2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձկան ուտեստները տոնական սեղանի անբաժանելի մասն են: Դա բացատրվում է այն փաստով, որ ձուկը և նրա խոհարարական գլուխգործոցները շատ բազմազան են և համով ու գույնով են համադրվում տարբեր բանջարեղենների և այլ ապրանքների հետ:
Ձուկը եփելուց հետո շատ կարևոր է ընտրել հարմար ուտեստ, որում այն մատուցել: Այս նպատակների համար առավել հարմար են ճենապակյա, մետաղական և փայտե պարագաներ, ինչպես նաև ապակե անձեռոցիկներ:
Այնուամենայնիվ, ապակե և բյուրեղյա կերակրատեսակները հատկապես հարմար են սառը ձկների տարբեր տեսակի նախուտեստներ սպասարկելու, ինչպես նաև սև և կարմիր խավիար, ինչպես նաև ծովամթերքի տարբեր տեսակների ՝ օմար, ծովախեցգետին, կաղամար, խեցգետնի պոչեր, միդիաներ և ոստրեներ ծառայելու համար:
Խավիարը ծառայելու համար օգտագործվում են հատուկ մետաղական ամաններ, դրանց մեջ այն շատ էլեգանտ է թվում, հատկապես եթե այն մատուցվում է սառույցի վրա:
Fishերմ ձկների ուտեստները պետք է մատուցվեն այն ուտեստի մեջ, որում դրանք պատրաստվում են: Սա վերաբերում է ամբողջ ձկներին, հատկապես իշխանին կամ սկումբրիային:
Տապակած ձուկը մատուցվում է մեծ ձվաձեւ ճենապակյա ափսեի մեջ:
Afովամթերքը մատուցվում է նաև օվալաձեւ ափսեներում: Ձուկ մատուցելիս լավ է հյուրերին հնարավորություն տալ, որ ավանդական դանակներից և պատառաքաղներից բացի, օգտագործեն հատուկ դանակ ձուկ կտրելու համար, ինչպես նաև հատուկ պատառաքաղ:
Ձկան պատառաքաղն ունի երեք ատամ, իսկ ձկան դանակը ՝ բահի ձև: Կիտրոնը մատուցվում է ձկների հետ `քամած հյութի տեսքով, կտրտած կամ կիսով չափ կտրված: Ավելի բարդության համար կարող եք կես կիտրոն փաթաթել շղարշով:
Կիտրոնի կտորներ, տարբեր տեսակի կանաչ համեմունքներ, կտրտած վարունգ և լոլիկ օգտագործվում են ձկան կերակրատեսակները և ծովամթերքի ափսեները զարդարելու համար:
Փոքր ծովախեցգետինները կարող են օգտագործվել ձկան ուտեստը զարդարելու համար: Խավիարը կարելի է մատուցել տպավորիչ խմորի զամբյուղներում: Հացի և կարագի տապակած կտորները պետք է մատուցվեն խավիարի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Որպեսզի թխած ձուկն անհավանական բույր ունենա և համը լավանա, կարող եք օգտվել որոշ խոհարարական հնարքներից: Ձուկը տապակելուց առաջ ծածկեք այն կիտրոնի կամ նարնջի շերտերով և ավելացրեք կիտրոնի կտորներ հեղուկին, որը ձուկը շոգեխաշելիս կամ տապակելիս է առաջացել:
Խորհուրդներ փոքր ձուկ պատրաստելու համար
Մի դատիր ըստ չափի, մանր ձուկ մարտահրավեր են նաև խոհանոցում պատրաստելու համար: Որպես մարմնին անհրաժեշտ պարտադիր սնունդներից մեկը ՝ ձուկը արտադրանք է, որը կարելի է եփել մի շարք եղանակներով: Ձկների տարբեր տեսակների համաձայն, կան հատուկ տեխնիկա և մեթոդներ, որոնք կարող են ավելի հեշտ դարձնել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:
Ձուկ և ծովամթերք. 8 խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել լավագույնը
Ամառը գրեթե այստեղ է: Օդը արդեն ազատության, ճանապարհորդության, շատ ծիծաղի և ձկների հոտ է գալիս: Այն միշտ մեր շուրջն է, բայց երբ գալիս է ծովային և ծովային ուղղությունների ժամանակը, այն միշտ էլ մեծ դեր է խաղում: Բայց գիտե՞նք ինչպես ընտրել լավագույն ձուկը ?
Խորհուրդներ, թե ինչպես մաքրել և եփել համեղ ձուկ
Ամառը ծովի սեզոն է, և դրանով նոր որսված ձուկը: Բոլորս էլ գիտենք, թե որքանով է դա լավ մեր առողջության համար: Հարուստ է ամինաթթուներով, սպիտակուցներով, հանքանյութերով և հեշտությամբ և արագ եփվում է: Այն ցածր յուղայնությամբ է, ուստի այն հարմար է բոլոր տարիքի մարդկանց համար և նշանակվում է ցանկացած սննդակարգում:
Ձուկ և ծովամթերք ճապոնական խոհանոցում
Ինչպես իսլամական դավանանքն արգելում է իր հետևորդներին խոզի միս ուտել, բայց թույլ է տալիս որևէ այլ բան, այնպես էլ բուդդիզմն արգելում է սպանել բոլոր կենդանի էակները: Japanապոնիայում, որտեղ բուդդիզմը և սինտոիզմը լայնորեն տարածված են, ընդամենը մեկուկես դար առաջ արգելված էր հյուսված սմբակավոր կենդանիներից ցանկացած միս ուտել:
