Ինչպես ընտրել ճիշտ ձուկ խանութից

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Ձուկ մարդու մարմնի համար կարեւոր սննդամթերքներից մեկն է: Բացի վիտամիններով հարուստ, դա աֆրոդիզիակ է և չափազանց համեղ և դիետիկ (իհարկե ոչ բոլոր տեսակի ձկներ): Շատերը որևէ ձևով ձուկ չեն սիրում ՝ ոչ այն մաքրելու, ոչ էլ տեսնելու, առավել եւս ՝ սպառում:

Եվ մեզանից նրանք, ում ճաշացանկի կարևոր մասը չգիտի որ ձուկ ընտրել երբ կանգնած են տրիբունայի դիմաց, կամ ինչպես պատրաստել տանը, որպեսզի այն բավականին համեղ լինի: Ոչ ոք չգիտի, թե խոհարարության ինչ առանձնահատկություններ կան, բայց խանութից ձկների ընտրությունը շատ կարևոր է

Նախ անհրաժեշտ է նշել, թե ինչպես եք պատրաստելու այն. Ուզում եք տապակած, խորոված, թխած, խորոված ձուկ և այլն: Սա կնվազեցնի ձեր ընտրությունը շատ ավելի փոքր միջակայքում:

Ինչպես ընտրել ճիշտ ձուկը

Եկեք սկսենք ընտրությունից: Պատուհանի առջև կանգնած ձկների նրբագեղություններով `ամենակարևորը լավ տեսք ունենալն է և ամենից շատ ձեր քիթը ընտրության մեջ ներառելը, որքան էլ դա զվարճալի հնչի: Եթե լավ հոտ չեք զգում (և երբ կզգաք, երբ հոտ է գալիս), դա պարզապես ձեր խանութը չէ:

Ձկների տեսակ ընտրելը, խնդրեք վաճառողին դիպչել դրան: Շատ դեպքերում ձուկը կատարյալ տեսք ունի հեռվից, բայց պարզվում է, որ այն փափուկ է և մրոտ: Ձուկը պետք է թարմ լինի:

Երբ խանութից ձկների ընտրությունը դիտեք ստանդարտ իրերը. մաքուր աչքեր, վարդագույն մաղձ, վերևում ընդերք չկա:

Սա ցույց է տալիս, որ ձուկը թարմ չէ, Cուցափեղկում պահպանվում են մի քանի նվազագույն աստիճաններ, որոնք անհրաժեշտ են ավելի երկար տևելու համար, բայց դա ամենևին էլ բավարար չէ: Այն նույնպես պետք է սառեցված լինի վերևից): Նրա որովայնը չպետք է կոտրել, բույրը նույնպես պետք է մոտ լինի ծովի բույրին: Ինչպես բոլորս գիտենք, ձուկը գլխից հոտ է գալիս, այսինքն, միշտ չորացրեք այն, բույրը գալիս է մաղձից, և երբ այն թարմ չէ, ամոնիակի հոտ է գալիս:

Եվ ամենակարևոր խորհուրդը ձուկ ընտրելիս: Երբեք, երբեք մի գնեք սառեցված ձուկ: Այո, դա ավելի էժան է, ավելի մատչելի, բայց երբեք չի ունենում նույն որակը, ինչ թարմը: Ստորև ես կհստակեցնեմ նրանց համար, ովքեր ընտրել սառեցված ձուկ ինչպես ճիշտ ընտրել այն:

Afովամթերքի ընտրություն

Համեղության համար `ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, կաղամար և այլն: նույնը շարունակվում է: Մենք ձեզ մի գաղտնիք կպատմենք. Ծովախեցգետինին պետք է առաքումից ուղիղ 2 օր հետո ՝ փչանալու համար, նրանց համար պետք է իմանաք, որ նրանց գլուխները պետք է տեղում լինեն, իսկ եթե հում եք գնում, դրանք պետք է լինեն գեղեցիկ կանաչ: Եթե դրանց վրա կարմիր եք տեսնում, նշանակում է ՝ նրանք սկսել են փչանալ:

Կաղամարը պետք է լինի սպիտակ գույնով, ոչ թե դեղին; միդիաները պետք է փակվեն (եթե միդիան բաց է, բայց դուք դեռ որոշեցիք գնել, թակեք կեղևի վրա և եթե այն փակվում է, ապա այն կենդանի է); ութոտնուկները պետք է լինեն ամուր:

Ձկներ ֆերմերային տնտեսություններից, ամբարտակներից և նավակներից

Հաջորդ տարբերակը, որից կարող եք ձուկ ձեռք բերել, բուծարաններն են, ամբարտակները և եկեք ասենք այսպես. Անմիջապես այն նավակներից, որոնք հենց նոր են որսացել: Նույն բաները վերաբերում են այնտեղ, և բացի այդ, մենք կավելացնենք, որ կարևոր է, որ ձկներին դիպչելիս տաք չլինի: Ձկնորսը միշտ պարտավոր է սառեցնել և հովացնել ձուկը, մինչ նա դեռ կենդանի է վաճառքից առաջ: Մի կողմից ՝ այն ավելի երկար կտևի, մյուս կողմից ՝ նրանց որովայնը չի ճաքի (ինչը երկրորդ կարևոր բանն է, որը դուք պետք է դիտեք):

Ձուկ մաքրելու նուրբություն

Ես բացում եմ մի փակագիծ և հստակեցնում. At կենդանի ձկների գնում լինի դա կարպ, արծաթե կարպ և այլն: մեծ ձկներից կամ ցանկացած մանր ձկից, ՄԻՇՏ ՁԿՆԸ ՍԱՌԵ before նախքան այն մաքրելը, հակառակ դեպքում ռիսկի ես ենթարկում «դուրս գալ» նրա ոսկորները և ակամա «փչացնել»:

Սառեցված ձկների ընտրություն

Նրանց համար, ովքեր դեռ ուզում են լինել գնել սառեցված ձուկ, դուք պետք է ինչ-որ բան իմանաք. խոշոր շղթայական խանութներում վերամշակման եղանակը կասկածելի է: Մյուս կողմում վաճառողը կտրականապես պնդում է, որ ձուկը կենդանի է սառչում:Կա որոշակի «օբյեկտ», որում իրականացվում է սառեցման գործընթացը, որից հետո բոլոր տեսականիները ապակեպատվում են, որպեսզի դրանք ավելի երկար պահվեն, և ապակեպատումը պահում է ձուկ ենթազրոյական ջերմաստիճանում չորացումից:

Կարևոր է, որ ձուկը գրեթե նույն տեսքն ունենա, ինչպես թարմ: Սկումբրիան չպետք է դեղին լինի, իսկ եթե դա կա, նշանակում է, որ այն կոպիտ է. Մարդկանց մեծ մասը սիրում է պանգասիուս, բայց նրանց համար թարմերը թանկ են թվում: Հավատացեք ինձ. Ավելի լավ է գնել թարմ, քան սառեցված, դա կտեսնեք, երբ հալեցնեք և կտեսնեք, թե որքան ջուր է արտահոսել: Սա վերաբերում է բացասական պալատների բոլոր ձկներին:

Ձկան կիսաֆաբրիկատներ

Կարևոր է նաև իմանալ, որ ձեր սիրած պանիրով կաղամարը, սպիտակ ձկան ֆիլեը և ամեն ինչ հացով, իրականում ձուկ չկա: Այն լի է օսլայի և աղացած ձկան ոսկորներով և գլուխներով: Այո, դրանք համեղ են, բայց երբ իմանաս կազմը, երբեք չես ստանա:

Սա ամենակարևորն է, որի մասին պետք է իմանաք խանութից ձկների ճիշտ ընտրություն, Եթե ձեզ անհարմար է, կարող եք պահանջել ծագման փաստաթուղթ ՝ առաքման ամսաթիվը, խմբաքանակը և պիտանելիության ժամկետը տեսնելու համար: Որպես հաճախորդ, դուք իրավունք ունեք պահանջել այն: