Ինչպես ընտրել եւ մաքրել ձկները Սուրբ Նիկոլասի օրվա համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հազիվ թե ձեզ հարկավոր է մեկ այլ դասախոսություն կարդալ ձկների օգտակար հատկությունների վերաբերյալ: Եվ երեխաներն արդեն համոզված են, որ ձուկը համեղ և առողջ սնունդ է, քանի որ այն հարուստ է էական ամինաթթուներով, ինչպիսիք են ՝ մեթիոնինը և ցիստինը, որոնք չեն սինթեզվում մարդու մարմնի կողմից:

Մենք ուզում ենք ձեզ օգնել մի քանի օգտակար խորհուրդներով, թե ինչպես ընտրել թարմ ձուկ Սուրբ Նիկոլասի օր, Մենք ձեզ կասենք նաև, թե ինչպես մաքրել ձուկը, որպեսզի այն պատրաստ լինի սկսել իր խոհարարական մշակումը:

Այս տարի որոշել եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին Սուրբ Նիկոլասի հարուստ սեղանով և զվարթ քայլով ուղևորվելիք մոտակա ձկան խանութ: Խանութների մեծ մասում արդեն կա մեծ ակվարիում, որում լողում են ճարպային կարպը և այլ ձկներ, այսինքն. նրանց հետ չի կարելի սխալվել. լողալուց և ողջ լինելուց հետո նա ակնհայտորեն թարմ է:

Բայց եթե բախվում եք ավելի փոքր խանութի, որը կենդանի ձուկ չի առաջարկում, կամ պարզապես ձեզ դուր է եկել սառույցի վրա դրված ձկներից մեկը, ինչպե՞ս գիտեք, որ դա թարմ է: Իրականում դա շատ դյուրին է. Թարմ ձուկը կարելի է տեսնել աչքերում և մաղձում: Ձկների աչքերը պետք է պարզ լինեն, իսկ մաղձները մեղմորեն վարդագույնից վառ կարմիր են:

Ուշադրություն դարձրեք նաև ձկան փորը. Այն պետք է լինի հարթ, ոչ թե ուռած: Որովայնի այտուցը հուշում է ձկների որոշակի հիվանդության կամ անպատշաճ սնունդ ուտելու մասին: Թարմ ձկների միսը ամուր է և առաձգական: Երբ այն մատով ես սեղմում, այն անմիջապես վերականգնում է իր ձևը:

Inրի մեջ ընկղմված թարմ ձուկը անմիջապես ընկղմվում է հատակը: Մեկ այլ նշան, որը ցույց է տալիս, որ ձուկը վերջերս «չոր» է դուրս եկել, կշեռքները: Որքան ավելի ամուր են դրանք մարմնին և ավելի ամուր, այնքան թարմ է ձուկը և, իհարկե, ավելի դժվար է մաքրել:

Այսպիսով, մենք արդեն կասկածից վեր հաստատեցինք, որ ձուկը թարմ է: Timeամանակն է մաքրել այն կշեռքներից և աղիքներից: Կան մի քանի հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ հեշտությամբ հեռացնել նյարդայնացնող կերատինի աճերը, որոնք ծածկում են կարպի ֆիլեը:

Կշեռքները հեշտությամբ հանվում են երկար սուր դանակի օգնությամբ, որը շարժվում է դրանց աճի հակառակ ուղղությամբ, այսինքն. պոչից մինչեւ ձկների գլուխը:

Եթե կշեռքները քերելը շատ դժվար է դառնում, կարող եք մի քանի վայրկյան ձկները տաք ջրի մեջ սուզել: Մի գայթակղվեք այն երկար ժամանակ ջրի մեջ թողնել, քանի որ դա կվատթարացնի նրա համը:

Այն դեպքում, երբ չեք ցանկանում տաք ջուր վտանգել, կարող եք շատ քացախ լցնել ձկների վրա և թողնել այն մոտ 30 րոպե: Հետո կշեռքները մաքրելը նույնքան հեշտ է, որքան խաղալիքը:

Ձկները լավ մաքրելուց առաջ լավ է աղով քսել: Այս կերպ դա ձեզ չի խուսափի, և հետո մի գաղափար ավելի հեշտ կդարձնի նրանց տհաճ հոտը:

It'sամանակն է մաքրել ձկների ներսը: Դա անելու համար հարկավոր է կատարել երկայնական կտրվածք, որը սկսվում է պոչի հիմքից և շարունակվում է մինչև գլուխը: Կտրում կատարելիս պետք է զգույշ լինել, որ ձեռք չտաք ձկների մաղձին, լյարդին կամ աղիքներին:

Ընդերքը փորոտեք, ապա դանակով կամ պատառաքաղով ձուկը հանեք և խորովեք: Մատներն ու պոչը կարելի է կտրել մկրատով: Հեռացվում են նաև նրա մաշկի բոլոր փշերը:

Դուք պետք է ողողեք ձուկը դրսից և ներսից ՝ ջրի ուժեղ հոսքի տակ: Շաղ տալ այն կիտրոնով և թողնել առնվազն 30 րոպե, որից հետո այն ամբողջովին պատրաստ է խոհարարական սխրանքների և Սուրբ Նիկոլասի սեղանի համար: