2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Միայն երբ խնձորները և տանձ լավ են հասունացել, դրանց մեջ պարունակվող շաքարն ու թթուն ճիշտ համամասնությամբ են և պատրաստ են քաղել:
Լավ հասունացած խնձորը հայտնի է հիմնականում իր գույնով: Երբ այն գունավորվի իր բազմազանությանը բնորոշ գույնով, այն պատրաստ է:
Խնձորը որքանով հասունանալու համար ստուգելու մեկ այլ տարբերակ է պտտման թեստը: Պատրաստի մրգերը ցողունի տարածքում պարզապես մի փոքր պտտվելով ընկնում են ձեռքը:
Երրորդ ստուգումը `արդյոք պտուղը հասուն է, արվում է կտրելուց հետո: Եթե խնձորի սերմերը շագանակագույն են դարձել, ապա այն ամբողջովին հասունացել է:
Խնձորի դեպքում թեստի հետ թեստը օգտակար չէ: Օրինակ, կան սորտեր, ինչպիսիք են յոնագոլդը, որոնք լավ համ են ձեռք բերում միայն մի քանի շաբաթ անց: Եթե այս խնձորը փորձեք վերցնելուց անմիջապես հետո, հավանաբար, այն դեն կնետեք, քանի որ այն շատ համեղ չէ:
Հասունները խնձորներ պետք է պահվեն լավ խոնավությամբ զով և մութ սենյակում: Լավ է այն հաճախ օդափոխել կամ օդափոխել:
Պահեստավորվող մրգերը պետք է նախապես ստուգվեն: Եթե նրանք ունեն կապտուկներ, թալաններ կամ միջատների հետքեր, դրանք պետք է հեռացվեն: Հակառակ դեպքում նրանք վարակում են շրջապատող պտուղները: Փտած խնձորն արձակում է էթիլեն, որի պատճառով մյուսներն ավելի շուտ են հասունանում և դրանով ավելի շուտ փչանում: Լավ է ժամանակին ստուգել պտուղները ՝ փտածները հեռացնելու համար:
Խնձորները պահվում են տուփերում կամ մակերեսային տուփերում: Ներքեւի մասը պետք է շարված լինի թեփի կամ ծալքավոր թղթի հետ: Լավ է ծածկել գագաթը ծակոտկենով, որպեսզի դրանք արագ չչորանան: Պահպանման մեկ այլ տարբերակ `ծակոտած պլաստիկ տոպրակների մեջ է:
Եթե խնձորի ծառ չունեք և ապավինում եք շուկայից ստացված մրգերին, ապա պետք է հիշեք, որ շատ դեպքերում այնտեղ առաջարկվողներն այնքան էլ հասուն չեն: Եվ ոչ մի կերպ չկա, քանի որ եթե ապրանքը հասուն է, ապա պահպանման ժամկետը կլինի ընդամենը մի քանի օր: Եթե հասուն պտուղ եք ուզում, ապա շուկայից խնձոր գնելուց հետո թողեք դրանք ուտելուց առաջ մի քանի օր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճանաչել լավ ձուկ
Նիհար ձուկը լայնորեն օգտագործվում է սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի տեղյակ է, որ ձուկը արագ փչացող ապրանք է: Դրա պատճառը ջրով հագեցած փափուկ միսն է: Սա միջավայր է ստեղծում դրանում մանրէների արագ զարգացման համար:
Ինչպե՞ս ճանաչել լավ պանիրը:
Մենք գիտենք, որ բուլղարացին առանց սեղանի հազվադեպ է նստում սեղանին մատուցվող պանիր նրան. Փաստորեն, ստացվում է, որ մենք տարեկան սպառում ենք գրեթե 60,000 տոննա պանիր, ինչը ինքնին մեծ նվաճում է: Վատն այն է, որ դրա հետ մեկտեղ մենք շուրջ 20,000 տոննա իմիտացիոն արտադրանքի սպառող ենք, որոնց մի մասը ռիսկեր է պարունակում մեր սեփական առողջության համար:
Ինչի՞ համար են լավ թխած խնձորները:
Բոլորը գիտեն թարմ խնձորի բարձր սննդային արժեքի և բազմաթիվ օգուտների մասին, բայց քչերն են կարծում, որ թխելիս դրանք պակաս օգտակար չեն: Խոհարարական մշակման այս մեթոդը թույլ է տալիս շատ վիտամիններ և հանքանյութեր պահել մրգերի մեջ, ինչպես նաև նվազեցնել դրանց կալորիականությունը և չեզոքացնել այլ բացասական գործոններ:
Ինչպես ճանաչել լավ շոկոլադե խեղաթյուրումը
Շոկոլադե կուպերտյուրա հասանելի է ինչպես փոքր, այնպես էլ խոշոր հատումներով: Այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր խմորեղեն և տորթեր պատրաստելիս: Դրանում պարունակվող կակաոյի կարագը որոշում է շոկոլադի համն ու որակը: Այսպիսով, նման կուպերտուր գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել բովանդակության մեջ կակաոյի կարագի հարաբերակցությանը:
Ինչպես իմանալ լավ ավոկադոն և ինչպես պահել այն
Ավոկադոն հարուստ է միահագեցած թթուներով, որոնք օգնում են պայքարել իրանում գտնվող ճարպերի դեմ, ինչը, իր հերթին, ստեղծում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկ: Բացի այդ, ավոկադոն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցով, B6, K և E.
