2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերը չգիտեն տարբեր տեսակի բրնձի տարբերությունը `ըստ հացահատիկի տեսակի: Այստեղ մենք ձեզ կներկայացնենք միջին հացահատիկի բրնձի առանձնահատկությունները, Այն ունի որոշ անգնահատելի առավելություններ, որոնք այն անփոխարինելի են դարձնում որոշ խոհարարական գայթակղություններ պատրաստելու համար:
Որոշ առանձնահատկություններ
Միջին հացահատիկի բրնձի հատիկները դրանք ոչ շատ երկար են, ոչ էլ շատ կարճ. հասնում են 5-ից 6 միլիմետրի: Այնուամենայնիվ, դրանց երկարությունը գերազանցում է մոտավորապես երկու անգամ և մի փոքր ավելին է, քան լայնությունը: Գույնով դրանք մի փոքր ապակե և կիսաթափանցիկ են: Բրնձի այս տեսակը լավագույնս աճում է բարեխառն և լեռնային շրջաններում:
Աչքի է ընկնում միջին հատիկավոր բրինձը նույնիսկ ավելին, քանի որ այն պարունակում է խոնավության հավասարակշռված մակարդակ: Քանի որ այն չափազանց խոնավ չէ, ինչպես կարճ հատիկավորը, եփելու ընթացքում այն չի մնում կպչուն շիլային, բայց մնում է ավելի փափուկ և փափուկ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է ավելի քիչ օսլա:
Այն նաև այնքան չոր չէ, որքան երկար հացահատիկը, ուստի այն կարող է օգտագործվել ավելի հյութեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն հարուստ է օսլայով, ունի հատիկի մի փոքր կոպիտ մակերես և հաճելի, հավասարակշռված համ: Օսլայի շնորհիվ եփելուց հետո այն կպչում է իրար, բայց չի եփվում պատշաճ եփվելուց հետո:
Ինչ կարող ենք պատրաստել միջին հացահատիկի բրնձով:
Հիմնական ուտեստներից մեկը, որի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է միջին հացահատիկի բրինձ, շատ ռիզոտոյի և իսպանական ավանդական պաելայի սիրելին է: Բայց մեր ազգային խոհանոցին բնորոշ բուլղարական ուտեստներից շատերը նույնպես պատրաստվում են միջին հացահատիկի բրնձով: Սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է պատրաստել լցոնված պղպեղ և սարմա `նիհար կամ աղացած, նիհար կաթսա բրնձով ջեռոցում, հավով բրինձով, գինու քյաբաբով, խաղողի սարմայով բրնձով և մեր ուտեստներին բնորոշ շատ այլ բաներ:
Որտեղ գնել?
Մի անհանգստացեք, չեք գտնի միջին հացահատիկի բրինձ բուլղարական շուկայում - դա մեր երկրում բոլոր սորտերից ամենատարածվածն է: Այն կարող է լինել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ շագանակագույն, ինչը դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար ավելի առողջ տարբերակ է:
Այնուամենայնիվ, շագանակագույնն ավելի քիչ բազմազանություն ունի, քան սպիտակը: Վաճառվում է միջին հացահատիկի բրինձ փաթեթավորված կամ սորուն: Եթե ընտրում եք երկրորդ տարբերակը, գնեք ապացուցված արտադրողներից: Նույնիսկ ավելի լավ է նախընտրել օրգանական բրինձը հուսալի մատակարարից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երկար հացահատիկի, կարճ հացահատիկի և միջին հացահատիկի բրնձի տարբերությունը
Բրինձը ամենաօգտակար ձավարեղեններից մեկն է: Այն հարուստ է բարդ ածխաջրերով (75% - 85%) և սպիտակուցներով (5% - 10%), որոնք մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են: Այդ պատճառով այն շատ լայնորեն օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստումը շատերի համար դժվար խնդիր է ապացուցում:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Լեկտին - ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք
Լեկտիններ սպիտակուցի մի տեսակ է, որը հայտնաբերված է կյանքի բոլոր ձևերում, ներառյալ ձեր ուտած սնունդը: Փոքր քանակությամբ դրանք կարող են առողջության համար մի քանի օգուտ տալ: Այնուամենայնիվ, ավելի մեծ քանակությունները կարող են նվազեցնել ձեր մարմնի սննդանյութերը կլանելու ունակությունը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք ապուրների մասին:
Ապուրները ճաշի, երբեմն և երեկոյան ընտրացանկի կարևոր նախերգանքն են: Նրանք պատրաստում են մարսողական տրակտը հիմնական ընթացքը ստանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող նյութերը գրգռում են համի բադերը, ինչպես նաև ախորժակը: Այս եղանակով մեծանում է մարսողական հյութերի քանակը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք աղի մասին
Մեզանից շատերը տեղյակ են նախազգուշացումներից, որ չափից շատ աղը վնասակար է: Դեռևս տարբեր համեմունքներին համեմունք ավելացնելը մի բան է, որ անում են գրեթե բոլորը ՝ առանց գիտակցելու մեր առողջությանը երկարաժամկետ վնաս պատճառելը: Այսպիսով, որքանո՞վ աղ պետք է ուտենք իրականում:
