2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջերս ավելի ու ավելի շատ սննդաբաններ կարծում են, որ կենդանական ծագման սպիտակուցային սնունդը վնասակար է: Փաստն այն է, որ մարդը միս, ձու և այլ նմանատիպ սնունդ է օգտագործում ավելի մեծ քանակությամբ, քան անհրաժեշտ է: Խնդիրը կայանում է նրանում, որ կենդանական ծագման սպիտակուցը, որը չի ներծծվում ստամոքս-աղիքային տրակտից, սկսում է քայքայվել և այս ռեակցիայի արդյունքում աղիքում առաջանում են բազմաթիվ թունավոր նյութեր (ամոնիակ, մեթան, ջրածնի սուլֆիդ, հիստամին, նիտրոամին և այլն) և նույնիսկ ազատ ռադիկալները, որոնք կարող են մեծ վնաս հասցնել մարմնին:
Նրանց հետ գործ ունենալու համար մարմինը արտազատում է ֆերմենտներ, որոնք մասնակցում են շատ կենսական ռեակցիաների: Այս դեպքում մարմնին օգնելու երկու եղանակ կա `նվազեցնել սպառված կենդանական սպիտակուցի քանակը և ավելացնել սննդակարգում բուսական սննդի քանակը: Բանն այն է, որ բուսական սնունդը պարունակում է ֆերմենտների մեծ մասը, որոնք մտնում են մարմին:
Ամինաթթուների կազմով սպիտակուցային արտադրանքներով հարուստներից մեկը հանդիսանում է Կարմիր միս, Բայց մսի սպառումը ունի կողմնակի բարդություններ: Այսպիսով, Հարվարդի համալսարանի Հանրային առողջության դպրոցի գիտնականները լայնածավալ ուսումնասիրության արդյունքում պարզել են, որ սննդամթերքում այս ապրանքի պատրաստումը մեծ քանակությամբ քաղցկեղածիններ, վնասակար հագեցած ճարպեր և խոլեստերին է առաջացնում:
Ի՞նչը կարող ենք փոխարինել մեր սննդակարգում այնպիսի անհրաժեշտ արտադրանքը, ինչպիսին է միսը:
Բալթիմորի Johnոն Հոփքինսի համալսարանի հետազոտողները եզրակացրեցին, որ սպիտակ սունկ լավագույնն են կարմիր մսի բանջարեղենի անալոգ, Բացի այդ, սպիտակ սունկը ոչ միայն հագեցնում է մարմինը կենսական ամինաթթուներով, այլեւ կարող է օգնել պայքարել ավելորդ քաշի դեմ:
Ուսումնասիրության շնորհիվ Բալթիմորից մասնագետները եկել են այն եզրակացության, որ կարմիր միսը սնկով փոխարինելը սննդի մեջ, նվազեցնում է մարմնի զանգվածի ինդեքսը և իրանի չափը:
Ձեր մարմնի վերափոխումը զգալու համար բավական է բացառել մեկ սննդամթերք սովորական սննդակարգից `միսը, և այն փոխարինել նույն քանակությամբ սպիտակ սնկով:
Նման փոխարինմամբ ավելորդ ֆունտ կորցնելուն հաճելի բոնուս կլինի առողջության ընդհանուր ամրապնդումը:
Փաստն այն է, որ սունկ հանդիսանում են PP վիտամինի բնական աղբյուր: Բացի այդ, այս ապրանքի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլիկ և պանտոտենաթթու, ինչպես նաև վիտամին C:
Հարուստ է նաև սնկերի հանքային կազմը: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, ֆտոր, քրոմ և ծծումբ:
Wantանկանու՞մ եք բարելավել ձեր առողջությունը և նիհարել: Կարմիր միսը փոխարինեք սնկով և մի մոռացեք պատմել ձեր հաջողությունների մասին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ կարող է փոխարինել միսը
Միսը պարունակում է մեծ էներգիա: Բայց եթե ուզում եք փոխարինել դրան, ձուկ կերեք: Այն մսի գրեթե լիարժեք փոխարինում է, բայց ավելի քիչ երկաթ է պարունակում: Փոխարենը, այն ունի տարբեր օգտակար հանածոների և վիտամինների մեծ տեսականի: Սկումբրիա, ձիու սկումբրիա, սաղմոն և թյունոսոս շատ պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ ունեն, որոնք շատ օգտակար են մարմնի համար, հատկապես եթե միս չեք ուտում:
Ինչու՞ լավ է ալյուրը փոխարինել ընկույզով և սերմերով:
Վերջերս ավելի ու ավելի է բարձրաձայնվում այն մասին, որ նուրբ ալյուրները վնասակար են մեր առողջության համար, և շեշտը դրվում է այն փաստի վրա, որ պետք է փոխարինող գտնել: Խոսվում է նաև սնձանազերծ դիետաների մասին, մատնանշելով, որ բացի նիհարելուց, դրանք նաև կարևոր են այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են սնձան պարունակող մթերքներից:
Ինչով փոխարինել միսը
Միսը պարունակում է էական ամինաթթուներ և սպիտակուցներ, առանց որոնց մարդու մարմինը չի կարող բավականաչափ լավ գործել: Բացի այդ, միսը պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր օգտակար հանածոներ, ներառյալ երկաթ, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ: Մասնագետների կարծիքով, միսը կարող է փոխարինվել որոշ ապրանքատեսակներով, որոնք պարունակում են արժեքավոր սպիտակուցներ և ամինաթթուներ, ինչպես նաև հանքանյութեր և վիտամիններ:
Կարմիր գինին սնկով կատարյալ է
Կարմիր գինին մսով և սպիտակ ձկով մատուցելու հին կանոնը գործում է մինչ օրս, բայց արտադրանքի և գինու համադրությունների աշխարհը շատ ավելի բազմազան է դարձել: Փոխանակ մտածելու, թե ինչպես կարելի է ուտեստները համադրել գինու հետ, երբ հյուրեր են գալիս ձեզ մոտ, ովքեր հասկանում են սոմելյեի խճճվածությունը, դուք պետք է հետևեք մի քանի հիմնական սկզբունքների:
Ինչպե՞ս փոխարինել ճարպային միսը մեր սննդակարգում:
Կանոնավոր սպառում չափազանց շատ ճարպային միս դիետայում հանգեցնում է ճարպակալման, իսկ ավելորդ քաշը առողջության համար ծանր հետևանքներ առաջացնող հիմնական հիվանդությունների շարքում է, այդ թվում ՝ մահ: Ինչպե՞ս դիետայում փոխարինել չափազանց ճարպոտ վնասակար մսամթերքը:
