2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սպեցլե ձվերով արիշտա է: Լապշայի այս տեսակը գերմանական ավանդական խոհանոցի մի մասն է: Անունն ինքնին գալիս է spatz բառից, ինչը նշանակում է փոքրիկ ճնճղուկ: Այս արիշտա Գերմանիայից բացի պատրաստում են նաև Ավստրիայում, Շվեյցարիայում, Հունգարիայում, ինչպես նաև Էլզասի և Հարավային Տիրոլի շրջաններում:
Ձիթապտղի բաղադրատոմսերը հայտնաբերվել են 18-րդ դարի առաջին քառորդում: Այժմ մենք դա կապում ենք բացառապես գերմանական խոհանոցի հետ: Գերմանիայում սպեցլի տարեկան արտադրությունը կազմում է ավելի քան 40,000 տոննա: Ակնհայտ է, որ սա ազգի սիրված կերակուրներից մեկն է:
Այժմ դրա արտադրությունը մեքենայացված է, բայց նախկինում այն պատրաստվում էր ձեռքով կամ գդալի օգնությամբ: Ավելի ուշ գերմանական թարմ արիշտա պատրաստելու համար հատուկ գործիք է հորինվել, որը քերիչ էր հիշեցնում:
Հատիկի հիմնական բաղադրիչներն են ՝ ձու, ալյուր և մի փոքր աղ: Սովորաբար գերմանացիները համեղ արիշտա պատրաստելու համար պահում են չգրված կանոնը. Միշտ մեկ ձու ավել դրեք, քան արիշտա ուտող մարդկանց քանակը:
Լուսանկարը `Ալբենա Ասենովան
Ավանդույթի համաձայն սպեկալ պատրաստվում է խմորը բարակ և երկար շերտերով կտրելու միջոցով ՝ որդերի նման: Դրանից հետո դրեք եռացող ջրի մեջ: Երբ նրանք բարձրանում են ջրի մակերես, նշանակում է, որ նրանք պատրաստ են: Դրանք մի փոքր կարծրացնելուց և արդեն ձևավորվելուց հետո դուրս են բերվում ջրից և քամվում:
Սպեցլետոն կարելի է սպառել ինքնուրույն, հալված կարագով ցրված: Բայց դա նաև հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ է տեղական ուտեստների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լապշա - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք
Նրանք ասում են, որ ապուրը հոգու համար ուտեստ է: Իսկ ո՞վ է ապուրի հոգին: Ոմանք գուցե կռահել են, վերջ արիշտա , Ի՞նչ կլիներ ապուրը առանց իր լցոնման և անսպասելիորեն համեղ բաղադրիչի ՝ արիշտա: Այս մակարոնեղենը մակարոնեղենի ընտանիքից դժվար թե գոյություն ունենա որպես ինքնուրույն ուտեստ, բայց դա ապուրների լավագույն բաղադրատոմսերի անբաժանելի մասն է, այն նաև նախընտրելի է որպես կողմնակի ուտեստ արեւելյան խոհանոցում:
Ավանդական գերմանական ապուրներ
Գերմանական ապուրները համեղ են և սննդարար, և հաստատ կզարմացնեք ձեր սիրելիներին ՝ պատրաստելով գերմանական խոհանոցից ավանդական ապուր: Շատ համեղ ապուր է տավարի aintopf- ը: Անհրաժեշտ ապրանքներ 1 լիտր մսով արգանակ, 500 գրամ տավարի միս, 800 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, 50 գրամ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 2 սոխ, 1 սոխ պրաս, 1 կարմիր պղպեղ, 3 նեխուրի ցողուն, 1 փունջ մաղադանոս, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:
Գերմանական խոհանոց
Գերմանական խոհանոցը բազմազան է, համեղ և ոչ մի դեպքում դիետիկ: Այն ունի շատ հարուստ և հետաքրքիր պատմություն, իսկ խոհարարական առանձնահատկությունները զգալիորեն տարբերվում են Գերմանիայի տարբեր մասերում: Գերմանացիները կարտոֆիլի մեծ երկրպագու են:
Ընտրված գերմանական աղանդեր
Բավարիայի կրեմ Անհրաժեշտ ապրանքներ . 1 թեյի գդալ կաթ, 1 ճ / գ շաքար, 1 ձու, կես թեյի գդալ ժելատին, 1 թեյի գդալ թթվասեր, 2 ճ / գ շաքարի փոշի, 1 վանիլ, 1 թեյի գդալ յուղ: Պատրաստման եղանակը . Geելատինը նախապես ներծծվում է սառը ջրի մեջ, այնուհետև դեղնուցը հարում են շաքարով:
Աշխարհահռչակ գերմանական ուտեստներ
Գերմանական խոհանոցը ոչ այլ ինչ է, քան դիետիկ: Հիմնական կերակրատեսակները հիմնականում ծանր են խոզի և բեկոնի լայնորեն կիրառման շնորհիվ: Բարձր կալորիականությամբ և բազմազան, գերմանական խոհանոցն ունակ է գայթակղելու նույնիսկ ամենախիստ ձեռնպահ քվեարկողներին:
