2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է ուտել սպիտակ բրինձ ՝ ախորժելի գույնի, փափկության, քաղցր համի և արտաքին տեսքից ավելի լավ տեսք ունենալու համար: Իրականում, սակայն, սպիտակ նուրբ բրինձը արտադրանք է, որի ամենակարևոր մասերը հանվել են: Բժիշկների մեծ մասը ասում է, որ դա մեռած սնունդ է:
Գործարանում վերամշակումը վերացնում է արտաքին մաշկը և փայլեցնում բրնձի հատիկները, մինչև նրանք ձեռք բերեն փայլուն և սպիտակ տեսք, որը մենք տեսնում ենք խանութներում:
Unfortunatelyավոք, այս գործընթացում բրինձը զրկված է սեփական մանրաթելից, սպիտակուցից, թիամինից, կալցիումից, մագնեզիումից և կալիումից: Մասնավորապես, մարսողության գործընթացում հեռացված սննդանյութերը ներառում են վիտամին B3 67%, վիտամին B1 80%, վիտամին B6 90% և մագնեզիում և ֆոսֆոր կեսը, ինչպես նաև երկաթ 60%, բոլոր մանրաթելերն ու հիմնական ճարպերը: թթուներ
Այդ պատճառով սպիտակ բրինձը ժամանում է վիտամիններով և երկաթով հարստացված խանութներ: Այս անբնական ուժեղացուցիչներն ու հավելումները ավելացվում են բրնձի մեջ, քանի որ զրկելու գործընթացը հեռացնում է գրեթե ամեն ինչ:
Երբ զտված բրինձ օքսիդացումը շատ ավելի արագ է, քան շագանակագույնը, քանի որ սպիտակ բրնձի կեղևը հանվում է: Նույն պատճառով կեղևազերծված խնձորներն արագորեն փոխում են գույնը և դառնում դարչնագույն:
Քաշի կորստի դիետա ունեցող շատ մարդիկ կարծում են, որ կարող են սպիտակ բրինձ ուտել, քանի դեռ այլ բան չեն ավելացնում: Որոշ փորձագետների կարծիքով, սպիտակ բրինձը բոլորովին էլ հարմար չէ նիհարելու համար դիետայի համար: Ոչ միայն այն պատճառով, որ այն նուրբ ածխաջրածին է, այլ նաև այն պատճառով, որ մի շարք գիտական ուսումնասիրություններ դա հաստատում են:
Սակայն նրանց հակառակորդները պնդում են, որ ասիացիները շատ բրինձ են ուտում ու քաշի հետ կապված խնդիրներ չունեն: Բայց ըստ Հարավային Կորեայում անցկացված ուսումնասիրության, բնակչության այն մասը, որն օգտագործում է հիմնականում զտված բրինձ, շատ ավելի շատ է տառապում 2-րդ տիպի շաքարախտից:
Սպիտակ բրինձ այն ունի նաև ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, քան շագանակագույն բրինձը: Այս ցուցանիշը չափում է այն բանի, թե որքան արագ է սնունդը բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը ՝ համեմատած նույն քանակությամբ գլյուկոզի հետ:
Մարդիկ, ովքեր շաբաթական օգտագործում են հինգ կամ ավելի սպիտակ բրինձ, ունեն շաքարախտի ռիսկի 17% -ով ավելացում այն մարդկանց համեմատ, ովքեր մեկ ամսվա ընթացքում մեկ ուտելուց պակաս են ուտում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Ինչ պետք է իմանանք դիետիկ արտադրանքի մասին
Յուրաքանչյուր խանութ լի է ապրանքներով, որոնք հրապուրում են սպառողներին այնպիսի պիտակներով, ինչպիսիք են դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ, թեթև, ցածր յուղայնությամբ, անյուղ, առանց շաքարի կամ զրո կալորիայի: Նրանք բոլորը խոստանում են հիանալի համ և օգտակար ազդեցություն մարմնի վրա:
Ի՞նչ պետք է իմանանք Arborio բրնձի մասին:
Բրնձի մասին ամենակարևորն այն է, որ այն հիմնական սնունդ լինի աշխարհի բնակչության կեսից ավելին: Այս տպավորիչ փաստը այս մշակույթը դարձնում է հիմնականը խոհարարության մեջ: Դրա մշակումը շատ վաղ պրակտիկա է, մ.թ.ա. 3500-ին, այսօրվա Թայլանդում: Այս բերքում տեսակների մեծ բազմազանություն կա, հայտնի է ավելի քան 800 տեսակի բրինձ:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք ապուրների մասին:
Ապուրները ճաշի, երբեմն և երեկոյան ընտրացանկի կարևոր նախերգանքն են: Նրանք պատրաստում են մարսողական տրակտը հիմնական ընթացքը ստանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող նյութերը գրգռում են համի բադերը, ինչպես նաև ախորժակը: Այս եղանակով մեծանում է մարսողական հյութերի քանակը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք աղի մասին
Մեզանից շատերը տեղյակ են նախազգուշացումներից, որ չափից շատ աղը վնասակար է: Դեռևս տարբեր համեմունքներին համեմունք ավելացնելը մի բան է, որ անում են գրեթե բոլորը ՝ առանց գիտակցելու մեր առողջությանը երկարաժամկետ վնաս պատճառելը: Այսպիսով, որքանո՞վ աղ պետք է ուտենք իրականում:
