Նուշի ալյուր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նուշի ալյուր, նկարագրված է ամենապարզ, աղացած նուշն է: Մի փոքր ավելի ճշգրիտ լինելու համար, այնուամենայնիվ, մենք դա կավելացնենք նուշի ալյուր սպիտակեցված, կեղևավորված և աղացած նուշի համադրություն է, ինչը նշանակում է, որ այն գունատ է և ունի մեղմ համ ՝ առանց այն դառնության, որը կարող է գալ հում ընկույզի կճեպի հետ: Ահա այստեղ այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք նուշի ալյուրի մասին.

Ստեղծումը նուշի ալյուր բավականին հեշտ գործընթաց է, ուստի այն իրականում կարելի է անել տանը:

Նուշի ալյուրի բաղադրությունը

Նուշի ալյուրը օգտագործվում է այն մարդկանց կողմից, ովքեր ճիշտ են սնվում, մարզվում են և առհասարակ `հավատարիմ են առողջ ապրելակերպին: Այն քիչ յուղ է, բայց հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, որոնք կարևոր են մկանների և հյուսվածքների կառուցման, ինչպես նաև ոսկորների և մաշկի առողջության համար: Նուշի բոլոր օգտակար հատկությունների հետ միասին, որոնք փոխանցվում են ալյուրին, այն լիովին արժանի է իր տեղին շատ խոհարարների խոհանոցում:

Նուշի ալյուրի առողջության օգուտները

Մենք արդեն նշել ենք սպիտակուցի պարունակությունը և ճարպի պակասը, ինչը այն մեծացնում է դիետային կամ առողջ սննդակարգին հետեւելիս: Լրացուցիչ, նուշի ալյուրը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր և չափազանց քիչ ածխաջրեր:

Նուշի ալյուրի բաղադրության մեջ հայտնաբերված մեկ այլ օգտակար տարր են `օմեգա -6 ճարպաթթուները: Քաշի կորուստը խթանելուց բացի, դրանք դրական ազդեցություն ունեն ուղեղի գործունեության և սրտի աշխատանքի վրա:

Նուշի ալյուրը կատարյալ ընտրություն է սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն սնձան չի պարունակում: Բացի այդ, բորի այս տեսակը իջեցնում է արյան շաքարը և պահպանում է ինսուլինի մակարդակը ՝ այն դարձնելով հարմար շաքարախտով տառապող մարդկանց կամ շաքարախտ զարգացնելու հակում ունենալու համար:

Եթե օրվա ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ է էներգիայի լրացուցիչ աղբյուր, ապա այն կգտնեք նուշի ալյուրի կամ ավելի ճիշտ `դրանով պատրաստված ապրանքների մեջ:

Այնուամենայնիվ, չպետք է չափազանցել: Չնայած այն ունի օգտակար հատկություններ, բայց դրա հետ մեկտեղ ալյուր է բարձր կալորիականությամբ, Դուք կարող եք մաքուր խղճով մեծ քանակությամբ այն սպառել, միայն եթե հետևեք keto դիետային: Մնացած բոլոր դեպքերում պահպանեք չափավոր օգտագործումը, քանի որ կարող է լինել նյութափոխանակության դանդաղեցում կամ մարսողության հետ կապված այլ խնդիրներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, ցավը կամ ծանրությունը ստամոքսում:

Նուշի ալյուրի նկատմամբ մարմնի արձագանքը խիստ անհատական է ՝ կախված յուրաքանչյուր մարդու մարմնից: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն չափավոր, ինչպես նաև ցանկացած այլ բան:

Ինչպե՞ս պատրաստել նուշի ալյուր:

Սկսեք ամբողջ հում նուշը սպիտակեցնելով: Եփել մոտ 1-2 րոպե: Բլանշելուց հետո դրանք պետք է մաքրել կեղևից: Քամել և ողողել սառը ջրով, մինչև հովանա: Մաշկն անմիջապես սահելու է, այնպես որ պարզապես հանեք դրանք և դեն նետեք:

Տեղ նուշ մաքուր խոհանոցային սրբիչի կամ թղթե սրբիչների մի քանի շերտերի վրա և թույլ տվեք ամբողջովին չորացնել (առնվազն մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր): Դրեք դրանք մշակող սարքի մեջ և մանրացրեք:

Տնական նուշի ալյուրի պահպանման ժամկետը 4-ից 6 ամիս է: Սառնարանում պահելու դեպքում այն կարող է երկարացվել մինչև 1 տարի: Այն դեպքում, երբ դուք պետք է պատրաստեք սառեցված ալյուրով նախքան այն սկսելը, այն պետք է հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:

Լավ է, եթե կարող եք, նուշի ալյուրի նոր չափաբաժին պատրաստել ամեն անգամ, երբ դրա կարիքն ունենաք, քանի որ բնորոշ համն ու բույրը կպահպանվեն և վերջում կարտացոլեն `դա աղի է, թե քաղցր ուտեստ:

Նշում: Նուշի ալյուր այն երբեք ցորենի ալյուրի պես նուրբ չի լինի: Ընկույզներն իրականում փոշու փոխարեն կվերածվեն նուշի յուղի:

Ինչ համ ունի նուշի ալյուրը:

Քանի որ ընկույզները սպիտակեցված և մաքրված են կեղևով, ալյուրը չունի շատ ուժեղ, տարբերակիչ համ նուշ, բայց միեւնույն ժամանակ այն ամբողջովին բացակայում է: Նկարագրելու լավագույն միջոցը, թերևս, ասելն է, որ այն եփած ընկույզի մի փոքր համ է հաղորդում ձեր պատրաստած ուտեստին: Ի տարբերություն շատ ալյուրների, այն կարելի է ուտել հում վիճակում: Բայց սա կարող է դրական լինել նուշ թխվածքաբլիթներ, նուշ տորթեր, խմորեղեն, փոքր տորթեր, թան և նուշով ցանկացած այլ աղանդեր պատրաստելիս:

Նուշի ալյուրով պատրաստում և թխում

Նուշի ալյուրով պատրաստում դժվար չէ Կառուցվածք ստեղծելու համար սնձան պարունակող բաղադրատոմսերում դուք հաճախ կարող եք փոխարինել նուշի ալյուր մեկը ցորենի ալյուրով:

Սա հատկապես լավ է պարզ աղանդերի համար, ինչպիսիք են բլիթները: Վերջնական արտադրանքի կառուցվածքը հաճախ ավելի ծանր է, և խմորը կարող է պահանջել լրացուցիչ հեղուկ, բայց մի փոքր փորձը հաճախ կարող է հանգեցնել գերազանց արդյունքների:

Չնայած համեղ և սննդարար է, նուշի ալյուրը իրեն ճիշտ չի պահում ցորենի ալյուրի նման և չի կարող օգտագործվել որպես փոխարինող բոլոր դասական բաղադրատոմսերում: Այսպիսով, դուք պետք է հիշեք որոշ առանձնահատկությունների հետ նուշի ալյուրով պատրաստում.

Հացի և այլ մակարոնեղենի համար, կախված սնձանի կողմից տրված կառուցվածքային ամբողջականությունից, նուշի ալյուր կարող է օգտագործվել միայն ցորենի ալյուրի փոքր մասը փոխարինելու համար: Այս ալյուրը իդեալական է որպես միս տապակելիս տապակելիս կամ որպես շոգեխաշելու համար խտացուցիչ: