2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ախորժելի և լավ թխած սթեյքի սիրահարները բազմիցս ավելին են, քան նրանք, ովքեր անմիջապես կհրաժարվեին դրանից: Դրաման գալիս է կարմիր մսի վնասակարության վաղեմի տեսակետից: Այն կապված է բարձր խոլեստերինի, ավելորդ քաշի, շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և նույնիսկ քաղցկեղի հետ: Այս մասին պնդում էին գիտնականներն ու սննդաբանները բազմաթիվ ուսումնասիրություններից հետո:
Այսօր ախորժելի և փափուկ մսի պատճառած ամբողջ վնասի մասին հասկացությունը սկսում է ամբողջությամբ վերածվել: Նոր հետազոտությունը մերժում է այն հասկացությունը, որ առողջությանը վնաս հասցնելու փաստեր չկան:
Նոր արտադրությունները մեծ վրդովմունք են առաջացնում տասնյակ տարիներ ուսումնասիրած մասնագետների շրջանում կարմիր միս ուտելու վնասները, Նրանք հերքում են բոլոր նոր արտադրությունները և որպես դրանց լուրջ չվերաբերվելու հիմնական պատճառ նշում իրենց յուրահատկություններից մեկը: Նոր արտադրությունները ոչ թե սովորաբար կատարված հետազոտական մեթոդի արդյունք են, այլ նախորդ շատ ուսումնասիրությունների և դրանց արդյունքների համակարգվածության արդյունք:
Գիտական դրաման գալիս է համակարգված գիտության առանձնահատկություններից, որն աշխատում է նախկինում կատարված հետազոտությունների անաչառ վերլուծության սկզբունքի վրա: Այն տանում է դրանց արդյունքները և վերանայում դրանք ՝ այդպիսով վերահսկողություն սահմանելով հենց հետազոտողների կողմից անձնական մարդկային կողմնակալությունների վրա:
Ավանդական հետազոտության փաստարկն այն է, որ մենք չենք կարող վստահ լինել, արդյոք համակարգված վերլուծության վկայությունն այնքան ուժեղ է ընդհանուր եզրակացություններ կազմելու համար:
Փաստորեն, տվյալների համակարգվածության վերլուծությունը կտրականապես չի ասում `արդյո՞ք կարմիր միսը վնասակար է կամ օգտակար: Հայցն այն է, որ բավարար ապացույցներ չկան այս տեսակի մսի վնասի կամ օգուտի մասին պնդումներ ներկայացնելու համար:
Այս իրավիճակից, այն եզրակացությունը, որը կարելի է հաստատորեն անել, այն է, որ սննդի գիտությունը շատ ավելի բարդ է, քան մենք պատկերացնում ենք: Տարբերությունները բխում են ոչ այնքան բուն ապացույցների բնույթից, որքան դրանց մեկնաբանությունից:
Մեզ ՝ սպառողներիս համար կարևոր է հստակ կարծիք ստանալ, օրինակ ՝ կարմիր միսը քաղցկեղ է առաջացնում այնպես որ դուք պետք է այն բացառեք ձեր ընտրացանկից: Այս ցանկությանը, գիտնականները պատասխանում են, որ չկա պարզ և հստակ պատասխան, և մենք միգուցե երբեք բացարձակ համոզվածությամբ իմանանք, թե կարմիր միսը վնասակար է կամ օգտակար է առողջության համար:
Ի՞նչ են առաջարկում սննդաբանները այս իրավիճակում:
Նման հետազոտությունից հետո իրական ուղերձը չափազանց վախենալն է Կարմիր միս, Բացառելը անձնական ընտրության խնդիր է: Սա չի վնասի մարմնին: Դրա չափավոր սպառումը նույնպես դժվար թե մահացու լինի: Բանալին բազմազան դիետայի մեջ է, այն առավել օգտակար է առողջության համար:
Առողջական խնդիրներ ունեցող մարդիկ պետք է խորհրդակցեն իրենց բժիշկների կամ սննդաբանի հետ այն մասին, թե ինչն է նպատակահարմար բացառել իրենց մենյուից, բայց առողջ մարդիկ կարող են ապահով կերպով ուտել այն ամենը, ինչ իրենք են ցանկանում: Քանի դեռ նրանք պահպանում են չափավորությունը ընտրության հարցում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ կարող ենք պատրաստել սպիտակ մսից
Հավի ամենաքնքուշ մասը ֆիլեն է: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել մեծ մասնագիտություններ. Դրանք ավելի հյութալի դարձնելու համար նախապես պատրաստեք ձեր միսը մարինադի մեջ: Մենք ձեզ առաջարկում ենք համեղ և հեշտ բաղադրատոմս. Միակ պայմանն այն է, որ ձեր օգտագործած սթեյքերը պետք է գիշերեն համեմունքների մեջ:
Ինչպե՞ս տարբերել գառնուկը ոչխարի մսից:
Գառնուկը համեմատաբար ճարպոտ է հատուկ հոտով և դասակարգվում է ըստ որակի: Այն սովորաբար օգտագործվում է Մերձավոր Արևելքի խոհանոցում, բայց տարածված է նաև Եվրոպայում: Գառ կոչվելու համար այն պետք է լինի մինչեւ 12 ամսական կենդանուց `լինի տղամարդ, թե կին:
Չբոված կակաոյի հատիկները կարմիր կարմիր են
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որն է առօրյա կյանքում օգտագործվող խմիչքների մեծ մասի բնական տեսքը: Տեքստը հետաքրքիր մանրամասներ է պատմում կակաոյի ծառի և կակաոյի հատիկների, Եվրոպայում դրանց տարածման և ընդհանրապես կակաոյի և շոկոլադի անուշաբույր պատմության մասին:
Սկանդալ. Տավարի մսից հետո նրանք փոխարինում են ձկներին
Եվրոպայում ամբողջ շուկան հեղեղվելուց հետո այն ապրանքներով, որոնցում տավարի միսը փոխարինվեց անհայտ ծագման ձիու միսով, նոր սկանդալ է սպասվում: Ռուսաստանում, Արևմտյան Եվրոպայում և Ամերիկայում խանութներում առաջարկվող ձկնեղենի և համեղեղենի մասշտաբային ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ առաջարկվող ձկների 40% -ը չի համապատասխանում էթիկային:
Panagyurishte երշիկեղենը և Elena ֆիլեը պատրաստվում են ներմուծված մսից
Ստացվում է, որ տիպիկ բուլղարական նրբությունները, ինչպիսիք են Panagyurishte երշիկեղենը և Elena ֆիլեը, որոնք նախկինում պաշտպանված էին Եվրահանձնաժողովի կողմից, պատրաստվում են ներմուծված մսից: Ավանդական հում չոր մսամթերքի ասոցիացիան նույնիսկ հայտնում է, որ մեր երկրում արտադրվող տեղական արտադրանքի 80-90% -ը պատրաստվում են ներմուծված մսով:
