2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած քսուքները պատկանում են համեմատաբար հեշտ աղանդեր պատրաստելուն և շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում, նույնիսկ նրանք հաճախ են սխալվում: Եվ կան քսուքներ, որոնք պահանջում են ոչ միայն համբերություն, այլև իրական ստեղծագործություն:
Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք կրեմ անհապաղ սպառման կամ տորթերի կամ այլ խմորեղենի մեջ օգտագործելու համար, լավ է իմանալ մի քանի հիմնական կանոն, որպեսզի կրեմը լինի համեղ և փափուկ: Ահա այն, ինչ կարևոր է իմանալ.
- Առանց ժելատինի քսուքներ պատրաստելիս հիշեք, որ դրանք պետք է ավելի արագ սպառվեն, քանի որ դրանք այդքան էլ դիմացկուն չեն: Timeամանակի ընթացքում նրանք ոչ միայն փոխում են իրենց ձևը, այլ նաև համը:
- Քսուքներ պատրաստելիս հավանաբար ամենակարևոր կանոնը, անկախ նրանից, թե դրանց մեջ ինչ ապրանքներ են ընկնում, այն է, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում, գերադասելի են սենյակային ջերմաստիճանում:
- կարագի քսուկները հարելիս օգտագործել խառնիչ, այլ ոչ թե մետաղալար: Եթե կարագի կրեմը կոտրվում է, փորձեք մի փոքր տաքացնել գուլպանը և հարել այն:
- Որոշ բաղադրատոմսերում ձվերը ամբողջությամբ լցնում են քսուքների մեջ, իսկ մյուսներում ձվի սպիտակուցը առանձնացնում են դեղնուցից: Մի կարծեք, որ միայն մեկ տեխնոլոգիա է իրական: Որոշ դեպքերում ավելի լավ է դեղնուցներն ու սպիտակները հարել առանձին շաքարի հետ, իսկ մյուս դեպքերում կարող ես ամբողջ ձվերը դնել և ամեն ինչ խառնել միասին: Պարզապես խստորեն հետևեք բաղադրատոմսի հրահանգներին.
- Վանիլային քսուքներ պատրաստելիս լավ է հարած ձվի սպիտակուցները ավելացնել արդեն պատրաստված կրեմին: Այսպիսով, այն դառնում է ավելի փափուկ և եթերային;
- Մի կարծեք, որ սերուցքը լավը դարձնելու համար հարկավոր է շատ շաքար տեղադրել: Սա կարող է նույնիսկ դառնության պատճառ դառնալ.
- Կարագի քսուքներ պատրաստելիս սովորաբար օգտագործում են միայն հում ձու: Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է գնել միայն հուսալի աղբյուրից և վերանայել դրանք կրեմի մեջ դնելուց առաջ: Բացի այն, որ ձվերը չպետք է տհաճ հոտ ունենան, կարևոր է, որ ձվի կոտրման ժամանակ դեղնուցն ու ձվի սպիտակուցը բաժանվեն, չխառնվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բանջարեղենի սառեցման հիմնական կանոնները
Սառեցման համար պիտանի են բոլոր բանջարեղենները, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած: Ո՞ր բանջարեղենը չպետք է սառեցվի: Վարունգը, հազարը, բողկը և սոխը այն ապրանքներից են, որոնց համար սառեցումը ծայրահեղ անտեղի է: Չհասունացած կամ գերհասուն բանջարեղենը նույնպես տեղ չունի սառնարաններում կամ սառնարաններում:
Լրիվ սնուցման հիմնական կանոնները
Եկեք հետևենք ամբողջական սնուցում նշանակում է պահպանել հավասարակշռված դիետա, որն ապահովում է մի շարք սննդանյութեր: Դրանք ներառում են ամինաթթուներ: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Սնունդը նյութերի աղբյուր է, որը տալիս է մեզ անհրաժեշտ էներգիան `սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր:
Բանջարեղենի մանրէազերծման հիմնական կանոնները
Թարմ բանջարեղենը միշտ նախընտրելի է իրենց բնական համի, բույրի և գույնի, ինչպես նաև վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության պատճառով: Այնուամենայնիվ, երբ նրանց սեզոնն ավարտվում է, մենք փորձում ենք դրանք պահել մեր սեղանի վրա ՝ պահածոյացնելով, սառչելով կամ պահպանելով դրանք այլ կերպ:
Միսը տապակելու հիմնական կանոնները
Բոլոր ժամանակակից տեսակետների համաձայն ՝ տապակած սնունդը շատ վնասակար է առողջության համար: Տապակելն այն հիմքն է, որի վրա արագ սննդի ռեստորաններում պատրաստվում են սնունդ: Սա միայն մասամբ է ճիշտ: Տապակած սնունդը կարող է լինել նաև սննդարար, համեղ և նույնիսկ առողջ, օրինակ `եփած կամ թխած, այնքան ժամանակ, որքանով պահպանվում են տապակած կերակուրներ պատրաստելու կանոնները:
Քսուքների պատրաստման ամենակարևոր տեխնիկան
Գելլերային քսուքներ Սա ժելատինի ավելացում է տարբեր բաղադրիչների քսուքներին: Դոնդողը կարող է լինել երկու տեսակի. - սառը, որի մեջ ժելատինը լուծվում է առանձին, մի փոքր սառչում է (բայց ոչ այնքան, որ ամբողջովին գելացնի) և խառնվում է այլ ապրանքների հետ:
