2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձմեռը մոտենում է: Frրտաշունչ օրերի սկզբին ցրտերն ու ցրտերն ավելանում են: Նրանց դեմ կանխարգելիչ են կծու պղպեղները:
Նրանց կծու համը, ինչպես ոչ մի այլ բան, չի կարող ձեզ ստիպել լաց լինել, ձեզ զգալ տաք և քրտնած: Դա պայմանավորված է կապսաիցինով: Սա ուշագրավ հակաօքսիդիչ է, որը տալիս է կծու պղպեղի կծու համը:
Կապսաիցինը անճաշակ, անհոտ և անգույն նյութ է: Այն տարբեր քանակությամբ պարունակվում է պղպեղի մեջ: Ամենից շատ, օրինակ, այն պարունակվում է կրակոտ «habanero» բազմազանության մեջ:
Այնուամենայնիվ, բուլղարական պղպեղը, որն ավելի հայտնի է որպես լցոնված պղպեղ, չի պարունակում որևէ կապսաիցին: Հիշեք, որ ինչքան շատ պղպեղի բազմազանություն կապսաիցին է պարունակում, այնքան այն ավելի տաք և հարուստ է հակաօքսիդիչներով:
Կարմիր կծու պղպեղի երկու թեյի գդալն ապահովում է մարմնի վիտամին C- ի ամենօրյա անհրաժեշտության 6% -ը և վիտամին A- ի ավելի քան 10% -ը:
Կարմիր կծու պղպեղը սովորաբար ավելի կծու է: Կանաչ պղպեղը պարունակում է նաեւ կապսաիցին: Կարևոր է իմանալ, որ գույնը միշտ չէ, որ որոշում է կծուությունը:
Գիտնականները կարծում են, որ կապսաիցինը կենդանիների պղպեղի պաշտպանիչ միջոց է: Կարելի է ասել, որ բույսը «թշնամական» է մարդկանց նկատմամբ:
Երբ մենք պղպեղ ենք ուտում, հատկապես տաք, նրանց կծու համը հարձակվում է լեզվի ցավի ընկալիչների վրա: Նրանք իրենց հերթին ուղերձ են ուղարկում:
Սակայն այս ամենը բոլորովին էլ ճակատագրական չէ, քանի որ կանոնավոր օգտագործումից հետո բջիջները թմրում են: Ինչ-որ պահի մարդը ընտելանում է կծու և նույնիսկ հաճույք ստանում դրանից:
Սննդաբանները բացատրում են, որ դա պայմանավորված է էնդորֆիններով, որը կոչվում է նաև հաճույքի հորմոն, որի արտազատումը պայմանավորված է պղպեղով:
Այնուամենայնիվ, դրանք արգելվում են այն մարդկանց մոտ, ովքեր ունեն վնասված ստամոքս, աղիքներ, լյարդ և երիկամներ, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդություններ: Կծու պղպեղի օգտագործումը թույլատրվում է միայն լիովին առողջ մարդկանց համար: Նույնիսկ ցանկալի է, որ դրանք չուտեն հում, այլ համատեղեն ապուրների, արգանակների կամ շոգեխաշած նյութերի հետ:
Այսպիսով, ձմռան ամիսներին շեշտը դնեք կծու պղպեղի վրա `թե հաճույքի, թե առողջության համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կծու պղպեղը պայքարում է խոլեստերինի դեմ
Բուլղարական սեղանի ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը պղպեղն է: Այն ընդգրկված է շատ ուտեստների մեջ և կարող է սպառվել միայնակ: Եվ բացի իր բացառիկ համից, այն նաև ուրախացնում է մեզ արժեքավոր նյութերի փունջով: Արդեն 17-րդ դարում բժիշկներն ու բուժողները ռադիկուլիտով տառապողներին պղպեղի մանրացված մանր կտորներ նշանակեցին:
Կծու պղպեղը հալեցնում է ճարպը
Եթե ցանկանում եք նիհարել ու տաքին դիմանալ, բռնեք տաք պղպեղ: Theերմությունը, որը մեր մարմինը արձակում է կծու պղպեղ ուտելուց հետո, իրականում կարող է մեծացնել այրված կալորիաների քանակը և հալեցնել ավելորդ ճարպը: Կծու պղպեղի կծու համը դարեր շարունակ եղել է շատ մշակաբույսերի սննդակարգի բաղկացուցիչ մասը:
Կծու պղպեղը մեզ ուրախացնում է
Կրակոտ կծու պղպեղը, որը վաղուց հայտնի էր որպես համեմունք առողջ կյանքի և առողջ մարմնի համար, ունի նաև ունակություն ստիպել մեզ կյանքին վարդագույն ակնոցներով նայել: Երբ մենք տաք պղպեղ ենք ուտում, մեր գեղձերը ազդանշաններ են ստանում և սկսում են արտազատել էնդորֆիններ, որոնք հայտնի են որպես երջանկության և հաճույքի հորմոններ:
Այդ պատճառով կծու պղպեղը երկարացնում է կյանքը
Մարդու կյանքը երկարացնելու համար մի քանի տարի շարունակ անհրաժեշտ է ոչ միայն հրաժարվել վատ սովորություններից, այլ նաև առողջ սնվել և ակտիվորեն զբաղվել սպորտով: Կծու պղպեղ Capsicum (տես պղպեղ) սեռի արեւադարձային թփերի պտուղներն են, որոնք պարունակում են կապսաիցին նյութ:
Ինչպես պահպանել կծու պղպեղը
Կծու պղպեղը հաճելի հավելում է ուտեստներին: Գոյություն ունեն դրանց պահպանման տարբեր մեթոդներ: Չորբադջի պղպեղը պահպանելու համար անհրաժեշտ է երեք ու կես կիլոգրամ պղպեղ և աղ: Աղը ավելացվում է չորս լիտր ջրի մեջ `մոտ մեկ կիլոգրամ: Ուրը եռացնում են, իսկ հետո թողնում, որ սառչի:
