2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խմորիչը կենսաբանական արտադրանք է: Այն պարունակում է այսպես կոչված խմորիչ: Խմորիչը շատ արագ բազմանում է, երբ միջավայրը տաք է: Երբ խմորիչին ավելացնում են շաքար, այն փոխազդում է խմորիչի հետ `ալկոհոլ արտադրելու համար: Ստացված ալկոհոլը թխելու ընթացքում գոլորշիանում է:
Մանրածախ շղթաներում խմորիչը մատչելի է որպես թարմ և չոր: Չոր խմորիչը խմորիչ նյութի տեսակ է:
Չոր խմորիչը հայտնի է 1960-ականների վերջերից: Այն հեշտ է պահպանել, ունի երկար պահպանման ժամկետ և բարձր ակտիվ է: Չոր խմորիչի ակտիվությունն իր արտադրության առաջին և երկրորդ տարում նվազել է մոտ 15 տոկոսով:
Չոր խմորիչի փաթեթը բացելուց հետո լավ է օգտագործել մեկ օրվա ընթացքում: Այն չպետք է շատ երկար նստի բաց:
Չոր խմորիչն օգտագործվում է
1. Այգեգործություն - դրանում պարունակվող խմորիչը հարուստ է սպիտակուցներով: Դրանք պարունակում են հետքի տարրեր, հանքանյութեր և օրգանական երկաթ:
Ինչի՞ն է օգնում բուսական խմորիչը.
- խթանում է աճը.
- օգտակար բակտերիաների աղբյուր է.
- խմորիչով սնվող բույսերն ավելի դիմացկուն են.
- այս տեսակի սնունդը օգտակար է ծաղիկների, ելակի և մրգերի տեսակների համար;
- ակտիվացնում է արմատների ձեւավորումը.
- Չոր խմորիչով սնուցվող ծաղիկների դեպքում նկատվում է առատ և երկարատև ծաղկում:
2. Կոսմետիկա - վիտամինների և հետքի տարրերի պարունակության պատճառով չոր խմորիչն օգտագործվում է որպես երիտասարդացման կոսմետիկ միջոց: Դրանից պատրաստվում են դեմքի և մազի տարբեր դիմակներ:
3. Տարբեր հացեր և աղանդերներ պատրաստվում են չոր խմորիչով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հացի խմորիչ, թե՞ բնական խմորիչ:
Հազիվ թե գտնվի մեկը, ով չսիրի թարմ թխած հացի հոտը: Եվ մեզանից շատերը գիտեն, որ հաց պատրաստել չենք կարող, եթե պատրաստելու համար չօգտագործենք հացի խմորիչ կամ այսպես կոչված բնական թթխմոր: Երկու ապրանքներն էլ ունեն նույն ազդեցությունը, բայց իրականում արմատապես տարբերվում են կազմով:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
Դեղին ոսպի փաստեր և կիրառում
Դեղին ոսպնյակը ոսպի մյուս տեսակներից տարբերվում է նրանով, որ այն փափուկ է և արագ եփվում է ՝ կշեռք չունի: Այն ունի հաճելի և նուրբ բույր `սնկերի մի փոքր համով, իսկ համեմունքների ավելացումով` այն ավելի համեղ: Ընդհանուր պատրաստության համար տևում է ընդամենը 10-15 րոպե:
Չոր չոր կրաքար - ինչպես պատրաստել և որտեղ օգտագործել
Չորացրած սեւ կրաքար փոքր է, տրամագիծը կազմում է մոտ 2-4 սանտիմետր և ունի կլորից օվալաձև: Կեղեւի գույնը տատանվում է դեղին-դարչնագույնից մինչև մուգ շագանակագույն, երբեմն այն գրեթե սեւ է թվում: Այդ պատճառով ապրանքն այսպես կոչված է: Դրա ներսը չոր է, մուգ շագանակագույն-սեւ, փխրուն և թեփուկավոր:
Մաշկ - սննդային փաստեր և խոհարարական կիրառում
Մենք ունենք յոգուրտ, որով աշխարհում մեզ հայտնի են, բայց իսլանդացիները նույնպես ունեն կաթնամթերքի նման խոհարարական հրաշք: Դա կոչվում է սքիր և գործնականում խմորված կաթնամթերք է: Այն շատ նման է քամած մածունի մեր երկրում, բայց դահուկի սպիտակուցի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, իսկ ճարպի պարունակությունը շատ ավելի ցածր է ՝ ընդամենը 0,2 տոկոս:
