2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարմիր գինին մսով և սպիտակ ձկով մատուցելու հին կանոնը գործում է մինչ օրս, բայց արտադրանքի և գինու համադրությունների աշխարհը շատ ավելի բազմազան է դարձել:
Փոխանակ մտածելու, թե ինչպես կարելի է ուտեստները համադրել գինու հետ, երբ հյուրեր են գալիս ձեզ մոտ, ովքեր հասկանում են սոմելյեի խճճվածությունը, դուք պետք է հետևեք մի քանի հիմնական սկզբունքների: Առաջինն այն է, որ գինին սննդակարգի մի մասն է:
Երբ մտածում եք, թե ինչի հետ համատեղել որոշակի ապրանք, ներդրեք ձեր երեւակայությունն ու ձեր սեփական բնազդները: Երկրորդ սկզբունքն է հաշվի առնել այն փաստը, որ մարդու լեզուն ճանաչում է քաղցր, աղի, թթու, դառը:
Գինու մեջ դուք կգտնեք քաղցր, դառը և թթու և գրեթե երբեք `աղի: Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ աղանդերը լավ կհամընկնեն քաղցր գինու հետ, բայց պետք է հաշվի առնել նաև համի խտությունը:
Առավել նուրբ pinot- ը կթուլանա, եթե մատուցվի ծանր շոկոլադե տորթի հետ: Heavyանր բույրերով գինիները համակցվում են ավելի յուղոտ և ծանր աղանդերի հետ:
Sourգուշացեք թթու համերից. Եթե թթու գինի եք մատուցում կիտրոնով աղցանով, ձեր հյուրերը իսկական դժոխք կզգան:
Գինին սննդի հետ համատեղելիս պետք է իմանաք, որ թթվայնությունն օգնում է մարմնին ավելի հեշտությամբ մարսել շատ ճարպ պարունակող ուտեստներն ու սուսները, իսկ շաքարը խտացնում է համը:
Կարմիր գինու մեջ եղած տանինները իդեալական են սպիտակուց պարունակող սննդի համար ՝ միս, հատիկաընդեղեն և սունկ: Եթե նախատեսում եք մեկից ավելի տեսակի գինի մատուցել, ապա պետք է դրանք ավելի թեթեւից ավելի ուժեղ դարձնել:
Սկզբում մատուցվում է սպիտակ գինի, այնուհետև վարդագույն, այնուհետև կարմիր, որին հաջորդում են քաղցրավենիք և վերջապես կոշտ ալկոհոլ:
Ահա սնկով մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու և ինչպե՞ս կարմիր միսը սնկով փոխարինել:
Վերջերս ավելի ու ավելի շատ սննդաբաններ կարծում են, որ կենդանական ծագման սպիտակուցային սնունդը վնասակար է: Փաստն այն է, որ մարդը միս, ձու և այլ նմանատիպ սնունդ է օգտագործում ավելի մեծ քանակությամբ, քան անհրաժեշտ է: Խնդիրը կայանում է նրանում, որ կենդանական ծագման սպիտակուցը, որը չի ներծծվում ստամոքս-աղիքային տրակտից, սկսում է քայքայվել և այս ռեակցիայի արդյունքում աղիքում առաջանում են բազմաթիվ թունավոր նյութեր (ամոնիակ, մեթան, ջրածնի սուլֆիդ, հիստամին, նիտրոամին և այլն) և նույնիսկ
Կարմիր գինին պաշտպանում է խլությունից
Գինու բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել հին ժամանակներում: Մի շարք բժշկական ուսումնասիրություններ ապացուցում են, որ չափավոր սպառումը գինի , օրական մեկ բաժակից ոչ ավելի, դրական ազդեցություն ունի սրտի հիվանդության և ծերունական դեմենցիայի ախտանիշների վրա:
Կարմիր գինին պաշտպանում է մեզ աչքի հիվանդություններից
Կարմիր գինին հատկապես սիրված ըմպելիքն է ձմռան ցուրտ օրերին: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ամեն օր մի բաժակ գինի խմելը չափազանց օգտակար է, և դա մեզ բավականին արագ է տաքացնում: Հետազոտության արդյունքների համաձայն ՝ կարմիր գինին չափազանց օգտակար ազդեցություն ունի արյան մակարդման վրա:
Կարմիր գինին պահեք սառնարանում
Հակառակ հաստատված պրակտիկային ՝ առաջատար մասնագետները կոչ են արել կարմիր գինին պահելուց առաջ սառնարանում պահելուց առաջ, և այդ պրակտիկան ներմուծել որպես նախապայման բոլոր ինքնահարգալից գինու գործարանների համար: Հայտնի է, որ սպիտակ գինին սառեցնում է, մինչդեռ կարմիր գինին պահում են սենյակային ջերմաստիճանում:
Կարմիր գինին և շոկոլադը պաշտպանում են մեզ շաքարախտից
Daily Express- ը իր էջերում գրում է, որ շաքարախտը կանխելու համար մենք պետք է օգտագործենք շոկոլադ, հատապտուղներ և կարմիր գինի: Պատճառն այն է, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդներ: Բրիտանացի գիտնականների կարծիքով, ինսուլինի ավելի ցածր դիմադրողականությունը և արյան գլյուկոզի ավելի լավ կարգավորումը կապված են ֆլավոնոիդների մեծ ընդունման հետ:
