Կաթսա պատրաստելու խորհուրդներ և կանոններ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տապակը մի ուտեստ է, որը կարելի է եփել նիհար և մսով: Տապակը համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է պահպանել մի քանի հիմնական կանոններ:

Կաթսայի ամենակարևոր մասը արտադրանքն է. Եթե որոշում եք նիհար ուտեստ պատրաստել, ապա պետք է շատ բանջարեղեն դնել ՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, կանաչ լոբի, պղպեղ, սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ, նեխուր, մաղադանոս և այլն: շատ կարևոր լրացում ամբողջ այս բանջարանոցին ՝ բամիաներ:

Համեղ նիհար տապակի գաղտնիքը համեմունքների և բանջարեղենի մեջ է, այնպես որ, ինչ բանջարեղեն էլ դնեք, չեք սխալվի. Ընդհակառակը, ձեր ուտեստը կդառնա էլ ավելի բուրավետ:

Կաթսայի մյուս կարևոր մասը `անկախ նրանից, թե նիհար եք պատրաստում, թե տեղական կերակրատեսակ, լավագույնս կաշխատի, եթե հնարավորություն ունենաք այն պատրաստել կավե ամանի մեջ: Բոլոր ուտեստները շատ ավելի համեղ են դառնում, եթե եփվեն կավե ամանի մեջ. Միսը դառնում է ավելի նուրբ, բանջարեղենը բավականաչափ եփվում է, բույրերը խառնվում են:

Կաթսայի բոլոր ապրանքները տեղադրվում են հում `առանց նախնական ջերմային մշակման: Նույնիսկ պետք չէ տապակել միսը: Dishաշատեսակին ավելացրեք հեղուկ, բայց ոչ շատ, քանի որ հեղուկը չի կարողանա եռալ դանդաղ ջերմային մշակման շնորհիվ, որի վրա դուք կերակուր եք պատրաստելու:

Կավե ամանը դրեք ջեռոցի մեջ և միացրեք այն նորմալ բարձր ջերմաստիճանի, սպասեք, որ այն լավ եռա և նվազեցնի այն. Թող կաթսա պատրաստի շատ ցածր կրակի վրա:

Նախքան խմորիչը թխելը դնելը, ամանի կափարիչը կնքեք հում խմորով. Այս եղանակով բոլոր հոտերն ու սոուսները կմնան ներսում և երկար եփ գալու են միասին: Նվազեցնել վառարանը մոտ 60 աստիճանի: Տապակը պատրաստ կլինի մոտ 7-8 ժամ հետո:

Hoursամեր անց հեռացրեք խմորը, բարձրացրեք կափարիչը և ինքներդ համոզվեք, թե ինչ ճոխ ուտեստ եք պատրաստել. Ամեն ինչ այնքան նուրբ և համեղ է: Մատուցելուց առաջ կարող եք շաղ տալ թարմ մաղադանոսով: