2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռոժկովը լոբազգիների ընտանիքի բույս է: Ի տարբերություն նրանց մեծամասնության, դա քաղցր է: Դրա պատիճները չորացրած և աղացած հիանալի փոխարինող են մեր ծանոթ կակաոյի համար:
Մշտադալար մորեխի բույսը տարածված է միջերկրածովյան շրջաններում: Այն առավել տարածված է Իսպանիայում և Պորտուգալիայում: Մեր երկրում նույնպես տարածված է, բայց, ցավոք, այն չի կարող օգտագործվել սննդային նպատակներով:
Մորեխի որպես քաղցրացուցիչ հատկությունները հայտնի են շաքարեղեգից շատ ավելի շուտ: Նրա պատիճներում մեծ քանակությամբ շաքարեր են հայտնաբերվում:
Դրանք օգտագործվում են չորացրած և մանրացված: Ստացված փոշին կարելի է օգտագործել շատ առումներով. Կաթի և խմորեղենի մեջ կակաոյի փոխարեն ՝ թխվածքաբլիթների խառնուրդի մեջ, տնական շոկոլադ պատրաստելու համար:
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ մորեխը նախընտրում են կակաոյից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կակաոն պարունակում է մեծ քանակությամբ կոֆեին և բավականին բարձր կալորիականությամբ: Ի տարբերություն դրա, մորեխը մոտ 60% -ով ցածր է կալորիաներով: Բացի այդ, այն պարունակում է բարձր կալցիում, երկաթ, ինչպես նաև վիտամին A և B վիտամիններ:
Խոհարարության մեջ ամենաարժեքավորը մորեխի արտադրանքի չափազանց քաղցր համն է: Դրանք կարող են օգտագործվել մակարոնեղենի տարբեր արտադրանքների պատրաստման ժամանակ ՝ որպես շաքարի և կակաոյի փոխարինողներ:
Քաղցր պատիճներից ամենատարածված օգտագործվող ապրանքներից մեկը մորեխի ալյուրն է: Ապացուցված է, որ այն պարունակում է մինչև երեք անգամ ավելի շատ սնուցիչներ, քան կաթը: Այն օգտագործվում է որպես բնական և անվնաս խտացուցիչ և կոնսերվանտ, որը հայտնի է որպես E410:
Իրականում, կակաո օգտագործող ցանկացած բաղադրատոմսում այն կարելի է փոխարինել մորեխի ալյուրով: Այն չի պարունակում սնձան և քիչ կալորիաներ ունի: Մորեխի ալյուրը պատրաստում են տորթեր, աղանդեր և խմիչքներ:
Խոհարարությունից բացի, մորեխի լոբի պատիճները նույնպես օգտագործվում են բժշկության մեջ: Եփած պատիճների խառնուրդը բուժում է հազը:
Առողջ carob կոնֆետներ և չիայի սերմեր
Պահանջվող ապրանքներ ՝ 1/3 թեյի գդալ: մորեխի ալյուր, 1 թեյի գդալ: ընկույզ, 1 թեյի գդալ: չամիչ, 3-4 խուրմա, 3 tbsp. չիայի սերմեր, մի պտղունց Հիմալայական աղ:
Պատրաստման եղանակը. Ապրանքը լցնել բլենդերի մեջ: Հունցել մի քանի րոպե, մինչեւ խմորանման խառնուրդ ստացվի: Արդյունքը գլորվում է: Այն կտրվում է թխվածքաբլիթների տարբեր կտրիչների միջոցով կամ պատրաստվում են գնդակներ: Տեղադրել սառնարանում մի քանի ժամ, մինչև որ այն ամուր մնա: Դրանք չեն թխվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ մորեխի ալյուրով աղանդերի համար
Բուլղարիայում մշտադալար հավի ծառը տարածված է հիմնականում Բալկանյան լեռներում և Սև ծովի ափին: Այն աճեցվում է հիմնականում իր ուտելի և քաղցր պատիճների համար, որոնցից պատրաստվում է ալյուր: Նախկինում դրանք օգտագործվել են որպես բնական քաղցրացուցիչ:
Greenիշտ համեմունքներ կանաչ լոբու և լոբու համար
Հազիվ ավելի հասկանալի է բուլղարական ազգային կերակուրը, քան հասած լոբին, անկախ այն բանից, թե արդյոք այն պատրաստում են որպես ապուր, շոգեխաշած կամ կաթսայի մեջ և նիհար է թե մսով: Այն խոհարարության մեջ ամենատարածված օգտագործվող լոբազգիներից մեկն է, բայց, ցավոք, եթե այն ճիշտ չի պատրաստվել կամ սխալ համեմունքներ են օգտագործվել, լոբիները կարող են արագ վրդովեցնել ձեզ:
Խոհարարական գաղտնիքներն ու հնարքները լոբու պատրաստման մեջ
Լոբի հատիկաընդեղեն է, որը հայտնի է շատ տարբեր անուններով: Նրանք այն անվանում են օղակավոր լոբի, ձիու լոբի, ֆավա, անգլիական լոբի, ֆաբա և շատ այլ անուններ: Պատրաստել լոբիները մի փոքր ավելի դժվար են, քանի որ պատիճները մշակվում են, բայց դրանք շատ օգտակար են:
Հարմար համեմունքներ լոբու և լոբու համար
Համեղ ուտեստի գաղտնիքը ոչ միայն տոլինի վերամշակման տևողության, այլ նաև համեմունքների և դրանց քանակի մեջ է: Գիտեք, որ ցածր ջերմության վրա երկար ժամանակ պատրաստվող ցանկացած ուտեստ դառնում է չափազանց համեղ: Սակայն հաճախ հաճախ զգացվում է որոշակի հոտի պակաս, որը կարող է փչացնել ուտելու ողջ հաճույքը:
Լոբու և կանաչ լոբու սննդային արժեքներ
Անվան հետ լոբի մեր երկրում նշանակված է ամբողջ խումբը հատիկաընդեղեն , բայց երբ անունն օգտագործվում է, դա միշտ վերաբերում է լոբի և կանաչ լոբի , Հասած լոբին բույսի սերմերի անվանումն է, որոնք օգտագործվում են սննդի համար, իսկ կանաչ լոբին հասկացվում է որպես կանաչ սերմեր և կանաչ լոբու պատիճներ:
