2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաղամբի օգուտներն այնքան շատ են, որ դժվար է թվարկել բոլորը, բայց ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ.
Կարմիր կաղամբը ֆլավոնոիդների լավ աղբյուր է `հզոր հակաօքսիդիչներ, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը լուրջ քաղցկեղներից:
Ֆլավոնոիդները օգնում են արյան անոթներին հանգստանալ ՝ կանխելով խոլեստերինի օքսիդացումը: Օքսիդացման ընթացքում խոլեստերինը մնում է զարկերակներին և խցանում դրանք: Ֆլավոնոիդները օգնում են զարկերակների մաքրմանը », - ասաց սննդաբան Joոան Շերերը:
Ֆլավոնոիդները տարածված են գործառույթով, որը նրանք կատարում են որպես հակաօքսիդիչներ: Ֆլավոնոիդները հիմնականում հանդիպում են դեղին, կարմիր կամ կապույտ գույն ունեցող բույսերի մեջ:
Բույսերում դրանց լայն տարածման և ցածր թունավորության շնորհիվ, օրինակ, ալկալոիդների համեմատ, մարդկանց և կենդանիների մեծ մասը դրանցից շատերը օգտագործում են իրենց սննդի հետ միասին: Ֆլավոնոիդներ հայտնաբերվել են նաև որոշ կենդանիների մոտ, ինչպիսիք են թիթեռները և ցեցերը իրենց թրթուրի փուլում:
Կարմիր կաղամբի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները դրան տալիս են կարմիր գույն: Այս տեսակի կաղամբն ունի հատուկ ֆլավոնոիդ, որը հանդիպում է նաև հապալասի և ծաղկաթերթիկների մեջ:
Կարմիր կաղամբը պարունակում է մանրաթելերի մեծ պարունակություն, ինչը նպաստում է դրա մարսմանը:
Կարմիր կաղամբը կարող է օգտագործվել խոհանոցում գիտական փորձերի համար: Մանուշակագույն տերևներով բանջարեղենը ցուցիչ է, որը կարող է օգտագործվել քիմիական թթուն քիմիական հիմքից տարբերելու համար: Դա զվարճալի չի՞ թվում: Դուք պատրաստում եք կաղամբի հյութ և տեսնում, թե ինչպես է այն փոխվում գույնով, երբ դրան մի քիչ էլ հեղուկ եք ավելացնում:
Կարմիր կաղամբը կարող է օգտագործվել նաև որպես բնական ներկ սննդի կամ հագուստի համար: Ինչ վերաբերում է կաղամբով ներկված շապիկին:
Արտաքին տեսքով և քիմիական բաղադրությամբ, ինչպես նաև համով, կարմիր կաղամբը ամենամոտ է կանաչին: Նրա տերևների կարմիր-մանուշակագույն գույնը պայմանավորված է անտոցիանների խմբից դրանում պարունակվող ներկանյութերով: Եթե քացախ է ավելացվել, կաղամբի գույնը վերածվում է կարմրավուն կարմիրի, իսկ եթե խմորի սոդա է ավելացվում, այն կապույտ է դառնում:
Կարմիր կաղամբը հայտնաբերվել է 16-րդ դարում Արևմտյան Եվրոպայում `ընտրությունից հետո: Դրա պարունակությունը միջինում 90% ջուր է, 6% սպիտակուց, իսկ մնացած մասը ՝ վիտամիններ: Այն պարունակող վիտամիններն են ՝ վիտամին C, B1, B2 և այլն:
Բանջարեղենը հարուստ է նաև մագնեզիումով, ֆոսֆորով և հանքային աղերով: Այն նաև պարունակում է երկաթ, յոդ և նատրիում: Այն հիմնականում օգտագործվում է թարմ աղցաններ պատրաստելու, ինչպես նաև շոգեխաշելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բալ ուտելու մի քանի պատճառ
Բացառությամբ, որ կեռաս շատ համեղ են և սիրված են բոլորիս կողմից, նրանք են և չափազանց օգտակար , Բալի սեզոնում բաց մի թողեք այս համեղ կարմիր մրգերն ուտելու հնարավորությունը, քանի որ միայն բոնուս կստանաք ձեր առողջության համար: Ահա մի քանի առաջին անհրաժեշտություն կեռաս ուտելու պատճառները :
Միս ուտելու մի քանի պատճառ
Դիետաների դարաշրջանում ավելի ու ավելի է բարձրացվում այն հարցը, թե արդյո՞ք դրանք պետք է ներառեն կամ բացառեն մսի օգտագործումը, և արդյո՞ք դա օգտակար է կամ հակառակը ՝ վնասակար մեր առողջության համար: Չնայած ապացուցված է, որ բուսակերները և վեգանները կարող են առողջ ապրելակերպ վարել ՝ հետևելով որոշ հիմնական սննդային կանոնների, մասնագետների մեծ մասը, այնուամենայնիվ, կարծում է, որ միսը առողջ սնունդ է, քանի դեռ այն չափից մեծ դոզա չունի:
Կծու ուտելու մի քանի պատճառ
Կծու կերակուրները դուր են գալիս աշխարհի շատ մարդկանց, քանի որ կծու կերակուրներին յուրահատուկ համ ու բույր է հաղորդում: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կծու կերակուրներ ուտեստներին ավելացնելը կարող է լինել անսպասելիորեն առողջ ձեռնարկ:
Նավահանգիստ ուտելու մի քանի պատճառ
Նավահանգիստը բազմամյա խոտաբույս է և մեր հողերում ամենատարածված կանաչ տերևային բանջարեղեններից մեկն է: Այն աճում է գարնանը, և դրա բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ այն անճոռնի է և բավականին դիմացկուն: Բացի նրանից, որ մենք հեշտությամբ կարող ենք նավահանգիստ աճեցնել մեր պարտեզում, քանի որ այն հատուկ խնամք չի պահանջում, մենք կարող ենք նաև օգտակար նավահանգիստ գտնել ազատ աճող տեսքով:
Կենգուրու միս ուտելու մի քանի պատճառ
Մենք բնության կողմից դասավորված ենք շատ միս ուտելու համար: Մսամթերքի սպառման օգուտներն ու վնասները շատ քննարկվում են, բայց պետք է տարբերակել ընտելացված և բուծվող կենդանիներից ստացված մսից և որսի մսից: Տարբերությունները բավականին զգալի են և բաղկացած չեն միայն համից:
