Շագանակագույն բրինձ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շագանակագույն բրինձ, որը շատերը բոլորի համար անվանում են ադամանդ հացահատիկի և հացահատիկի մեջ, չափազանց օգտակար ապրանք է, որի սննդային և համային հատկությունները գրավում են աշխարհի մի շարք երկրպագուների: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ բրնձի բոլոր տեսակները սկսվում են ճիշտ այնպես, ինչպես Շագանակագույն բրինձ.

Այնուամենայնիվ, ջրաղացի միջով անցնելով հացահատիկի թեփը / արտաքին շերտը / հեռացվում է: Սպիտակ միջուկը գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է ածխաջրերից, մինչդեռ մաքրված թեփը այն է, ինչ պարունակում է սննդային տեսանկյունից ամեն արժեքավորը: Այդ պատճառով շագանակագույն բրինձը բազմիցս գերազանցում է սպիտակ բրնձին: Դարչնագույն բրնձի մեջ միակ բանը, որ հանվում է, հացահատիկի շուրջ չուտվող կեղեւն է: Բրնձի բոլոր ձևերի մեջ այն ամենահարուստ է սննդանյութերով:

Դարչնագույն բրինձը ունի շագանակագույն գույն, որոշ դեպքերում կարող է նկատվել շատ թույլ կանաչավուն երանգ: Այն ունի բնական ուժեղ բույր, որը որոշ դեպքերում կարող է շփոթվել բորբոսի հետ:

Դարչնագույն բրնձի կազմը

Շագանակագույն բրինձ սննդային արժեքով գերազանցում է սպիտակին: Մեկ բաժակ շագանակագույն բրինձը պարունակում է 3.5 գ մանրաթել, մինչդեռ նույն քանակությամբ սպիտակ բրինձը պարունակում է մեկ գրամից պակաս: Բացի մանրաթելից հարուստ, շագանակագույն բրինձը հարուստ է ածխաջրերով, հանքանյութերով, ճարպերով, B խմբի վիտամիններով, կալիումով և սելենումով:

100 գ Շագանակագույն բրինձ պարունակում են 12,4% ջուր, 362 կկալ, 3,5 գ մանրաթել, 76 գ ածխաջրեր, 2,7 գ ճարպ, 7,5 գ սպիտակուց, 0 գ խոլեստերին և 0 գ շաքար:

Դարչնագույն բրնձի ընտրություն և պահպանում

Երբ գնում եք Շագանակագույն բրինձ, ուշադիր ստուգեք փաթեթը ՝ բորբոսի նշանների և այլ անկանոնությունների առկայության համար: Պիտակը պետք է պարունակի արտադրողի և պիտանելիության ժամկետի մասին տեղեկություններ:

Պահել շագանակագույն բրինձը մութ ու զով տեղում, որտեղ ուղղակիորեն արևի լույս չկա: Պահպանման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 20 աստիճանը, իսկ հարաբերական խոնավությունը չպետք է գերազանցի 75% -ը: Ինչպես պարզվեց, շագանակագույն բրինձը շատ զգայուն է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ, այնպես որ այն ավելի երկար պահելու համար պահեք այն զով տեղում:

Խոհարարության մեջ շագանակագույն բրինձ

Շագանակագույն բրինձ չափազանց համեղ է, բայց դրա պատրաստումն ավելի երկար է ՝ համեմատած սպիտակ բրնձի հետ: Նախ, մանրակրկիտ լվացեք բրինձը, առնվազն երեք անգամ սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո թող մնա ջրի մեջ առնվազն կես ժամ:

Քամել և տաքացնել վառարանը միջին կրակի վրա: Լցնել բրինձը կաթսայի մեջ և խառնել, միաժամանակ թեթևակի բովելով: Դա տևում է մի քանի րոպե, մինչև բրնձը բուրավետ լինի, և հատիկները գրեթե չորանան:

Ավելացնել թեյի գդալ: աղ ու ճարպ, իսկ եռալուց հետո ծածկել այն: Եփ գալ առնվազն 40 րոպե, անջատել կրակն ու հանել կափարիչը 15 րոպե հետո: Սա բրնձը դարձնում է չափազանց համեղ և բուրավետ, այն կարող եք համատեղել ձեր նախընտրած մսի կամ բանջարեղենի հետ:

Դարչնագույն բրինձ պատրաստելու մեկ այլ շատ համեղ տարբերակ `բանջարեղենի կամ սնկով արգանակի մեջ եփելն է. Բնականաբար, արգանակի տակ մենք նկատի ունենք շոգեխաշած բանջարեղենից ջուրը նախընտրած համեմունքներով: Համեմեք քրքումով ՝ հիանալի դեղին գույնով բուրավետ բրինձ ստանալու համար:

Եթե ցանկանում եք փորձարկել, բրնձի մեջ կարող եք ավելացնել cashews, խնձորի կտորներ, չամիչ, լոռամիրգ, մանգոյի խորանարդներ, սխտոր և սոխ: Եփած սնկով արգանակի մեջ Շագանակագույն բրինձ և սնկով զարդարված համեղ ուտեստ է, որին քչերն են դիմադրում:

Դարչնագույն բրնձով դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ բաղադրատոմսեր բրնձով, ինչպիսիք են հավը բրնձով, խոզի միսը բրնձով, տավարի միսը բրնձով, նիհար բրինձը, ավանդական պաելան, փլավը, ցուկկինը բրնձով և ինչու ոչ մեր սիրած բրինձը:

Դարչնագույն բրնձի առավելությունները

Շագանակագույն բրինձ չի պարունակում սնձան, որը առկա է գրեթե բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերում և առաջացնում է ծանր ալերգիա: Դրանում պարունակվող օսլան չի հանգեցնում ճարպի կուտակմանը, ինչը չափազանց կարևոր փաստ է: Բացի նրանից, որ շագանակագույն բրինձը չի հանգեցնում ճարպի կուտակմանը, այն աջակցում է նյութափոխանակությանը, քանի որ այն չափազանց հարուստ է մանրաթելերով:

Այս բրնձի մեջ կալիումի բարձր պարունակությունը մեծապես նպաստում է այն օրերին, երբ մենք որոշել ենք բեռնաթափել: Այն մարմնից հեռացնում է նատրիումը, որը փչվածության զգացման հիմնական մեղավորն է:

Շագանակագույն բրինձ իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, պարունակում է մանգան, որն օգնում է մարմնին պայքարել սթրեսի դեմ, ինչպես նաև գեղեցկացնում է մաշկը: B- կոմպլեքս վիտամինների և ածխաջրերի մեծ պարունակությունը խթանում է սերոտոնինը և գործում է որպես հզոր հակադեպրեսանտ:

Բրինձը օգնում է իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, իսկ գիտական փորձերը ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր շաբաթը առնվազն երկու անգամ բրինձ են ուտում, ավելի քիչ են տառապում շաքարախտից: Այդ պատճառով Շագանակագույն բրինձ մտնում է դիաբետիկ հիվանդների ցանկ: