2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ավանդական բուլղարական ուտեստներից մեկը շոգեխաշելն է: Այն համեղ է և սննդարար, և հեշտ է պատրաստել:
Խաշածը բնութագրվում է կարմիր պղպեղով լցոնմամբ: Այն պատրաստվում է այն դեպքերում, երբ ճաշատեսակին բրինձ չի ավելացվում: Բրինձ ավելացնելիս շոգեխաշը սպիտակ է: Երկու դեպքում էլ ավելացվում է մեծ քանակությամբ սոխ:
Շոգեխաշածները կարող են լինել նիհար կամ միս, իսկ միսը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում միսը պատրաստելու և նախնական մշակելու համար:
Նիհար լոբի շոգեխաշածը համեղ է և սննդարար, հարմար է բուսակերների համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 խոշոր սոխ, կես կիլոգրամ հասած լոբի, 1 կարմիր պղպեղ, 1 գազար, 5 մեխակ սխտոր, մի փոքր նեխուր - կանաչ մասից, 4 լոլիկ կամ 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 80 մլ յուղ, աղ, 1 ճաշի գդալ կարմիր պղպեղ, անանուխի թակած տերեւներ:
Լոբիները դրեք վառարանի վրա և եռալուն պես լցրեք ջուրը: Լվանալ, վերադառնալ տապակի մեջ և լցնել 1,5 լիտր ջուր: Սոխը, գազարը, պղպեղը, նեխուրը և սխտորը մանր կտրատված են և լցվում են լոբու վրա, երբ եռում են:
Թողնել թույլ կրակի վրա մոտ երկու ժամ, մինչև լոբիները փափկեն: Աղ ավելացնել և հեռացնել կրակից: Լցոնումը պատրաստեք համապատասխան ուտեստի մեջ - տաքացրած յուղի մեջ տապակել ալյուրը մինչև ոսկեգույն, ավելացնել կարմիր պղպեղը:
Խառնել քերած լոլիկին կամ տոմատի մածուկին ՝ անընդհատ խառնելով: Շիլան լցնել լոբու հետ կաթսայի մեջ, լավ խառնել և հասցնել եռման:
Կրակից չհանելուց առաջ լցնել անանուխը: Կարող եք ավելացնել չորացրած կծու պղպեղը ՝ շոգեխաշելն ավելի կծու դարձնելու համար:
Խոզի մսով փոփ շոգը ամենահամեղ շոգեխաշածներից մեկն է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ բալոչկա, 500 գ ոսկրոտ խոզի միս, 1 սոխ, 4 մեխակ սխտոր, 30 մլ յուղ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1 բաժակ կարմիր գինի, կարմիր պղպեղ, սեւ պղպեղ, աղ, կծուծ ախորժակ բաց, բեյ տերև
Տապակած միսը, կտորների կտորներով կտրատած, տաքացրած յուղի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սոխն ու սխտորը: Երբ ամեն ինչ տապակվի, շաղ տալ սեւ պղպեղով, կծուծ ախորժակով և ավելացնել դափնու տերևը:
Օգտագործելով կտրած գդալ, հանեք միսը և սոխը և դրեք ափսեի մեջ: Մաքրված արգանակը տապակել մնացած ճարպի մեջ ՝ առանց կտրելու:
Որպեսզի չվառվենք և գնդակը լավ խեղդենք, ավելացրեք 1 բաժակ տաք ջուր: Theուրը գոլորշիացնելուց հետո միսը վերադարձեք տապակի մեջ, աղը, կարմիր պղպեղով ցանել և լցնել կարմիր գինու վրա:
Լցնել մեկ այլ բաժակ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Երբ միսն ու սոխը ամբողջությամբ եփվեն, շոգեխաշը ալյուրով խտացրած է և ավելացվում է տոմատի մածուկ:
Թույլ տվեք եփ գալ ևս 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Առայել տաք և մաղադանոսով ցողած:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Սուպեր սնունդ բուլղարական ավանդական արտադրանքի շարքում
Modernամանակակից գերհագուստները միշտ ավելի բարձր գներով են, և հիմնականում մարդկանց մեծ մասը չի կարող իրեն թույլ տալ: Մյուս կողմից, մեր խոհանոցում և մեր լայնություններում կան ապրանքներ, որոնք ունեն նաև առողջության գերազանց հատկություններ, և որոնք մենք կարող ենք գնել շատ ավելի մատչելի գներով:
Ավանդական բուլղարական ուտեստներ
Ավանդական բուլղարական ուտեստներից մեկը նապաստակի որսն է: Բաղադրությունը. Մեկ նապաստակ, 4 գազար, 2 սոխ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, կես կիտրոն, կես թեյի գդալ ձեթ, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 300 գրամ սունկ, 100 միլիլիտր կարմիր գինի, 100 միլիլիտր քացախ, 3 դափնու տերև, աղ եւ պղպեղ.
Ավանդական տնական բուլղարական ուտեստներ
Մեր բուռն առօրյա կյանքում մենք հաճախ ժամանակ չենք ունենում պատրաստելու, և որոշ բուլղարական համեղ ավանդական ուտեստներ մոռացվում են: Տեսեք մեր գաղափարներն ու առաջարկները: Սոուսով կոլոլակները բուլղարական համեղ ավանդական ուտեստ են: Պատրաստել 500 գրամ աղացած միսից, 1 սոխից, 1 կգ կարտոֆիլից, 3 ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրեից, 1 փունջ մաղադանոսից, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղից, սեւ պղպեղից և ըստ ճաշակի աղի, տապակած յուղի:
Արհեստական կերակուրներ ՝ ապագայի՞ կերակուրներ:
Առաջին արհեստական բուրգերը ներկայացվել և կերել են Լոնդոնում կայացած ցույցերից մեկում: Կոլոլակը պատրաստվում է արհեստական միսից ՝ բաղկացած լաբորատոր պայմաններում աճեցված ցողունային բջիջներից: Րագրի ղեկավար, ֆիզիոլոգ Մարկ Փոստը ասաց, որ սինթետիկ միսը նորմալ տեսք հաղորդելու համար այն գունավորվել է սննդի ներկով:
