2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անունը Դեյվիդ Ռոկկո չափազանց տարածված է իտալական խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Նրա ընտանեկան խոհարարական շոուները փոքրիկ էկրանին հավաքվում են մեծերի ու փոքրերի, ովքեր ուրախ են դիտել նրա խոհարարական գլուխգործոցներից յուրաքանչյուրը:
Կանադայում ծնված Տորոնտո քաղաքում խոհարարն ունի 3 հրատարակված գիրք, արժանացել բազմաթիվ մրցանակների և տարբերակումների, իսկ «Ֆլեյր» ամսագիրը նրան անվանում է «Տասը մարդ, որոնք կյանքի կոչում են»: Սա հենց այն կերակուրն է, որը նա պատրաստում է ՝ ոճային, կրքոտ և անսահման համեղ:
Նա չի ձգտում տպավորվել բարդ և աղավաղված բաղադրատոմսերով, այլ այնպես անել, որ մարդիկ գնահատեն կյանքի փոքր, բայց անսահման կարևոր իրերը. Առավոտյան կատարյալ էսպրեսոյի կում կամ ամբողջ ընտանիքի հետ կիսված ճաշ:
Մեկ անգամ չէ, որ Դեյվիդ Ռոկոն հայտարարել է, որ իրականում ինքը ոչ թե խոհարար է, այլ սովորական իտալացի: Հավանաբար սա է պատճառը, որ նա բաժանեց իր ժամանակը Տորոնտոյի և Ֆլորենցիայի միջև ՝ կնոջ Նինա Ռոկկոյի և նրանց երեք երեխաների ուղեկցությամբ:
Դոլչե Վիտայում ՝ Դեյվիդ Ռոկկոյի ամենատարածված խոհարարական շոուն, նա կնոջ և մի խումբ լավ ընկերների հետ ուսումնասիրում է իտալական խոհանոցն ու մշակույթը: Նրանք փորձում են ցույց տալ քաղաքի և գյուղի իրական կյանքը, որն ընթանում է իր տեմպով ՝ միաժամանակ գտնելով համեղ ուտեստ պատրաստելու ժամանակ:
Հաջողության հասնելու նրա համեղ ուղին սկսվել է ավագ դպրոցում, երբ նա աշխատել է որպես մոդել որոշ նորագույն խոշոր գործակալություններում: Փաստորեն, հենց այս ժամանակահատվածում էր, որ Դեյվիդը ծանոթացավ իր կնոջ հետ, մինչ երկուսն էլ դերասանական դաս էին հաճախում:
Նրա խոհարարական կարիերայի շրջադարձային պահը եղավ այն ժամանակ, երբ նրա ընտանիքը տեղափոխվեց Վուդբրիջ, Տորոնտոյի մի թաղամաս, որտեղ ապրում է ամբողջ իտալական համայնքը: Հենց այս ջերմ ու ընկերական միջավայրից է մեծ խոհարարը ոգեշնչվում ավելի ուշ ՝ Dolce Vita շոուում:
Բայց իսկական սերը սննդի նկատմամբ սկսվեց այն ժամանակ, երբ Դեյվիդը արդեն ուսանող էր և սկսեց աշխատել La Madonnina ռեստորանում: Չնայած խոհարարության հանդեպ ունեցած կիրքին ՝ հայտնի շեֆ-խոհարարը բազմիցս ասել է, որ ինքը միշտ սիրել է համեղ ուտեստներն ու ռեստորանային բիզնեսը, բայց դրանում ոչ մի դյութիչ բան չկա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեծ խոհարարներ ՝ Iaուլիա Չայլդ
Julուլիա Չայլդ նա հանրաճանաչ դարձավ ոչ միայն իր անհերքելի խոհարարական տաղանդի, այլ նաև բոլորին իր լավ տրամադրությամբ վարակելու ունակության համար: Julուլիա ՄաքՎիլյամսը ծնվել է 1912 թվականին ԱՄՆ Կալիֆոռնիա նահանգի Փասադենա քաղաքում և իր մանկությունն անցկացրել է այնտեղ:
Մեծ խոհարարներ ՝ Չարլի Թրոտեր
2013-ի վերջին խոհարարական աշխարհը ցնցվեց և խորապես վշտացավ նրա ամենամեծ տաղանդներից մեկի ՝ Չառլի Թրոթերի մահվան լուրից: Ամերիկացի խոհարարի մեծ տաղանդը նրան դարձրել է ժամանակակից խոհանոցի մի քանի մեծ խոհարարներից մեկը: Trotter- ը տասնամյակներ շարունակ նորաձեւության մեջ է եղել ժամանակակից խոհանոցում ՝ անթերի արտադրանքները, ֆրանսիական տեխնիկան և ասիական ազդեցությունը յուրօրինակ կերպով համատեղելով:
Մեծ խոհարարներ ՝ Մարտին Յան
Աշխարհի յուրաքանչյուր խոհանոց թաքցնում է իր գաղտնիքները: Սա հատկապես ճիշտ է չինական խոհանոցի համար: Դրա ավանդույթները շատ տարբեր են մնացած աշխարհի ավանդույթներից: Օրինակ ՝ միայն Չինաստանում է սնունդը խայթոցներով մատուցվում: Դա անհրաժեշտ է տանտիրոջ այն համոզմամբ, որ կոպիտ է ստիպել ճաշարաններին կտրել իրենց:
Մեծ խոհարարներ ՝ Թոմաս Քելլեր
Thomasնվել է 1955 թվականի հոկտեմբերի 14-ին ՝ Թոմաս Քելլերը, թերեւս, ամենահայտնի և տիտղոսավոր ամերիկացի խոհարարն է: Նրա երկու ռեստորանները ՝ Նապա հովիտը և Ֆրանսիական Լոնդրը, որոնք գտնվում են Կալիֆոռնիայում, շահել են գրեթե բոլոր խոհարարական և ռեստորանային համաշխարհային մրցանակները:
Մեծ խոհարարներ ՝ Ֆերնանդ Պոուին
Ֆերնանդ Պոանը ֆրանսիացի խոհարար և ռեստորանատեր է, ով ծնվել է 1897 թվականի փետրվարի 25-ին և համարվում է ժամանակակից ֆրանսիական խոհանոցի հայրը: Ֆրանսիացին իր ամբողջ կյանքը նվիրում է խոհարարությանը: Շատ փոքր տարիքից նա իր ժամանակի մեծ մասն անցկացնում էր խոհանոցում ՝ օգնելով հայրիկին կայարանի իր փոքրիկ ռեստորանում:
