Ինչպես մաքրել ձկները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ձկները մաքրելու համար պետք է օգտագործել խոհանոցային մկրատ կամ սուր ու ճկուն դանակ: Ուշադիր եղեք, քանի որ թարմ ձկները շատ սայթաքուն են: Եթե ցանկանում եք դրանք ամուր պահել և չկտրվել, պետք է պատրաստել աղ և անձեռոցիկ: Խորհուրդ է տրվում նաև հաճախակի լվանալ հոսող ջրի տակ:

Ձկները մաքրելու առաջին քայլը կշեռքները հեռացնելն է: Ամուր պահեք պոչից և քերիչ տվեք դանակի հետևից: Տեղափոխեք այն պոչից դեպի գլուխը `կշեռքի հակառակ ուղղությամբ: Հեռացրեք լողակները մկրատով և ձևավորեք պոչը V տառի նման:

Հաջորդ քայլը ձկների աղիքն է: Տեղադրեք այն մագաղաթյա թղթի վրա: Կտրեք որովայնը սուր դանակով և հանեք ընդերքը: Շատ զգույշ եղեք աղիների հետ, քանի որ դրանք հաճախ լի են որդերով, որոնք պատռվելու դեպքում ամեն տեղ ցրվելու են: Խնայեք խավիարը, որը կարող եք պատրաստել ավելի ուշ:

Ընդերքը հեռացնելուց հետո հանեք և խորովեք:

Համոզվեք, որ հանեք սեւ որովայնի կոճակը, որը եփելիս միսին դառը համ է տալիս:

Եթե կարպ եք մաքրում, դուք պետք է հեռացնեք մարգարիտ ոսկորը, որը մարմնին միանալու ժամանակ գտնվում է գլխի վերին մասում: Այս բռունցքը տհաճ կամ դառը համ է տալիս ուտեստին:

Աղիքից հետո ձկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ:

Այն դեպքում, երբ ձեզ հարկավոր է ձուկ ոսկոր տալ, մենք ձեզ առաջարկում ենք դա անելու երկու տարբերակ:

Ոսկրազերծում ստամոքսի միջով. Կտրեք որովայնը և հանեք ներքին մարմինը: Ձուկը լուծեք տախտակի վրա, վերին մասի մաշկով: Պոչը շաղ տալ աղով և ամուր պահել այն, ապա ուժեղ սեղմել ողնաշարի վրա, որպեսզի այն հարթվի:

Այժմ ձկների մաշկի կողմը շրջեք տախտակի վրա: Մկրատով կտրեք պոչը, իսկ դանակի ծայրով մի փոքր թուլացրեք ողնաշարը: Կտրեք այն գլխին, որպեսզի այն ազատվի

Ողնաշար. Եթե ուզում եք ձուկը մեջքի մեջ լցնել, ապա այն պետք է կտրեք ողնաշարի երկայնքով ՝ պոչից մինչև գլուխը: Դանակը սահեցրեք ողնաշարի երկու կողմերում:

Theգուշորեն բացեք ձուկը և հանեք ներքին մարմինը և ողնաշարը: Մկրատ օգտագործելով, գլխի և պոչի ոսկորը կտրեք: