Որքա՞ն ժամանակ են պատրաստում տարբեր բանջարեղենները:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բանջարեղենից պատրաստված կերակուրները բավարարում են մարմնի սննդանյութերը: Վիտամինները, հանքանյութերը, բուսական և կաթնային ճարպերը, ածխաջրերը և սպիտակուցները, որոնք պարունակվում են թարմ բանջարեղենում, պատշաճ սնուցման երաշխիք են:

Ներկանյութերը, անուշաբույր և բուրավետիչ նյութերը դրանց մեջ արթնացնում են ախորժակը և նպաստում սննդի մարսմանը և յուրացմանը: Բանջարեղենը կարելի է եփել, թխել, տապակել կամ շոգեխաշել: Լավագույնն այն է, որ օգտակար բովանդակությունը պահվի մեջը եփած բանջարեղեն.

Խաշած բանջարեղեն

Պատրաստված բանջարեղենային ուտեստներն ունեն իրենց բույրը, համն ու կառուցվածքը: Դրանք համեմված են կարագով կամ ձիթապտղի յուղով, ինչպես նաև զանազան վիրակապերով և սոուսներով: Պատրաստվում են բոլոր տեսակի կարտոֆիլը, գազարը, կաղամբը, կանաչ ոլոռը, կանաչ լոբին, ճակնդեղը, ծնեբեկը և այլն:

Բոլորը բանջարեղենը խաշած է ջրի մեջ աղած: Բացառություն են կազմում կանաչ ոլոռն ու ճակնդեղը: Նրանց դեպքում աղելը տեղի է ունենում եռալուց հետո:

Խոհարարություն կարելի է անել, եթե բանջարեղենը մաքրված չէ մաշկից կամ կեղևից: Կարտոֆիլը, գազարը, կարմիր ճակնդեղը նրանց թվում են, որոնք կարելի է եփել առանց մաքրելու: Դրանք տեղադրվում են սառը աղած ջրի մեջ և եռացնում: Եփելուց հետո մաշկը կամ կեղևը հեռացրեք, քանի դեռ տաք եք:

Բանջարեղենը, որը պետք է մաքրվի և պատրաստվի պատրաստման համար, սպանախ, կանաչ լոբի, ոլոռ, կաղամբ և այլն: Դրանք տեղադրվում են եռացող ջրի մեջ և կարող են եփվել բաց կոպով կամ ծածկված:

Եթե միաժամանակ եփում են տարբեր տեսակի բանջարեղեններ, նախ ավելացվում են ամենադանդաղ պատրաստվողները, իսկ մնացածը ՝ որոշակի ժամանակ: Այդ պատճառով անհրաժեշտ է իմանալ որ բանջարեղենը որքան ժամանակ պատրաստել անհրաժեշտ է պատրաստ լինել այս ջերմային բուժմանը:

Timeամանակ, որի համար պատրաստվում են տարբեր բանջարեղեններ

Beակնդեղ - այս բանջարեղենը եփում են ամենաերկար ժամանակով: Այն տևում է 40-50 րոպե, և նախապես պետք է մաքրել այն և մաքրել այն: Դրեք եռացրած ջրի մեջ, որը չաղած է: Խոհարարության ընթացքում ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը: Աղը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ բանջարեղենը պատրաստ է ուտելու:

Թարմ կաղամբ - կտրվելուց հետո պատրաստվելը տևում է 15-20 րոպե:

Բրոկկոլի - տևում է ընդամենը 5-7 րոպե փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, որի մեջ նախապես աղ է ավելացվել: Սառեցվածները եռում են 10-12 րոպե, ջուրն արդեն եռացնելուց հետո:

Ulաղկակաղամբ - պահանջում է 10-15 րոպե վարդերի բաժանվելուց հետո: Եթե այնուհետև տապակեք, նախնական պատրաստման ժամանակը կրճատվում է մինչև 7 րոպե: Պատրաստեք սառեցված կաղամբը 15-17 րոպե առանց նախապես հալվելու:

Բրյուսելի ծիլերը `եփելու համար 5-7 րոպե բավարար է, եթե այն թարմ է, իսկ 10-12 րոպե, եթե այն սառեցված է:

Գազար - դրանք բանջարեղեն են, որոնք եփում են համեմատաբար երկար ՝ 20-25 րոպե: Խոհարարությունից հետո լավ է մաքրել կեղևը, որպեսզի պահպանեք դրա օգտակար բաղադրիչներից շատերը:

Սպանախ - դա արագ եփվող բանջարեղեն է, այն պատրաստ է ընդամենը 3-ից 5 րոպեում: Սառեցվածը պատրաստի է հասնում ջուրը եռացնելուց 3-ից 7 րոպե հետո:

Դդում - պետք է եփվի 20 րոպե, որպեսզի եռա աղած ջրի մեջ:

Կարտոֆիլ - անհրաժեշտ է 20-25 րոպե, եթե դրանք ամբողջությամբ և չմաքրել են, իսկ եթե դրանք կեղևազերծված լինեն և կտորների կտորներ պատրաստվեն, 15 րոպեում պատրաստ կլինեն: Եռացնել աղած ջրի մեջ:

Կանաչ լոբի - նույնպես պատկանում է բանջարեղենին, որը եռում է արագ, 4-5 րոպե, սառեցված ՝ 5-7 րոպե: Աղ պատրաստելիս: