2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարմ բանջարեղենը միշտ նախընտրելի է իրենց բնական համի, բույրի և գույնի, ինչպես նաև վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության պատճառով: Այնուամենայնիվ, երբ նրանց սեզոնն ավարտվում է, մենք փորձում ենք դրանք պահել մեր սեղանի վրա ՝ պահածոյացնելով, սառչելով կամ պահպանելով դրանք այլ կերպ:
Բանջարեղենը պահպանում է սննդային բաղադրությունը ամենաերկար ժամանակ, երբ կա պահպանվել է ստերիլիզացման միջոցով, Այն պատրաստվում է ապակե տարաների, հերմետիկ փակված կամ սպիտակ թիթեղյա տարաների մեջ: Տնային օգտագործման համար ապակե բանկաները, որոնք ձեռքով փակվում են խցանով կամ պտուտակով, ավելի տարածված ու հարմար են:
Ձմռանը պահածոյացված բանկաները պահպանելու համար դրանց ստերիլիզացման ժամանակ պետք է պահպանել որոշ հիմնական կանոններ:
Բանջարեղենի մանրէազերծման հիմնական կանոնները
Լուսանկարը `Ալբենա Ասենովան
1. Բանջարեղենը պետք է լինի լիովին թարմ, հնարավորության դեպքում նույն օրը հավաքված, առանց վնասվածքի և պատշաճ հասունացած.
2. Բանկը պետք է լցվի պարանոցի վերին եզրից մինչև 1,5 սմ ցածր.
3. Լցոնումը պետք է տաք լինի;
4. Ստերիլիզացման տարայի ջուրը պետք է լինի բանկաների ջրից 10 աստիճան բարձր, որպեսզի արագ եռա.
5. Բանկաները պետք է մեկուսացված լինեն տարայի ներքևից և պատերից ստերիլիզացում փայտե տախտակների կամ սրբիչների միջոցով;
6. Եթե դրանք պետք է եփվեն ճնշման կաթսայի հետ, ապա հատակից մեկուսացում անհրաժեշտ չէ, բայց ճնշման կաթսա ինքնին պետք է մեկուսացված լինի դրանցից:
7. Ստերիլիզացման ժամանակը հաշվարկվում է նավի մեջ ջուրը եռացնելու պահից և պահածոյացված բանջարեղենի յուրաքանչյուր տեսակի ցուցումներին հետևելու համար.
8. Ստերիլիզացումից հետո սափորները պետք է հովացվի: Դա կարելի է անել սառը ցնցուղով, մինչ դեռ ամանի մեջ եք, կամ դրանք անմիջապես ջրից հանելով և թողնելով, որ սառչեն:
Ստերիլացված բանջարեղենի պահպանում
1. Եթե բանկայի գլխարկը բարձրացված է, դա նշանակում է, որ այն հերմետիկորեն կնքված չէ, և դրա ամրությունը խաթարված է: Բարձրացված գլխարկներով բանկաները չպետք է երկար պահվեն, բայց պետք է անմիջապես սպառվեն:
2. Լավ մանրէազերծված պահածոներ պետք է պահել չոր, զով և մութ տեղում:
3. Անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել բանկաների կափարիչները: Եթե բանկայի կափարիչը բարձրացված է, դա նշանակում է, որ դրանք փչացել են, քանի որ բորբոսից և փտածությունից առաջացած գազերը բարձրացրել են կափարիչը: Դրանց բովանդակությունը պետք է վերացվի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բանջարեղենի սառեցման հիմնական կանոնները
Սառեցման համար պիտանի են բոլոր բանջարեղենները, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած: Ո՞ր բանջարեղենը չպետք է սառեցվի: Վարունգը, հազարը, բողկը և սոխը այն ապրանքներից են, որոնց համար սառեցումը ծայրահեղ անտեղի է: Չհասունացած կամ գերհասուն բանջարեղենը նույնպես տեղ չունի սառնարաններում կամ սառնարաններում:
Լրիվ սնուցման հիմնական կանոնները
Եկեք հետևենք ամբողջական սնուցում նշանակում է պահպանել հավասարակշռված դիետա, որն ապահովում է մի շարք սննդանյութեր: Դրանք ներառում են ամինաթթուներ: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Սնունդը նյութերի աղբյուր է, որը տալիս է մեզ անհրաժեշտ էներգիան `սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր:
Միսը տապակելու հիմնական կանոնները
Բոլոր ժամանակակից տեսակետների համաձայն ՝ տապակած սնունդը շատ վնասակար է առողջության համար: Տապակելն այն հիմքն է, որի վրա արագ սննդի ռեստորաններում պատրաստվում են սնունդ: Սա միայն մասամբ է ճիշտ: Տապակած սնունդը կարող է լինել նաև սննդարար, համեղ և նույնիսկ առողջ, օրինակ `եփած կամ թխած, այնքան ժամանակ, որքանով պահպանվում են տապակած կերակուրներ պատրաստելու կանոնները:
Սննդամթերքի ներկայացման հիմնական կանոնները
Օրինակելի տանտեր լինելու համար բավական չէ պարզապես համեղ պատրաստել, բայց պետք է պահպանել սննդի ներկայացման հիմնական կանոնները, քանի որ ախորժակը գալիս է սննդի տեսակի հետ: Ուշադրություն դարձրեք այս կետերին, եթե ուզում եք դրանք կուտակել հաջորդ անգամ, երբ ձեր ընկերները այցելեն:
Քսուքների պատրաստման հիմնական կանոնները
Չնայած քսուքները պատկանում են համեմատաբար հեշտ աղանդեր պատրաստելուն և շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում, նույնիսկ նրանք հաճախ են սխալվում: Եվ կան քսուքներ, որոնք պահանջում են ոչ միայն համբերություն, այլև իրական ստեղծագործություն: Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք կրեմ անհապաղ սպառման կամ տորթերի կամ այլ խմորեղենի մեջ օգտագործելու համար, լավ է իմանալ մի քանի հիմնական կանոն, որպեսզի կրեմը լինի համեղ և փափուկ:
