված է նրանից, թե արդյոք այն պատրաստված է սպիտակ կամ դեղին եգիպտացորենից: Եգիպտացորենի ալյուրը արտադրանք է, որը շատ երկրներում օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն լայնորեն օգտագործվում է Հյուսիսային Ամերիկայում, Հարավային Ամերիկայում, Եվրոպայում (Իտալիա, Բուլղարիա, Ռումինիա, Սերբիա և այլն), Աֆրիկայում և Արևելյան Ասիայում:
Եգիպտացորենի ալյուրի կազմը
Եգիպտացորենի ալյուր հարուստ է շատ օգտակար նյութերով: Այն պարունակում է հագեցած ճարպեր, բազումհագեցած ճարպեր, միանգամայն հագեցած ճարպեր, մանրաթելեր, շաքարեր, սպիտակուցներ և այլն: Այն վիտամին A, վիտամին B1, վիտամին B2, վիտամին B3, վիտամին B4, վիտամին B6, վիտամին E և վիտամին K աղբյուր է: Եգիպտացորենի ալյուրի կազմը ներառում է նաև կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, սելեն և այլն: Սնձան կարող է պարունակվել եգիպտացորենի ալյուրի որոշ տեսակների մեջ, բայց ոչ ոմանց մոտ: Հետեւաբար, դրա առկայությունը պետք է ստուգվի արտադրանքի պիտակի վրա:
Եգիպտացորենի ալյուրի ընտրություն և պահպանում
Շուկայում առկա է այս տեսակի ալյուրի լայն տեսականի: Այնուամենայնիվ, նախքան ապրանքը գնելը, համոզվեք, որ դրա փաթեթավորումը սերտորեն փակված է: Նայեք նաև համապատասխանության պիտանելիության ժամկետը եգիպտացորենի ալյուր, Տեսեք, արդյո՞ք գրված է արտադրողի անունը: Եթե այս տեղեկատվության մի մասը բացակայում է, մենք խորհուրդ չենք տալիս վերցնել տվյալ ապրանքը:
Եգիպտացորենի ալյուրի պահպանման համար հատուկ միջոցներ չեն պահանջվում: Այստեղ նույնպես կանոն է, որ ապրանքը պետք է պահվի մութ և չոր տեղում: Ալյուրի տուփերը պետք է սերտորեն փակ լինեն: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նյութը լցնել ապակե տարաների կամ կափարիչով այլ տարաների մեջ: Այսպիսով, ալյուրը լիովին պաշտպանված է միջատներից և այլ վնասատուներից, որոնք կարող են հարձակվել դրա վրա:
Եգիպտացորենի ալյուրով պատրաստում
Եգիպտացորենի ալյուր կարող է ամբողջությամբ փոխարինել ցորենի ալյուրը: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր խմորեղենի բաղադրատոմսերում, ներառյալ հացը, նրբաբլիթը, բուլկիները, պիցցաները, զատկական տորթերը, թխվածքաբլիթները, տորթերը, կեքսները, տորթերը, կեքսները, կարկանդակները, տորթերը: Եգիպտացորենի ալյուրը նույնպես օգտագործվում է բալկանյան ժողովուրդներին բնորոշ կերակուր պատրաստելու համար, որը կոչվում է կաչամակ: Երկրից բացի այն պատրաստվում է նաև Ռումինիայում, Մակեդոնիայում, Հունաստանում, Ալբանիայում, Թուրքիայում: Այն տարածված է նաև Մոնտենեգրոյում, Մոլդովայում, Ուկրաինայում, Հայաստանում, Աֆղանստանում, Հնդկաստանում, Պակիստանում և այլ երկրներում:
Այժմ մենք ձեզ առաջարկում ենք շիլայի բաղադրատոմս, որը ձեզ պատկերացում կտա մեր նախնիների ընտրացանկի մասին:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 լիտր ջուր, 1 բաժակ թեյ եգիպտացորենի ալյուր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 ճաշի գդալ կարագ, պապրիկա, աղ
Պատրաստման եղանակը. Համեղ շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կոպիտ աղացած եգիպտացորենի ալյուր: Dishաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է կաթսայի մեջ ջուր և ձիթապտղի յուղ լցնել: Երբ ջուրը եռում է, մենք դանդաղ սկսում ենք լցնել ալյուրը, որը 5 րոպե առաջ խառնել էինք մի քիչ ջրի հետ: Երբ ամբողջ գումարը դնում ենք, մենք սկսում ենք մանրակրկիտ խառնել: Մոտ 20 րոպե բուռն ակտիվացումից հետո շիլան պետք է պատրաստ լինի: Դրանից հետո տարածեք այն թաց տապակի վրա և շաղ տալ պղպեղով:
Վարսակի ալյուրը, որը հայտնի է նաեւ որպես մամալիգա, այն ուտեստն է, որը նույն եղանակով չի պատրաստվում երկրի բոլոր մասերում: Դա անելու տարբեր եղանակներ կան: Օրինակ ՝ ինչ-որ տեղ այն ջրվում է ոչ թե կարագով, այլ խոզի ճարպով կամ սերուցքով: Որոշ խոհարարներ ուտեստը խառնելիս նախընտրում են ձու ավելացնել: Այն կարող է նաև խառնվել պանրի, դեղին պանրի, կաթնաշոռի, աղացած միսի կամ խոզի մսեղիքի հետ, որը կոչվում է նաև jumerki: Իհարկե, շիլան կարելի է ցանել պղպեղից բացի այլ համեմունքներով: Օգտագործվում են նաև սև պղպեղ, կոկիկ, կծուծ ախորժակ բաց, տերևի տերև, ռեհան, սամիթ, մաղադանոս:Երկրի որոշ մասերում շիլան ուտում են որպես աղանդեր: Այն կաթում են շաքարեղեգի կամ ճակնդեղի հյութով, որը կոչվում է մայուն:
Եգիպտացորենի ալյուրի առավելությունները
Եգիպտացորենի ալյուր կան մի շարք դրական էֆեկտներ: Դրա դրական հատկություններից մեկն այն է, որ այն կարող է ազատ լինել սնձանից: Նման արտադրանքը հատկապես հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են սնձանի անհանդուրժողականությամբ, բայց չեն ցանկանում հրաժարվել մակարոնեղենից: Ինչպես արդեն իմացանք, եգիպտացորենի ալյուրը պարունակում է երկաթ, որը խնամում է իմունային համակարգը:
Շնորհիվ եգիպտացորենի ալյուր մեր ընտրացանկում մենք մեծացնում ենք կենսական նշանակություն ունեցող վիտամինների ընդունումը, վերահսկում խոլեստերինի և արյան մեջ շաքարի մակարդակը և պաշտպանվում սրտանոթային հիվանդություններից և 2-րդ տիպի շաքարախտից: Եգիպտացորենի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, ինչը կազմում է այն հագեցնող: Դրա օգտագործումը լավ է ազդում մարսողական տրակտի վրա, բացի այդ օգնում է ավելորդ քաշը կորցնելուն:
Եգիպտացորենի ալյուրով ժողովրդական բժշկություն
Արյան բարձր ճնշումը խնդիր է, որին, ցավոք, հանդիպում ենք ավելի վաղ տարիքում: Եթե դուք նույնպես տառապում եք հիպերտոնիկայից, ապա կարող եք նորմալացնել ձեր արյան ճնշումը եգիպտացորենի ալյուր, Համաձայն ժողովրդական բուժիչների առաջարկած բաղադրատոմսի, հարկավոր է մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուրը խառնել հարյուր գրամ ջրի հետ: Լուծումը պատրաստվում է երեկոյան և առավոտյան վերցվում դատարկ ստամոքսի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վարսակի ալյուր
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ վերադառնում են հին ժամանակներում տարածված սնունդ: Որոշ հին մշակույթներ մեծ նշանակություն ունեին բնակչությանը կերակրելու համար և անգնահատելի ներդրում էին ունենում մարդկության մեջ, բայց հետագայում անարժանորեն անտեսվեցին և գրեթե մոռացվեցին:
Ալյուր
Հացն ու ջուրը բաներ են, որոնք մարդկային բնությունն է պահանջում, ասաց Սենեկան: Որպես հացի հիմնական հումք ՝ ալյուրը ամենահին արտադրանքներից մեկն է, որը մարդն օգտագործում է իր սննդակարգի համար: Ավանդաբար, հացաբուլկեղենը բուլղարացիների սիրված կերակուրներից է:
Einkorn ալյուր - էությունը, օգուտները, կիրառումը
Einkorn- ը հացահատիկի տեսակ է, որը սկիզբ է առել հին ժամանակներից: Սակայն դրա ավելի բարդ վերամշակման և ոչ այնքան հեշտ մշակման շնորհիվ einkorn վաղուց արդեն ամենատարածված ձավարեղեններից մեկն է: Էինկորնի ամենահին մնացորդները թվագրվում են 18000 տարի առաջ:
Ինչպե՞ս ինքներդ պատրաստել աքաղաղի ալյուր:
Սիսեռը չափազանց օգտակար է: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և հրաշքներ է գործում բջիջների վերականգնման համար: Դրանում պարունակվող վիտամին E- ի և ցինկի հսկայական քանակները բարելավում են իմունային համակարգի գործառույթները, իսկ ալյուրի մեջ պարունակվող իզոֆլավոնները պաշտպանում են մարմինը ուռուցքներից:
Ինչպես եփել եգիպտացորենի ալյուր
Եգիպտացորենի ալյուրի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել խոհարարական շատ համեղ գայթակղություններ: Եգիպտացորենի ալյուրը ոչ միայն հարմար է շիլա պատրաստելու համար, այլեւ դրանից կարող եք պատրաստել շատ համեղ կաթմի: Ձեզ հարկավոր է 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, 2 բաժակ սպիտակ ալյուր, 2 բաժակ կաթ, 4 ձու, 1 թեյի գդալ հեղուկ սերուցք, 1 խորանարդ խմորիչ, մի պտղունց աղ և մի պտղունց շաքար:
