Համեղ գաղափարներ լցոնած բանջարեղենի համար

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Լցոնված պղպեղը շատերի սիրելին է, բայց կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին այլ լցոնված բանջարեղեններով: Հետաքրքիր և յուրօրինակ բաղադրատոմսը սոճու ընկույզի, սմբուկի և ցուկկինի օգտագործմամբ է:

Ձեզ հարկավոր է հարյուր հիսուն գրամ սոճու ընկույզ, մեկ կիլոգրամ սպանախ, երկու հարյուր գրամ քերած դեղին պանիր, երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, երեք միջին ցուկկինի և սմբուկ: Բացի այդ, տասներկու փոքր լոլիկ, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ:

Կտրեք լոլիկի կափարիչները և թեյի գդալով քերեք փափուկ մասը: Կտրեք ցուկկինին և սմբուկները երկայնքով և գդալով հանեք փափուկ մասը, որպեսզի նավակներ ձեռք բերեք:

Հեռացրեք սպանախի ցողունները և երկու րոպե ծածկեք տերևները մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Բացեք կափարիչը և թույլ տվեք տապակել եւս երկու րոպե: Սառը, ավելացնել դեղին պանիրը, ճարպ չունեցող մայրու ընկույզները, աղը, սեւ պղպեղը և մշկընկույզը:

Ակտիվացրեք և լցրեք բանջարեղենը այս խառնուրդով: Դասավորեք դրանք յուղով յուղացված տապակի մեջ և տասներկու րոպե եփեք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Լցոնած սմբուկները համեղ են և առողջարար, դրանք պատրաստվում են որպես հատուկ աղցան: Ձեզ հարկավոր է մեկ գլուխ նեխուրի կանաչ մասը, կես կիլոգրամ սոխ, կես կիլոգրամ կարմիր պղպեղ, վեց սմբուկ, երկու բուռ նուրբ թակած մաղադանոս, կես կիլոգրամ գազար, մի գլուխ սխտոր, աղ:

Լվանալ սմբուկները, հեռացնել ցողունները և կատարել խոր կտրվածք երկայնքով: Եփել յոթ րոպե ջրի մեծ ամանի մեջ: Սմբուկները տեղափոխեք մեծ թավայի մեջ, ծածկեք տախտակով և ճզմեք քաշով: Թողեք մեկ ժամ:

Մաքրել գազարը և քերել դրանք մեծ քերիչի վրա: Կտրեք սոխը կիսաշրջանաձևերի մեջ, կեղևազերծված պղպեղը կտրեց ձողիկներ: Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Նեխուրը լվանալ, կտրել խոշոր կտորների և ավելացնել մաղադանոսի մեջ: Բանջարեղենին ավելացնել կանաչ համեմունքները, համտեսել աղը և հարել:

Կտրվածքի միջով լցրեք սմբուկները լցոնով ՝ գդալով սեղմելով լցոնումը, որպեսզի այն ավելի ամուր դառնա: Սմբուկները շարել խոր ամանի մեջ: Երկու ճաշի գդալ աղ լուծեք մեկ լիտր եռացրած սառեցված ջրի մեջ: Կաթել սմբուկները, ծածկել տախտակով և քաշով: Սառնարանում չորս-հինգ օր մնալուց հետո սմբուկները պատրաստ են ուտելու և կատարյալ նախուտեստ և զարդարանք են:

Դուք կարող եք սոխը լցնել մսով: Համտեսելու համար ձեզ հարկավոր է տասներկու գլուխ կարմիր սոխ, 500 գրամ աղացած միս, մեկ կարմիր պղպեղ, մի փունջ մաղադանոս, յուղ, համեմունքներ և աղ:

Կլպեք սոխը և կտրեք այն կիսով չափ: Քերել միջուկը, մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկացնելը:

Կտրեք պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք սոխին, շաղ տալ համեմունքներով և տապակել մինչև փափուկ: Հեռացրեք կրակից և սառը:

Մաղադանոսը մանր կտրատել: Թեթև տապակած աղացած միսը սոխով և պղպեղով խառնած, աղ և ավելացնել չորս ճաշի գդալ սառը ջուր: Խառնուրդը խառնվում է, և դրանով լցնում սոխի գլուխները, որոնք քսվում են շատ յուղով: Յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ և թխվում քսան րոպե:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մեր փորձված և փորձված բաղադրատոմսերից մի քանիսը լցոնած բանջարեղեն լցոնած թխած սմբուկներ, լցոնած կամբի, կարտոֆիլ լցոնված, սունկ, լոբիով լցված պղպեղ, լցոնված [բրինձով միդիներ] և շատ ավելին մյուսները.