2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դդումից ու լյուտենիցայից հետո շագանակը աշնանային խոհարարական խորհրդանիշներից մեկն է: Ամռան վերջին և ձմռանը չգալը այն ապրանքներից մեկն է, որն առավել հաճախ առկա է շուկայի կամ մեր տների տաղավարներում: Եվ ճիշտ չէ, որ մենք այն կարող ենք ուտել միայն թխած ՝ կան տասնյակ, նույնիսկ հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որոնցում նա գլխավոր հերոսն է ՝ պատրաստված տարբեր ձևերով:
Եվ դա հեռու է վերջին ժամանակներից. Մարդը շագանակ է ուտում այնքան ժամանակ, որքան հիշում է: Բայց զգուշացեք, պետք է տարբերակել ուտելի շագանակներ, որոնք կոչվում են նաև քաղցր շագանակներ, և նրանք, որոնք աճում են քաղաքների ծառերի վրա և որոնք մենք սովոր ենք հավաքել ընկած տերևների մեջ: Վերջիններս նույնպես օգտակար են, բայց ուտելի չեն: Նրանք ունեն դառը համ և հիմնականում օգտագործվում են բժշկության և դեղագործության ոլորտում:
Շագանակի սննդային հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Ապացուցված է 8 միլիոն տարեկան քարացած շագանակով: Այն բացվել է Ֆրանսիայի Սեն-Բասիլ քաղաքում, այժմ այն գտնվում է պալեոնտոլոգիայի թանգարանում թանգարանային ցուցահանդեսի մաս: Քաղցրը շագանակ մշակվել է մարդու կողմից միջնադարում, 4-րդ դարում դա ցորենի և աղի պես սակարկության առարկա էր, իսկ 17-րդ դարում դանդաղորեն սկսեց նվաճել տարածքներ `19-րդ դարում իր ապոգային հասնելու համար` 40,000 տոննա արտադրությամբ:
Treeառը շագանակ այն նաև գտել է իր կիրառումը. այն օգտագործվել է տների կառուցման, ինչպես նաև տակառների համար, որոնցում հնացել է գինին:
Եվրոպայի ամբողջ տարածաշրջաններում շագանակը երկար ժամանակ հիմնական սննդամթերքն է եղել ՝ սննդային արժեքի պատճառով: Իսպանիայում, Պորտուգալիայում, Իտալիայում և Ֆրանսիայում դրանք աղքատների սնունդ էին և հիմնական միջոց սովի դեմ պայքարում:
Շագանակներ չորացել են, որպեսզի ամբողջ տարվա ընթացքում ավելի երկար մնան: Չոր, դրանք դյուրին դարձան ալյուր, ինչը սննդային հատկություններով չի զիջում ցորենին: Շագանակագույն ալյուրը վաղուց սննդի հիմնական մասն էր ՝ մինչև այն փոխարինվեց կարտոֆիլով:
Շագանակները ծայրաստիճան առողջ սնունդ են. Դրանք ցածր կալորիաներով և ճարպերով, վիտամիններով և հանքանյութերով շատ: Դրանք պարունակում են նաև կալիում, ֆոսֆատ և սպիտակուցներ: Եվ բացի իրենց բոլոր հատկություններից, նրանք ունեն ևս մեկ մեծ առավելություն. Դրանք համեղ են և կարող են օգտագործվել խոհանոցում գրեթե ցանկացած վայրում:
Խոհարարական գրքերում կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնցում դրանք գլխավոր հերոսն են: Շագանակներ օրինակ ՝ դրանք կարող են տրորել և համեմվել սոխով, սերուցքով և նեխուրով ՝ համեղ ապուրի համար: Դդմի հետ համադրությունը ամանի մեջ աշնան իրական սահմանումն է: Շագանակները կարող են դառնալ տապակած մսի անսովոր ու շատ համեղ խյուս: Շատ ավանդական խոհանոցներում դրանք հայտնի են նաև որպես տապակած հավի, բադի և հնդկահավերի միջուկ կամ նրանց համար համեղ սոուսի բաղադրիչ: Շագանակները ստեղծում են հարյուրավոր քաղցր գայթակղությունների եզակի բնույթ.
Փորձեք, չեք փոշմանի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շագանակագույն շաքարավազ
Շագանակագույն շաքարավազ Այն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում այն մարդկանց շրջանում, ովքեր փորձում են ավելի առողջ ուտել և այլընտրանք են փնտրում սպիտակ շաքարի և տարբեր քաղցրացուցիչների համար: Անկասկած շագանակագույն շաքարն ունի մի շարք առավելություններ , բայց որակյալը ընտրելը հեշտ գործ չէ:
Շագանակագույն բրինձ
Շագանակագույն բրինձ , որը շատերը բոլորի համար անվանում են ադամանդ հացահատիկի և հացահատիկի մեջ, չափազանց օգտակար ապրանք է, որի սննդային և համային հատկությունները գրավում են աշխարհի մի շարք երկրպագուների: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ բրնձի բոլոր տեսակները սկսվում են ճիշտ այնպես, ինչպես Շագանակագույն բրինձ .
Ի՞նչ օգուտներ ունի շագանակագույն շաքարավազը:
Վերջերս լայնորեն ասվում է, որ որքան հեռանում ենք արտադրանքի սպիտակ գույնից, այնքան ավելի ենք մոտենում բնությանը և պատշաճ սնունդը: Անվիճելի փաստ է, որ վերջին տարիներին Բուլղարիայում շաքարի շուկայի մասնաբաժինը անընդհատ աճում է վաճառել շագանակագույն շաքար .
Շագանակագույն կատարյալ մուսի գաղտնիքը
Աշունը ՝ շնչով շագանակ առաջացնում են ջերմության և քաղցրության հաճելի ասոցիացիա: Դա գալիս է մանկությունից ՝ առաջին անգամ շագանակ փորձելիս, և այն կրում ենք ամբողջ կյանքում: Այդ պատճառով շագանակագույն համեղ պտուղը մենք կապում ենք աշնանային սեզոնի հետ:
Ամեն ինչ Muscovado շագանակագույն շաքարի մասին
Մենք բոլորս գիտենք, որ մեծ մասը Շագանակագույն շաքարավազ շուկայում իրականում կա սպիտակ շաքարավազ, որի մեջ կրկին ավելացված է մալաս: Բայց եկեք խոսենք ավելի մութի մասին բնական շագանակագույն շաքար , Դա ավելի թանկ է Եվ կոնկրետ ինչ է դա Muscovado շաքար ?