Սնկերի սեզոնում. Ինչպես ընտրել և ճիշտ պատրաստել դրանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սունկ աշնանային հաճույքներից են, այդ իսկ պատճառով մեզ հաջողվում է կուլ տալ ամռանը հրաժեշտ տալը և ձմռանը պատրաստվելը: Անտառի զբոսանքից սնկով լի զամբյուղով վերադառնալը և համեղ պատրաստելը դրանք հավերժական խոհարարական երազանքներից մեկն է: Բայց սնկով իմպրովիզացնելն արգելված է:

Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ուտելի սունկ ընտրելու համար և ինչպե՞ս դրանք լավագույնս եփել:

Ինչպես քաղել սնկով ՝ առանց ռիսկի դիմելու

Կարևոր է լավ նախապատրաստվել սունկ հավաքելը, Անտառ գնալը, ապավինելով միայն ձեր հոտառությանը, արդյունք չի տա: Նախ և առաջ համոզվեք, որ գիտեք ամենատարածված տեսակները. Ձեռք բերեք սնկերի լավ ուղեցույց կամ ներբեռնեք դրանք թվարկող և ճանաչող ծրագիր:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք սիրողական եք, ապա լավագույնն այն է, որ սնկով առաջին զբոսանքի ժամանակ վերցնեք փորձագետի, ով ձեզ հետ է: Ուստի հարցրեք մտերիմ մեկին, տարածքը լավ ճանաչող մեկին կամ սրա մեջ մասնագիտացած կազմակերպությանը: Նրանք կկարողանան ձեզ լավագույնս բացահայտել սնկերի գաղտնիքները և դրանց քաղման տեխնիկան:

Ձեռք բերեք ճիշտ գործիքներ և գործիքներ. Հյուսված զամբյուղը լավագույն պայմանները կտա դրա համար քաղած սունկ, Համոզվեք, որ խուսափեք պլաստիկ տոպրակներից, ինչը կառաջացնի ձեր սնկերի արագ խմորում և նույնիսկ դրանք թունավոր կդարձնի:

Նաև լավ օր ընտրեք սունկ հավաքելու համար. Իդեալական կլինի այն անձրև գալուց երկու կամ երեք օր հետո: Մի մոռացեք կոշիկներ հագնել և անձրևանոց վերցնել նոր անձրևի դեպքում:

Pickոկելու ընթացքում `զգույշ եղիր

Կանոնն է խուսափել սունկ քաղել երբ անվստահ ես Եթե դուք չգիտեք սպունգը, թողեք այն այնպես, որ ստիպված չլինեք նետել այն ամբողջ զամբյուղը: Նաև խուսափեք ճանապարհների կամ աղտոտված տարածքների շրջակայքից, քանի որ սնկերը ունակ են հողում կեղտը կլանելու:

Երբ ուտելու համար սունկ հավաքելը կտրեց դրանք ցողունի հիմքում `դանակով. սա թույլ է տալիս լավագույնս ճանաչել դրանք, իսկ մկելիումը` բորբոսի հիմքը, թողնում է գետնին և նպաստում դրա վերարտադրմանը:

Մի հավաքեք շատ հին սունկ: Մի կողմից, դրանք կարող են անուտելի և նույնիսկ թունավոր լինել: Մյուս կողմից ՝ դրանք կարտադրեն սպորներ, որոնք կօգնեն նոր սնկերի առաջացմանը:

Սունկը քաղելուց հետո պետք է ստուգեք դրանք, եթե անտառում փորձագետի հետ չեք եղել: Կարող եք դիմել դեղագործին, որը պետք է կարողանա թունավոր սունկ հայտնաբերել կամ կապվել ձեր տարածքում գտնվող սնկային կազմակերպության հետ:

Տանը գտնվելուց հետո կարևոր է սունկը շատ երկար չպահել, քանի որ դրանք տարիքի հետ կարող են թունավորվել: Կերեք դրանք սառնարանում վերցնելուց կամ սառեցնելուց հետո 48 ժամվա ընթացքում, չորացնել կամ պահպանել դրանք:

Սնկով խոհանոցում

Ընտրելուց հետո սունկ պետք է մաքրվի: Եթե դա արդեն չեք արել, հեռացրեք դրանցից խոտի կամ հողի մնացորդները: Դուք կարող եք դրանք լվանալ, բայց շատ արագ նրանք փայլաթիթեղով ջուր են կլանում, ինչը նրանց փչացնում է: Հետեւաբար, ամենալավը դրանք խոզանակով մաքրելն է:

Պատրաստելու համար ամենադյուրին ճանապարհը դրանք սխտորով և կարագով կաթսայի մեջ դնելն է: Դա նրանց կդարձնի իդեալական կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկների, ինչպես նաև մակարոնեղենի համար: Մի քանի ձու նրանց հետ - և սովորական ձվածեղը կարող է դառնալ վարպետ խոհարարի գործը:

Սնկով, սխտորով և համեմունքների մի քանի ճյուղերով հավը ձեզ յուրահատուկ համ ու բույր կտա:

Եվ, իհարկե, շատ նախուտեստներ, նույնիսկ սենդվիչները սնկերի համար իդեալական վայր են մի շարք համեղ և օրիգինալ բաղադրատոմսերում: