Թեյ պատրաստելու կանոններ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Թեյը, որն ըստ վերջին պատմական տվյալների, հայտնաբերվել է մ.թ.ա. մոտ 2600 տարի առաջ: առասպելական կայսր Շեն Չունգի ժամանակ Չինաստանում արագորեն տարածվեց ամբողջ աշխարհում և շարունակում է պարբերաբար ներկա գտնվել մեր սեղանին:

Ի տարբերություն Բուլղարիայի և եվրոպական շատ այլ երկրների, որտեղ թեյ խմելը բավականին ստանդարտ է համարվում, ասիական երկրներում դրա պատրաստման համար պահպանվում են որոշակի կանոններ, և թեյի արարողությունները սրբազան բան են:

Մեր երկրում, դուք հաճախ շտապում եք առօրյա կյանքում, դուք եք մենք պատրաստում ենք թեյ փաթեթներում, քանի որ դա տեղի է ունենում ավելի արագ: Չինացին կամ ճապոնացին իսկական վրդովմունք կզգան դրանից: Նրանց համար թեյ պատրաստելը ծես է, Եթե չեք ուզում ամաչել, եթե Հեռավոր Արևելքից ձեր հյուրերին ընդունում եք թեյ խմելու համար, ահա թե ինչն է կարևոր իմանալ.

Theառայության ընտրությունը, որով դուք կմատուցեք թեյը, շատ կարևոր է: Նախընտրելի է լինել ճենապակյա, իսկ սափորի բռնիչը ՝ բամբուկից:

Թեյի սափոր ընտրելիս միշտ համոզվեք, որ կափարիչը սերտորեն փակվում է, հակառակ դեպքում մատուցելիս թեյը կարող է թափվել:

Չինաստանում թեյը պատրաստվում է հյուրերի համար հատուկ սենյակներում, որոնք օգտագործվում են նաև աղոթքների համար: Քանի որ Բուլղարիայում դժվար թե այդպիսի սենյակ ունենաք, կարող եք թեյ պատրաստել և խոհանոցում, բայց թեյի տերևները պետք է ցույց տաք ձեր հյուրերին: Սա կապված է թեյի հնագույն արարողությունը հայտնի է որպես Կունգ Ֆու;

Երբեք թույլ մի տվեք փաթեթավորված թեյ գնել, քանի որ դա ձեր հյուրերի նկատմամբ անհարգալից վերաբերմունքի նշան կլինի: Ընտրեք ավելի թանկ և բուրավետ թեյեր `լինի դա սեւ, սպիտակ, կանաչ, բաց կանաչ, կարմիր կամ դեղին;

Թեյ պատրաստելուց առաջ անպայման լվացեք սափորը, թեյի բաժակները և թեյի տերևները եռացող ջրով:

Իսկական թեյը խմում են առանց շաքարի, ուստի այն մատուցվում է միայն այն դեպքում, եթե հյուրերից մեկը բացահայտորեն խնդրում է դա անել: Այնուամենայնիվ, երբեք սափորին մի ավելացրեք շաքար կամ այլ քաղցրացուցիչ:

Եթե դուք գնել եք թեյի փոքր բաժակներ, ինչպիսին բնորոշ է Չինաստանում և Japanապոնիայում թեյ մատուցելուն, լավ է նախքան թեյ մատուցելը պատրաստել երկրորդ ինֆուզիոն, քանի որ եթե մինչ այժմ լավ եք արել, ձեր հյուրերը հաստատ երկրորդ բաժակ կխնդրեն: թեյի

Ինչպես արդեն նշվեց, կան թեյի տարբեր տեսակներ, և դրանց ճիշտ օգտագործման համար հարկավոր է լավ իմանալ դրանք:

Սև թեյն առանձնանում է իր ուժեղ համով և բույրով: Սա ամբողջովին օքսիդացված թեյ է, գործընթացը նպաստում է շոկոլադի, ցիտրուսային մրգերի կամ խաղողի տարբեր նոտաների վրա շեշտադրմանը: Սև թեյի գարեջրի ժամանակը 3-5 րոպե է `մոտ 95-100 ° C ջերմաստիճանում:

Կանաչ թեյ - ի տարբերություն սեւ թեյի, այն չի օքսիդանում: Չոր ջերմության կամ գոլորշու ազդեցության տակ բուժման տարբեր մեթոդներ բացահայտում են համային տեսակների որոշակի տեսակներ, որոնք կարող են ընդգրկել լայն տեսականի `ուժեղից մինչև նուրբ ցիտրուսային բույր, ինչպես նաև ընկույզի, ծաղկային նոտաների կամ վանիլի նոտաներ: Կանաչ թեյի պատրաստման ժամանակը 2-3 րոպե է `մոտ 75-85 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Սպիտակ թեյը քիչ պարունակող կոֆեին է, բայց շատ մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ: Այն ունի նուրբ բույր `նվազագույն վերամշակման շնորհիվ: Սպիտակ թեյի գարեջրի ժամանակը `5-ից 10 րոպե 100 ° C ջերմաստիճանի դեպքում:

Լրացուցիչ խորհուրդներ թեյ օգտագործելիս

Warերմ ու բուրավետ թեյ, որն անփոխարինելի է յուրաքանչյուրիս տներում: Մենք այն օգտագործում ենք ամեն օր և գնահատում ենք դրա բուժիչ հատկությունները, բայց նաև համը: Բազմիցս, սակայն, թեյի խանութ մտնելիս մենք հատուկ փնտրում ենք գովազդներում տեսած ապրանքանիշերը:

Այն, ինչ մենք չգիտենք, այն է, որ թեյի որոշ տեսակներ կարող են հրաշալի ազդեցություն ունենալ մեր մարմնի վրա, իսկ մյուսները կարող են անհանգստություն առաջացնել: Ահա, թե ինչի մասին այլ բան պետք է իմանաք թեյի պատրաստում և օգտագործում.

Չի խմում թեյ դատարկ ստամոքսի վրա

Սոված փորին թեյ խմելը, հատկապես եթե ըմպելիքը տաք է կամ ծայրաստիճան սառը, կարող է ազդել ձեր առողջության վրա ՝ այն փաստի պատճառով, որ այն կարող է փոխել ձեր մարմնի ջերմաստիճանը: Նշումը վերաբերում է նաև այլ խմիչքների, որոնց ջերմաստիճանը գերազանցում է 62 աստիճանը: Նրանք գրգռում են ստամոքսի ծածկույթը և կարող են դանդաղեցնել մարսողությունը: Թեյ խմելու իդեալական ջերմաստիճանն այն է, երբ ըմպելիքը ձեզ չի նյարդայնացնում:

Խուսափեք շատ ուժեղ թեյերից

Ուժեղ թեյերը, որոնք պարունակում են կոֆեին և տանին, որոնք կարող են ազդել ձեր առողջության վրա, կարող են անքնություն և միգրեն առաջացնել:

Թեյը կրակի վրա մի թողեք շատ երկար

Եթե այն չափազանց շատ եք թողնում կրակի վրա, դրա մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները և յուղերը մտնում են օքսիդացման գործընթաց և թեյն ավելի թափանցիկ են դարձնում: Այսպիսով, ըմպելիքը կորցնում է իր բույրը և բուժական ազդեցությունը: Երկար եռացումը կարող է հանգեցնել նաև թեյի մեջ վիտամինների կորստի:

Ուտելուց առաջ թեյ մի խմեք

Բացի այն, որ դա կարող է հանգեցնել ախորժակի նվազման, ուտելուց առաջ թեյ խմելը կարող է ձեզ համար դժվարացնել մարսողությունը: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս թեյ խմել ուտելուց ոչ շուտ, քան կես ժամ անց:

Մի օգտագործեք թեյ դեղամիջոցներ խմելու համար

Խմեք դեղեր ջրով: Թեյերն ունեն տանինի բարձր պարունակություն, ինչը բացասաբար է անդրադառնում հաբերերի մարսողության վրա: Բացի այդ, որոշ դեպքերում այս պրակտիկան կարող է ունենալ կողմնակի բարդություններ:

Խմեք միայն թարմ թեյ

Երեկ ձեր պատրաստած թեյը կորցրել է սննդային արժեքն ու առողջության համար օգտակար հատկությունները: Ավելին, մեկ գիշեր մնացած թեյը պարզապես լավ միջավայր է մանրէների աճի համար:

Թեյը կարող է օգնել լինել ավելի դիմացկուն

Գիտնականները պարզել են, որ թեյերի, հատկապես կանաչի պարունակող հակաօքսիդիչները բարձրացնում են մարմնի ճարպերն այրելու կարողությունը: Այս կերպ Դուք կտեսնեք, որ մեկ բաժակ թեյից հետո ձեր մկանների կայունությունը մեծանում է:

Թեյը նվազեցնում է սրտի կաթվածի հավանականությունը

Ըստ գիտնականների ՝ ավելի շատ թեյ խմող մարդիկ ավելի քիչ են ենթարկվում սրտանոթային հիվանդությունների ու արյան բարձր ճնշման: Բացի այդ, թեյը կլանելուց հետո պահպանում է արյան անոթների պատշաճ գործունեությունը, նվազեցնում բորբոքումն ու սրտանոթային այլ ազդեցությունները:

Թեյը պայքարում է քաղցկեղի դեմ

Չնայած ենթադրվում է, որ թեյը օգուտ չունի քաղցկեղի դեմ պայքարում, այս ոլորտում վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ թեյերի օքսիդիչները օգնում են պաշտպանվել քաղցկեղից, հատկապես կրծքի, հաստ աղիքի, թոքերի և լյարդի քաղցկեղից: Պետք է նշել, որ ամեն ինչ չէ, որ հիմնված է թեյի օգտագործման վրա:

Թեյը խնամում է ձեր գոտկատեղը

Հետազոտության մի քանի մասնակիցներ պարբերաբար տաք թեյ էին խմում: Արդյունքում նրանք ասում են, որ իրենց գոտկատեղի հետ կապված խնդիր չունեն, ի տարբերություն նրանց, ովքեր չեն խմում այս ըմպելիքը: Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ թեյի կանոնավոր օգտագործումը արագացնում է նյութափոխանակությունը և նվազեցնում շաքարախտի և ինսուլտի հավանականությունը:

Թեյ պատրաստելու և խմելու խորհուրդներ Վերը նշվածները նույնիսկ ավելի հարմար են, եթե դուք սև, սպիտակ կամ կանաչ թեյի երկրպագու եք: Մեկ այլ կարևոր մանրամասնություն այն է, որ թեյը պետք է խմել պարբերաբար, ամեն օր և առանց շաքարի: