2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բանջարեղենը պետք է լավ պատրաստվի թխելուց առաջ `մանրակրկիտ մաքրված և չափի չափով կտրված: Ահա բանջարեղենը տապակելու մի քանի խորհուրդ.
Լավ հավասարակշռված դիետան պետք է ներառի բավարար քանակությամբ բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես նաև այլ սնունդ: Բանջարեղենը և մրգերը ոչ միայն պարունակում են անհրաժեշտ սննդանյութեր, այլ նաև ունեն հակաօքսիդիչներ, որոնք դեր են խաղում մարմինը որոշակի հիվանդություններից պաշտպանելու գործում:
Եթե ցանկանում եք նիհարել, ձեր սննդակարգում ներառեք շատ բանջարեղեն և մրգեր, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ և ճարպով են: Բացի այդ, բանջարեղենը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է, որն օգնում է առողջ պահել մարսողական համակարգը և կարգավորում աղիների շարժումը:
Բանջարեղեն պատրաստելու մեթոդներ
Կան բանջարեղեն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ: Նրանք կարող են եփվել ջրի մեջ (ներառյալ այլ անուշաբույր բաղադրիչները), տապակել կամ թխել: Նախկին պատրաստման եղանակներում բանջարեղենի մեջ լուծվող վիտամինները կորչում էին, օրինակ `եփելիս: Բանջարեղեն պատրաստելը նույնպես դանդաղ և ժամանակատար գործընթաց է: Բանջարեղենը տապակելիս մենք ավելացնում ենք կալորիաների քանակությունը: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող սննդանյութերը պահպանելու լավագույն միջոցը դրանք ճիշտ թխելն է:
Խորհուրդներ բանջարեղենը խորովելու համար
Բանջարեղենը խորովելը պատրաստելու հեշտ և արագ միջոց է: Տապակելիս բանջարեղենը հավանաբար անհավասարորեն եփվի կամ այրվի, ինչպես նաև գրիլից ընկնի: Այս բոլոր խնդիրներից հնարավոր է խուսափել, եթե հետևեք այստեղ օգտակար նկարագրությանը:
Նախ ընտրեք ճիշտ բանջարեղենը խորովելու համար: Կարող եք ընտրել ավելի քիչ ջուր պարունակող տեսակներ, ինչպիսիք են սունկը, եգիպտացորենի խոտը, կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինը, սոխը, ծնեբեկը: Լավ լվանալ և մաքրել բանջարեղենը և թողնել մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի չորանա (հնարավորության դեպքում):
Բանջարեղենը կտրեք և դասավորեք այնպես, որ դրանց առավելագույն մակերեսը գրիլ լինի: Ավելի մեծերը կարող եք կտրել երկու մասի կամ կտորների: Սա կօգնի ավելի արագ և հավասարաչափ պատրաստել: Գազարի և այլ կոշտ բանջարեղենի համար դրանք մի քանի րոպե տաքացրեք նախքան տապակելը կամ կտրեք դրանք բարակ շերտ: Որպեսզի փոքր բանջարեղենը կամ կտորները չընկնեն, կարող եք դրանք տեղադրել մետաղական շամփուրների վրա:
Ներառեք բազմաթիվ տիպի բանջարեղեններ մեկ տապակած տապի մեջ, որպեսզի կարողանաք ուտեստ պատրաստել խառը բանջարեղենով: Դրանից հետո պատրաստեք գրիլը միջին կրակի վրա: Խորովածի գերտաքացումը կանխելու համար կարող եք ստուգել հասած ջերմաստիճանը `ձեր ձեռքը գրիլից 7-8 սմ բարձր պահելով: Եթե կարողանաք ձեռքը պահել 4-5 վայրկյան, ապա գրիլը չափավոր տաք է:
Կարող եք նաև փայլաթիթեղ օգտագործել - փաթեթավորեք բանջարեղենը և դրեք գրիլի վրա: Կամ օգտագործեք ճարպ կամ մարինադ ՝ բանջարեղենը գրիլին չկպչելուց խուսափելու համար: Կարող եք դրանք թույլ յուղել ձիթապտղի յուղով (կամ ձեր նախընտրած յուղով) կամ մարինադով և տեղադրել դրանք խորովածի վրա:
Սկզբում ավելացրեք բանջարեղեն, որը ավելի երկար է եփում, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և գազարը: Բանջարեղենը գրիլի վրա դնելուց հետո դրանք ժամանակ առ ժամանակ (կամ անհրաժեշտության դեպքում) շրջեք և յուղեք կամ մարինացրեք:
Պատառաքաղով կամ դանակով կարող եք ստուգել բանջարեղենի պատրաստումը, թե ոչ: Բանջարեղենը պատրաստ է, եթե դրանք հեշտությամբ ծակվեն: Համեմել աղով և պղպեղով և մատուցել տաք վիճակում:
Դուք կարող եք տապակած բանջարեղենը մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ ներառել դրանք որպես կողմնակի ուտեստ կամ նախուտեստ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնարքներ համեղ տապակելու համար
Տապակած միսը ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, որին անհրաժեշտ է միայն մեկ բան ՝ զարդարանք: Միսը, որը դուք կօգտագործեք այս նպատակի համար, պետք է փչացվի, աղվի և համեմված լինի ըստ ձեր ճաշակի: Ինչպես շոգեխաշելը, լավ է, որ միսը սկզբում լավ տապակվի բոլոր կողմերից.
Խորհուրդներ արմատային բանջարեղենը թթու դնելու համար
Չնայած գիտենք, թե դրանք որքանով են օգտակար մեր առողջության համար, ոչ բոլորս ենք սիրում հում արմատային բանջարեղեն ուտել: Այստեղ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կարող եք դրանք պատրաստել մարինացված այնպես, որ ուրախացնի ձեզնից նույնիսկ ամենախստապահանջը:
Որ կարտոֆիլն է լավագույնը տապակելու համար
Տարբեր տեսակի կարտոֆիլ հարմար է տարբեր տեսակի ջերմային մշակման համար: Օրինակ ՝ սպիտակ կարտոֆիլը կատարյալ է մաքրելու կամ եփելու համար, բայց բոլորովին հարմար չէ թխելու և տապակելու համար: Կարտոֆիլը, որը կտրելիս դեղին է, մի փոքր քաղցր համ ունի և իդեալական է թխելու և տապակելու համար, բայց պիտանի չէ տրորելու համար:
Օգտակար խորհուրդներ խորը տապակում տապակելու համար
Ապրանքները խորը տապակի մեջ տապակելիս մի լրացրեք ամբողջ զամբյուղը, քանի որ դա նվազեցնում է ճարպի ջերմաստիճանը, հատկապես եթե արտադրանքը սառնարանից է: Այսպիսով, արտադրանքը սկսում է կլանել ճարպը ՝ դրա մեջ հավասարաչափ տապակելու փոխարեն: Երբ դուք տապակում եք սառեցված արտադրանքը, դրանց մեջ ջրի արագ գոլորշիացումից, ճարպը հանկարծ սկսում է եռալ:
Խորհուրդներ թարմ սնկով տապակելու համար
Առաջին հայացքից սնկով տապակելը հեշտ գործ է `դրանք մաքրվում, կտրվում և տապակվում են: Բայց իսկապես համեղ լինելու համար հարկավոր է իմանալ խոհարարական որոշ նրբություններ: Առաջին բանը սնկերի մաքրությունն է `դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն:
