2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբ խոսքը վերաբերում է Մարոկկոյի խոհանոցին, մշտական գաղափարը կծու համեմունքների մասին է, որոնք նոր, անսպասելի համ են հաղորդում ուտելիքին: Արևելյան խոհանոցը իսկապես զանազան համերի շքեղություն է և հետաքրքիր համերով շոյում է քիմքը:
Խոհանոցի էկզոտիկությունն է, որ Մարոկկոն դարձնում է այն վայրերից մեկը, որը, մեր կարծիքով, գոյություն ունի միայն հեքիաթներում: Այնուամենայնիվ, մենք իսկապես կարող ենք շոշափել նրանց մոգությունը ուտեստների միջոցով, որոնք առատաձեռնորեն մեզ ցույց են տալիս խոհարարական արվեստի շքեղությունը:
Եզակի առաջարկներին զուգահեռ, որոնք գրավում են դեռ չփորձված խոհարարական ճանապարհորդի ուշադրությունը, կան նաև այդպիսիք Մարոկկոյի սնունդ, որոնք պարզ են առաջին հայացքից, բայց թաքցնում են ոչ պակաս հետաքրքիր ու հմայիչ համ: Դրանցից մեկը ավանդական նախաճաշ է `դժվար արտասանելի անունով Տիկին.
Սա շատ տարածված տափակ հաց է Մաղրեբի շրջանից, որը պատրաստվում է ալյուրից, սեմինայից, կարագից, ջրից, խմորիչից և աղից: Կարկանդակի նման հացը պատրաստում են քառակուսի տեսքով և թխում հատուկ ափսեի վրա:
Այս բարակ, յուղոտ ու տափակ հաց, նկարագրված է Մարոկկոյի ուղեցույցում, նշված է որպես սովորական ուտեստ առավոտյան, կեսօրին նախաճաշին և որպես ընթրիք ՝ կողմնակի քաղցր կամ համեմված ուտեստներով:
Տիկին կարող է սպառվել տաք կամ սառը: Դա լավ հիմք է այլ ուտեստների համար, Ալժիրում դրա տարբերակն ունի աղացած միս, պղպեղ, սոխ, լոլիկ և համեմունքների կծու միջուկ:
Մեր խոհանոցի համար համ ավանդական նախաճաշը Մարոկկոյից լրիվ օտար չէ: Մեր երկրի արևելյան մասում նրանք պատրաստում են նաև մակարոնեղենի ավանդական կերակուր, որը կոչվում է Գոզլեմե: Մակարոնեղենի երկու արտադրանքի համը գրեթե նույնական է, չնայած կա տարբերություն պատրաստման և բաղադրիչների մեջ:
Բուլղարական առաջարկն առանց աղի է: Մարոկկոյի տարբերակում նույնպես լցոնումներ չկան: Բուլղարական Գոզլեմը տապակվում է, մինչ Մարոկկոյում կարկանդակը թխում են կերամիկական ափսեի վրա: Աֆրիկյան երկրում դա պարտադիր է Մարոկկոյի հաց կարագով և մեղրով:
Նախաճաշը այնքան սիրված և սիրված է, որ այն մատուցվում է յուրաքանչյուր տեղական ռեստորանում, ինչպես նաև այնտեղի հյուրանոցներում նախաճաշի բաղկացուցիչ մասն է: Սա խոհարարական գայթակղություններից մեկն է, որի շնորհիվ արեւելյան խոհանոց այնքան սիրված ու հավանված է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
Աղցան մանանեխ - նոր աղցան, որը դուք պետք է փորձեք:
Կծու ուտեստների սիրահարները սովորաբար օգտագործում են մանանեխ կամ չիլի ՝ իրենց աղցաններն ավելի շատ դուր գալու համար: Հազարի մանանեխը Կաղամբազգիների ընտանիքի բույս է, որը հաճախ անվանում են հազարի մանանեխ: Դրա համը ուժեղ և կծու է, ուստի ոչ միայն կատարյալ համ ունի աղցանների վրա, այլև ավելացնում է ախորժակը:
Ikիկամա. Սուպեր սնունդը, որը պետք է փորձեք
Ikիկաման արմատային բանջարեղեն է, որն առաջացել է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում: Մեկ այլ անուն, որով հայտնի է, մեքսիկական բողկ է: Ikիկամայի առողջության որոշ օգուտներ ներառում են դրա կարողությունը `օգնելու ձեզ կառավարել ձեր քաշը, օպտիմալացնել ձեր մարսողությունը, բարելավել ձեր իմունային համակարգը, կանխել տարբեր տեսակի քաղցկեղ, կառավարել շաքարախտ և կառուցել առողջ ոսկորներ:
Միմոլետ պանիր `նրբություն, որը պետք է փորձեք
Պանիրների բազմազանության մեջ, ավանդական սպիտակ պանիրներից բացի, հայտնի են նաև կապույտ պանիրը և կանաչ պանիրը, որոնք համարվում են հատուկ նրբություն: Այնուամենայնիվ, կա նաև նարնջի պանիր և այն կոչվում է Միմոլետ . Նրանց համար, ովքեր չգիտեն այս հետաքրքրաշարժ նրբությունը, հետաքրքիր կլինի ավելին իմանալ դրա մասին, ինչը կարող է ուժեղացնել այն փորձելու վճռականությունը:
Տապակած պիցցա. Հաճելի է քիմքի համար, որը պետք է փորձեք
Պիցցան այն բաներից մեկն է, որը գրեթե բոլորը սիրում են և հաճախ ուտում: Բայց գիտե՞ք, որ բացի ձեր վառարանից կամ վառարանից, այն կարող եք պատրաստել նաև տապակի մեջ: Դուք չեք փորձել տապակած պիցցա: Այժմ մենք ձեզ կբացահայտենք նրա գաղտնիքը: Տարօրինակ տապակած պիցցան պատրաստվել է կամ գոնե հայտնի է դարձել 1910 թվականից, երբ երրորդ սերնդի պիցցերիան ընտանեկան ռեստորանում կատարեց հետաքրքիր խոհարարական փորձ:
