Եկեք չորացրեք վարդի բուդը ձմռանը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Վարդի ազդրը կոչվում է նաև «վայրի վարդ»: Հին հույները նրան կապում էին գեղեցկության աստվածուհու հետ, որը հենց իմացավ իր սիրելի Ադոնիսի մահվան մասին, վարդի խիտ թփերի միջով նետվեց նրա մոտ:

Նրա վիշտը այնքան մեծ էր, որ նա չնկատեց փշոտ փշերը, որոնք պատռում էին նրա նուրբ մաշկը: Արյան յուրաքանչյուր կաթիլ, որն ընկնում էր կանաչ ճյուղերի վրա, վերածվում էր կարմիր վարդի: Դիցուհին գեղեցկուհի պատանին վերածել է անեմոնի: Եվ այդ ժամանակվանից, երբ անեմները ծաղկում են անտառում, վարդի ազդրի ասեղները թաքնվում են հաճելի վարդագույն ծաղիկներով:

Բուլղարացին երկար ժամանակ գնահատել է վարդի կույտը ՝ որպես համընդհանուր դեղամիջոց և սննդի աղբյուր: «Վայրի վարդը» լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ որպես վիտամինների աղբյուր, որոնք մեծացնում են մարմնի պաշտպանությունը: Այս մրգերը բուսական աշխարհում անալոգ չունեն C վիտամինի պարունակությամբ: 100 գ-ը պարունակում է մոտ 2 գ:

Հանքային աղերի պարունակությունը նույնպես բարձր է ՝ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում և այլն: Բնական վիտամին A- ի, ինչպես նաև էական ճարպաթթուների (Օմեգա -3 և Օմեգա -6) եզակի բնական համալիրը `հզոր հակաօքսիդիչների հետ համատեղ, նույնպես կարելի է գտնել պտուղներում: Դրանք մաշկը դարձնում են առողջ, փափուկ և երիտասարդ ՝ զգալիորեն վերացնելով դրա ծերացման ախտանիշները:

Մեր երկրում վարդի ազդրերը կարելի է գտնել գրեթե ամենուր: Բացի այդ, վարդի ազդրերի բազմաթիվ որակների շնորհիվ, դրա մշակովի տարբերակն արդեն աճեցված է բակի այգիներում: Այս պտուղը պարզամիտ է և աճում է ամենուր:

Բայց պետք է իմանալ, որ նույն թուփի պտուղները, որոնք արևից անհավասար են ճառագայթվում, տարբերվում են վիտամին C- ի պարունակությամբ: Նրանք, ովքեր երկարաձգված ձև ունեն և մուգ շագանակագույնով գունավորված են, ավելի հարուստ են վիտամիններով:

Վարդի ազդրերը քաղելը լավագույնս կատարվում է զանգվածային հասունացումից մի քանի օր առաջ: Պտուղը պետք է լինի նարնջագույն-կարմիր և ամուր: Անհաս, ինչպես նաեւ գերհասունացածը չունեն անհրաժեշտ որակները: Theամանակահատվածը սկսվում է սեպտեմբերին և տևում է մինչև սառնամանիքներ:

Չորացումը հաջորդում է: Ընտրված վարդերը պահվում են մինչև 24 ժամ ՝ մինչև 10 աստիճան ջերմաստիճանում: Տանը չորացնելիս բնական չորացումը հիմնականում կիրառվում է.

Պտուղները ստուգվում և մաքրվում են վնասվածներից, ինչպես նաև տերևներից և ճյուղերից: Կտրեք կեսը և մաքրեք սերմերը: Դրանք տարածվում են 5-6 սմ հաստությամբ շերտի մեջ և տեղադրվում չոր, օդափոխվող սենյակներում: Երբեմն խառնեք: Մի քանի օրից նրանք պատրաստ են: Կարելի է պահել ծրարներում կամ տուփերում, միջին ջերմաստիճանով սենյակներում:

Եթե որոշեք վարդի ազդրերը ջերմորեն չորացնել, ապա ամենալավն այն կլինի ջեռոցում անել: Այսպիսով, վիտամինները նույնպես պահպանվում են: Theերմաստիճանը չպետք է բարձր լինի 40-50 աստիճանով և անընդհատ բարձրանա, բայց փոքր-ինչ: Դուռը հաճախ է բացվում, իսկ պտուղները խառնվում են:

Լավ չորացրած ճնշման ընդմիջման տակ: Չորացնելուց հետո ցանկացած խառնուրդ կրկին ստուգվում է և սերմերը հանվում են, ինչպես բնական չորանում: Դրանք պահվում են լավ փակ ապակե տարաների մեջ, քանի որ դրանք շատ հիգրոսկոպիկ են:

Վարդի կոնքերի չորացման մեջ վիտամին C- ի պարունակությունը մնում է գրեթե նույնը, ինչ թարմ մրգերում: Արդեն չորացրած, վարդի ազդրերն օգտագործվում են թեյի, խմիչքների, փոշու, թուրմերի համար: