Եգիպտացորենի փաթիլներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եգիպտացորենի փաթիլներ ընդհանուր առմամբ հացահատիկային է (եգիպտացորենի փաթիլներից կամ եգիպտացորենի փաթիլներից. «եգիպտացորեն» - հացահատիկային կամ եգիպտացորեն, փաթիլ - փաթիլ), որը ժողովրդականություն է ձեռք բերել անցած դարի ընթացքում: Եգիպտացորենի փաթիլները պատրաստվում են եգիպտացորենի միջուկներից և համարվում են առաջին արդյունաբերական հացահատիկային արտադրանքը նախաճաշին, որը հայտնվել է շուկայում:

Եգիպտացորենի փաթիլները «ուղղակի սպառման համար հացահատիկային» կատեգորիայի մեջ են: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան սկսվում է եփած եգիպտացորենի միջուկներից, որոնք քաշում են փաթիլների մեջ, այնուհետեւ չորացնում և թխում: Ամանակի ընթացքում տարբեր տեսակներ են հայտնվում եգիպտացորենի փաթիլներ - կակաոյով, շոկոլադով, մեղրով, մրգերով, մուսլիով, օշարակներով և այլն: Առավոտյան նախաճաշին եգիպտացորենի փաթիլների բաժակ պատրաստելը բառացիորեն բառացիորեն նման է մանկական խաղերի: Թարմ կաթի, մրգահյութերի և տարբեր հարմարանքների հետ համատեղ, կորֆլեքսը սիրված է ոչ միայն դեռահասների, այլև շատ մեծահասակների համար:

Cornflakes- ը ստեղծվել է Ամերիկայում 19-րդ դարի վերջին, երբ երկու եղբայրները ՝ ամերիկացի դոկտոր Johnոն Հարվի Քելլոգը և Ուիլ Քիթ Քելլոգը, անցկացրեցին իրենց հետազոտությունները ՝ իրենց հիվանդների համար հիմնական բուսական արտադրանք որոնելու համար: Նրանց նպատակն էր ստեղծել սննդամթերք, որը խթանում է մարմնի բուժման գործընթացները:

1960-ին ամերիկացի ադվենտիստները ստեղծեցին առողջարան, որտեղ հիվանդները ուտում էին երկու եղբայրների պատրաստած ցորենի եգիպտացորենի փաթիլներ: Մինչդեռ Ուիլյամ Քիթը արդյունաբերականացրեց արտադրանքը ՝ ստեղծելով առաջին գործարանը reflexes աշխարհում. Նախաճաշի հացահատիկի հսկայական նախնական հաջողությունն առաջացրեց տարբեր տեսակի և համեմունքների եգիպտացորենի փաթիլներ:

Եգիպտացորենի փաթիլների կազմը

Մաքուր եգիպտացորենի փաթիլները շատ հարուստ են ածխաջրերով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այնուամենայնիվ, շուկայում կան էժան սորտեր, որոնցում ավելացվում են տարբեր կոնսերվանտներ, ուժեղացուցիչներ և կայունացուցիչներ:

Բուլղարերենի կազմում եգիպտացորենի փաթիլներ Դուք կգտնեք. եգիպտացորենի ալյուր, բուսական յուղ, մալտոդեքստրին, աղ, կալցիումի կարբոնատ, երկաթի գլյուկոնատ, էմուլգատորներ (E 471)

Այս հացահատիկի 100 գ-ի մեջ կա ՝ 370 կկալ (1573,6 կj), ճարպ ՝ 1,5%; սպիտակուց - 6,9%; ածխաջրեր - 82,4%; օգտակար հանածոներ; կալցիում - 28,5 մգ / 100 գ; յոդ - 38 մգ / 100 գ

Համեմատության համար նշենք, որ 100 գ մաքուր եգիպտացորենի փաթիլների այս ցուցանիշներն ունեն ՝ 359 կկալ, 6,6 գ սպիտակուց, 81 գ ածխաջրեր, 0,9 գ ճարպ:

Եգիպտացորենի փաթիլների արտադրության տեխնոլոգիա

Արտադրության առաջին փուլում եգիպտացորենի փաթիլներ լոբին եփել 2 ժամ 20 րոպե, ապա մանրացնել հատուկ սրճաղացով, որը որոշում է բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ քանակությունը: Դրանից հետո մանրացված հացահատիկը դրվում է վառարանում `թխելուց առաջ կարևոր քայլ:

Եգիպտացորենի փաթիլների առանձին հատվածների հարթությունը տրվում է երկու հարվածային գործիքներից կազմված հատուկ գլանով անցնելու միջոցով, որոնք պտտվում են միմյանց դեմ, և որոնց միջև ընկնում են հատիկները: Հետո փոխակրիչի վրա պատրաստ է եգիպտացորենի փաթիլներ գնում է թխում ջեռոց:

Թխելիս ցնցեք եգիպտացորենի փաթիլները, որպեսզի հավասարաչափ թխեն ամբողջ ընթացքում: Այն դուրս է գալիս լավ թխած կոնվեյերային գոտու վրա, և խոշոր հատիկները մաղվում են թրթռացող փոխակրիչով: Այստեղից սկսվում է նախաճաշի հացահատիկի համը տարբեր շաքարի օշարակներով և այլն: 230 աստիճան ջերմաստիճանում:

Դրանից հետո այդ օշարակները չորանում են, կորֆլեքսը տարածվում է և ավելացվում են կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր: Սովորաբար լոբիները տեղադրվում են թմբուկի մեջ և հարստանում տարբեր վիտամիններով ՝ մի քանի շիթերով: Այսուհետ եգիպտացորենի փաթիլները պատրաստ են և գնում են փաթեթավորման: Հատուկ մեքենաները րոպեում լցնում են 40-45 տոպրակ եգիպտացորենի խառնուրդ:

Եգիպտացորենի փաթիլների ընտրություն և պահպանում

Մեր երկրում խանութների դարակներում կարելի է գտնել տարբեր տատանումներով եգիպտացորենի փաթիլներ: Վաճառվում են ստվարաթղթե փաթեթավորմամբ և պլաստմասե տարբեր կշիռներով, տարբեր ապրանքանիշերից ՝ բուլղարական և ներմուծված: Գործնականում անուտելի եգիպտացորենի փաթիլներ գնելու հնարավորությունը նվազագույն է, բայց ձեզանից պահանջվում է պահպանել փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը:Եգիպտացորենի փաթիլների փաթեթը բացելուց հետո պահեք չոր տեղում ՝ խոնավությունից հեռու: Հակառակ դեպքում, եգիպտացորենի կամ ցորենի փոքր հատիկները խոնավացվելու են, փափկեցված և պակաս փխրուն:

Եգիպտացորենի փաթիլների խոհարարական կիրառում

Timeամանակի ընթացքում եգիպտացորենի փաթիլները դուրս եկան միայն նախաճաշի ձավարեղենի կարծրատիպից և սկսեցին օգտագործվել բոլոր տեսակի ուտեստների համար. Պանիր, տապակած միս, ձուկ, պանիր, պանիր կամ քաղցրավենիք, խմորեղեն, քսուք: Հաճախ կոտրված եգիպտացորենի փաթիլներ օգտագործվում է որպես ալյուրի փոխարինող տորթերի սկուտեղներ պատրաստելիս, ինչը այս քաղցր գայթակղություններն ավելի դիետիկ և առողջ է դարձնում:

Տարբեր տեսակներ եգիպտացորենի փաթիլներ հարմար են դեռահասների և մեծահասակների նախաճաշի համար, քանի դեռ դրանք շատ քաղցրացուցիչներ չունեն `արհեստական կամ բնական: Թարմ կամ մածունի, մեղրի, չոր մրգերի և տարբեր սերմերի ավելացման հետ մեկտեղ եգիպտացորենի փաթիլները դառնում են ամբողջական սնունդ օրվա առողջ սկիզբը:

Հացաթխված հավի խայթոցներ ՝ եգիպտացորենի փաթիլներով

հավի միս - 400 գ բոն ֆիլե խայթոցներում; մանանեխ - 1 tbsp.; մեղր - 1 tbsp; սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ; եգիպտացորենի փաթիլներ - 1 փաթեթ, անաքաղցր; ձու - 2 հատ; պաքսիմատ

Հավը պտտեք մանանեխի, մեղրի, սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ և թողեք համտեսել մոտ 30 րոպե: Atեծել ձվերը, մանրացնել եգիպտացորենի փաթիլները: Հավի յուրաքանչյուր կտոր նախ ընկղմվում է ձվի մեջ, ապա հացաթխման մեջ, կրկին ձու և վերջում եգիպտացորենի փաթիլներ և թույլ սեղմվում: Տապակել տաք ճարպի մեջ, մինչեւ պատրաստ լինի:

Քաղցր եգիպտացորենի փաթիլներով

Կարագ - 60 գ փափուկ; Շաքար - 100 գ; Աղ - 1 պտղունց; ձու - 1 հատ; թարմ կաթ - 1 tbsp; էությունը - 1 թեյի գդալ վանիլ; ալյուր - 1 թեյի գդալ; թխում փոշի - sp թեյի գդալ; չամիչ - 100 գ; ընկույզ - 100 գ թակած; կիտրոններ - 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղեւ; եգիպտացորենի փաթիլներ - 1 թեյի գդալ:

Կարագը շաքարավազի և աղի հետ հարել փափուկ կրեմի մեջ: Ավելացնել ձուն, կաթը և աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը: Փայտե գդալով խառնել և լցնել ընկույզը, չամիչը, էությունը, կիտրոնի կեղևը: Խմորի գնդիկներ կազմեք, դրանք փոքր-ինչ մանրացված եգիպտացորենի փաթիլների մեջ փաթաթեք, հեռավորության վրա շարեք սկուտեղի մեջ թխում թղթի միջոցով և թխեք 7-8 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: