2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գերմանական ապուրները համեղ են և սննդարար, և հաստատ կզարմացնեք ձեր սիրելիներին ՝ պատրաստելով գերմանական խոհանոցից ավանդական ապուր:
Շատ համեղ ապուր է տավարի aintopf- ը:
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 լիտր մսով արգանակ, 500 գրամ տավարի միս, 800 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, 50 գրամ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 2 սոխ, 1 սոխ պրաս, 1 կարմիր պղպեղ, 3 նեխուրի ցողուն, 1 փունջ մաղադանոս, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Միսը կտրում են խորանարդի մեջ և տապակում կարագի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել մսին և տապակել մինչև ոսկեգույն: Արգանակը լցնել ամեն ինչի վրա և 15 րոպե եփել կափարիչի տակ:
Բանջարեղենը մանրացրեք և ավելացրեք արգանակին: Ավելացնել եգիպտացորենը և բրինձը և եփել 10 րոպե կոպի տակ: Ապուրը համեմեք թակած մաղադանոսով, աղով, պղպեղով և մշկընկույզով:
Գարեջրի ապուրը կարտոֆիլով և երշիկեղենով շատ սննդարար և համեղ է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 ձու, 100 միլիլիտր կաթ, 60 միլիլիտր գարեջուր, 100 գրամ հաց, 1 գազար, 30 գրամ նեխուրի արմատ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 2 կարտոֆիլ, 1 լիտր մսով արգանակ, 2 երշիկ, պղպեղ և համտեսել աղ, մաղադանոս,
Պատրաստման եղանակը. Գազարն ու նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ: Ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլը, թույլ տապակել և լցնել արգանակի վրա: Ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ: Croutons- ը պատրաստվում է հացից:
Ապուրը պատրաստվում է գարեջրի, կաթի և ձվի խառնուրդով: Կուտակումը ավելացվում է արգանակի մի մասում և այնուհետեւ խառնվում տաք ապուրի հետ: Մատուցելիս ապուրին ավելացրեք եռացրած և կտրտած երշիկեղեն: Ապուրը ցանել թակած մաղադանոսով և ավելացնել քրուտոնները:
Քաղցր գարեջուրով ապուրը ավանդական է գերմանական խոհանոցի համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 բաժակ թեթև գարեջուր, 2 բաժակ թարմ կաթ, 1 բաժակ հեղուկ սերուցք, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 3 ճաշի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ, 100 գրամ չամիչ, 3 ձվի դեղնուց, 1 թեյի գդալ դարչին:
Պատրաստման եղանակը. Խառնել գարեջուրը, կաթն ու սերուցքը: Խառնուրդի մի մասը խառնվում է օսլայի հետ: Մնացած խառնուրդին ավելացնել աղ, շաքար և չամիչ:
Դրեք ամեն ինչ կրակի վրա և եռացրեք: Ավելացրեք օսլան և եռացնելուց հետո հանեք կրակից: Ավելացնել դեղնուցները, շաքարն ու դարչինը: Մատուցվում է քրոտոններով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Ավանդական անգլերեն ապուրներ
Այն ավանդական անգլիական ապուրների շարքում է տավարի երիկամի ապուր . Անհրաժեշտ ապրանքներ կես կիլոգրամ տավարի երիկամներ, 2 լիտր ջուր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1 կիտրոն, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի պտղունց կայեն պղպեղ:
Ավանդական ֆրանսիական ապուրներ
Ֆրանսիական ապուրների բաղադրատոմսերը ֆրանսիական խոհանոցում ամենաօրիգինալն ու հետաքրքիրն են: Ֆրանսիական ապուրները թեթև են և հաճելի: Ֆրանսիական ամենահայտնի ապուրներից մեկը բուլյամն է: Սա պրովանսալյան ձկան ապուր է, որը բավականին խիտ է: Լեգենդի համաձայն, այս ապուրը նախ եփել են պրովանսալցի ձկնորսները, ովքեր չեն կարողացել վաճառել իրենց որսից որևէ բան:
Ավանդական ռուսական ապուրներ
Ռուսական խոհանոցի ավանդույթները սկիզբ են առել Կենտրոնական Ռուսաստանում և տարիների ընթացքում չեն փոխվել: Յուրաքանչյուր առումով հարստությունը պայմանավորված է երկրի գրաված հսկայական տարածքով, ինչպես նաև նրա բազմամշակութային ավանդույթներով: Այն առաջարկում է խոհարարական ավանդապաշտներին մսի, բանջարեղենի և ձկների սառը և տաք նախուտեստներ, մսամթերքի, բանջարեղենի և ձկների հիմնական ուտեստներ `զարդարանքներով, մակարոնեղենով, խմորեղենով և խմիչքներով:
Spetzle - սիրված գերմանական լապշա:
Սպեցլե ձվերով արիշտա է: Լապշայի այս տեսակը գերմանական ավանդական խոհանոցի մի մասն է: Անունն ինքնին գալիս է spatz բառից, ինչը նշանակում է փոքրիկ ճնճղուկ: Այս արիշտա Գերմանիայից բացի պատրաստում են նաև Ավստրիայում, Շվեյցարիայում, Հունգարիայում, ինչպես նաև Էլզասի և Հարավային Տիրոլի շրջաններում:
