2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թաննին ՝ արեւայրուքի նյութ է: Դա հոտ չունեցող ֆենոլային միացություն է, որն ունի դառը համ: Tannins անվանումը միավորում է նյութեր, որոնք ունեն տարբեր կազմեր, բայց ընդհանուր հատկություններ:
Սրանք տտիպի համն է, սպիտակուցներով առանց դրանց լուծարման ֆիքսվելու կարողությունը և երկաթի աղերի հետ համատեղ մուգ կապույտ գույն ստեղծելու ունակությունը:
Tannins- ը հանդիպում է բազմաթիվ բույսերի, հատկապես կաղնու և շագանակի մեջ: Խաղողը պարունակում է տանին, որը հանդիպում է հատապտուղների մաշկի մեջ և դրանց սերմերի մեջ:
Խաղողի տանինները խտացրած տաննիներ են, որոնք առաջանում են մի քանի մոլեկուլների պոլիմերացման արդյունքում: Գինու հասունացման ընթացքում խտացման աստիճանի փոփոխությունները ազդում են տաննիների գույնի վրա:
Սպիտակ գինիների մեջ չպետք է լինի տանին, իսկ տանինները ցանկալի տարր են կարմիր գինիների մեջ, քանի որ դրանք գինին տալիս են ծերանալու և ավելի հարուստ համ ունենալու ունակություն:
Խաղողի տանինները բարձրացնում են կարմիր գինու գույնը և մասնակցում են գինու համի ձևավորմանը ՝ դրան տալով լիություն և հատուկ նրբություն:
Տանինը նույնպես կարևոր է վիսկի, կոնյակ, կոնյակ և այլ ըմպելիքներ արտադրելու համար, որոնք դրանից ստանում են պահպանողական հատկություններ և որոշակի համային հատկություններ:
Tannins- ով հագեցումը օգնում է սննդի ավելի արագ և ակտիվ մարսմանը: Tannins- ը օգնում է միսը մարսել, ուստի դարեր շարունակ միսը մատուցվել է գինու հետ:
Tannins- ը պարունակվում է խնձորի խնձորօղի, գարեջրի, սուրճի հատիկների, գուարանայի, մասուրի թեյի, սեւ և կարմիր լոբիների, դարչինի, սուսամբարի, չամանի, վանիլի մեջ:
Որոշ մրգեր պարունակում են տաննիներ. Սրանք են ծիրանը, կեռասը, նեկտարինն ու դեղձը, նուռը, հապալասը, ելակը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Ինչ է սորգը և ինչ պատրաստել դրա հետ
Սորգ սպիտակուցներով հարուստ հացահատիկ է ՝ կորեկանման կառուցվածքով: Միացյալ Նահանգներում ֆերմերներն անասունների կերերի համար օգտագործում են sorghum: Աֆրիկայում և Ասիայում մարդիկ այն օգտագործում են այնպիսի ուտեստներում, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը և հացը:
Ինչ տարիքում ինչ պետք է սպառվի
Կյանքի յուրաքանչյուր ժամանակահատված պետք է որոշվի առողջ սննդային կարիքների պահանջները բավարարելու անհրաժեշտությամբ: Սնունդը 0-ից 1 տարի: Կրծքի կաթ - առաջին 6 ամիսների ընթացքում կրծքի կաթը բավարարում է բոլոր նորածինների կարիքները: 6-րդ ամսից հետո կրծքով կերակրումը պետք է շարունակվի մինչև 2 տարի `հավելյալ սննդանյութերով:
Ինչ գինի է հարմար ինչ մսի համար
Կա չգրված կանոն, ըստ որի `սպիտակ գինին հարմար է միայն սպիտակ մսի հետ համատեղ, իսկ կարմիրը` միայն կարմիր մսի հետ համատեղ: Այս կարծիքը երկար տարիներ խոչընդոտ է հանդիսացել համեղ ուտեստների շատ սիրահարների համար, ինչի պատճառով գինիների և մսամթերքի համադրությունը անբավարարորեն զտված և տեղին էր:
Դեղին թեյեր `ամեն ինչ, ինչ դուք պետք է իմանաք
Թեյի ավանդույթները, որոնք նկատվում են ասիական երկրներում և հատկապես Չինաստանում և Japanապոնիայում, սուրբ բան են: Այնուամենայնիվ, ինքնուրույն գիտելիքները կապված են նրանց հետ թեյ , թեյի տեսակները, համապատասխան տարաները և կանոնները, որոնք հետևում են դրա պատրաստմանը:
