2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եվ մեր ժամանակը չի անտեսել նոր հիվանդությունների առաջացումը: Դրանցից մեկը սնձանի անհանդուրժողականությունն ու ալերգիան է: Խնդրի միակ հնարավոր լուծումն այն է, որ տառապողը ուշադիր ընտրի իր օգտագործած կերակուրները:
Դրանք չպետք է պարունակեն սնձան: Սնձան պարունակող հիմնական մթերքներն են ցորենը, աշորան և գարին, ինչպես նաև դրանց ածանցյալները: Դրանք պետք է ամբողջությամբ բացառվեն ընտրացանկից:
Սնձանի անհանդուրժողականության թույլատրելի կերակուրներն են ՝ կինոան, սորգոն, թառափը, մակը, կորեկը, լուպինը, քաղցր կարտոֆիլը, վայրի քաղցր կարտոֆիլը, taro- ն, աֆրիկյան ցորենը, եգիպտացորենը, լոբին, ոլոռը, սոյայի ընկույզը, հնդկացորենը, ճակնդեղը, կտավանը, բրինձը, վայրի բրինձը: և այլն
Սնձանի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդիկ իմանալուց բացի, թե ինչից հրաժարվել, պետք է իմանան ինչպես ճիշտ սնվել: Կարևոր է, որ նրանք ուտեն սնձան չուտելով ՝ կորցրած վիտամիններն ու հանքանյութերը: Ահա մի քանի հարմար բաղադրատոմսեր:
Սնձանազերծ ձվածեղ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. ձիթապտղի յուղ, բրինձ, սխտոր, անանուխ, սամիթ, ձու և պանիր, սոխ, լոլիկ
Պատրաստման եղանակը. Բրինձը եփել աղի ջրի մեջ մոտ 8 րոպե: Կում ենք և լվանում: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և յուղեք կլոր տապակը 1 լ տարողությամբ:
2 tbsp. ձիթապտղի յուղը տաքացվում է խորը տապակի մեջ: Ավելացնել պրասները և եփ գալ 7-8 րոպե, մինչև փափկեն: Ավելացնել ցուկկինին և սխտորը և եփել եւս 1-2 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք բրինձը, անանուխը, սամիթը, ձվերը և պանիրը:
Համեմել `համտեսել: Լցնել խառնուրդը պատրաստված թավայի մեջ և թխել 30 րոպե: Այս ընթացքում սոխը և լոլիկը խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղի հետ: Ձվածեղը մատուցելիս զարդարվում է դրանցով:
Երբ տառապում եք սնձանի անհանդուրժողականությունից, չի ասվում, որ պետք է հրաժարվեք հացից: Դուք պարզապես պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Եգիպտացորենի հաց
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 120 գ ամբողջական ալյուր եգիպտացորենի ալյուր, 60 գ եգիպտացորենի ալյուր, 30 գ եգիպտացորենի օսլա, 180 մլ կաթ, 1 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1 թեյի գդալ խմորի սոդա, 1 թեյի գդալ աղ, 100 մլ արեւածաղկի ձեթ, 40 մլ թխկի օշարակ, 80 գ քաղցր խնձորի խյուս (խաշած և պյուրե խնձոր)
Պատրաստման եղանակը. Կաթը խառնվում է քացախի հետ: Լավ խառնեք և թույլ տվեք անցնել: Թասի մեջ խառնեք եգիպտացորենի ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը: Առանձին խառնել յուղը, թխկի օշարակն ու խնձորի խյուսը: Արդյունքն ավելացվում է չոր բաղադրիչներին և խառնվում:
Ի վերջո, լցնել կաթը: Ստացված խմորը պետք է լինի նոսր: Լցնել պատրաստի տապակի մեջ 23x10x6 սմ չափսերով կամ հարմար տապակի մեջ, ցանել թխում յուղով կամ յուղով յուղացված: Թխել 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
Չնայած ստացված հացը տորթի կառուցվածք ունի, այն այլընտրանք է դասական եգիպտացորենի հացին: Այն կարող է սպառվել ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր հավելանյութերով: Եթե չեք ցանկանում քաղցր համը, պարզապես փոխարինեք թխկի օշարակը և խնձորի խյուսը ձվերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սննդառություն լակտոզայի անհանդուրժողականության մեջ
Լակտոզայի անհանդուրժողականություն պայման է, երբ կա կաթնաշաքարի վերամշակման համար ֆերմենտային լակտազայի արտադրության կամ անբավարարության պակաս: Դրա ներկայությունը հաճախ մնում է թաքնված և շփոթվում է ալերգիայի հետ: Պետք է հիշել, որ լակտոզայի անհանդուրժողականությունը չի նշանակում, որ ալերգիա կա կաթի նկատմամբ.
Լակտոզայի անհանդուրժողականության բաղադրատոմսեր
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը սննդի անհանդուրժողականության թերեւս ամենատարածված օրինակն է: Ախտանիշները կանխելու համար պահանջվում է ամբողջությամբ բացառել կաթն ու կաթնամթերքը հիվանդի ցանկից: Հաճախ, նույնիսկ եթե մարդը կարծում է, որ դադարեցրել է կաթնաշաքարը, հիվանդության նշանները չեն հանդարտվում:
Դիետա `լակտոզայի անհանդուրժողականության համար
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը արտահայտվում է նրանում, որ մարմինը չի կարող պատշաճ կերպով կլանել կաթնաշաքարը: Կաթնաշաքարը բնական շաքարի տեսակ է, որը հանդիպում է կաթում և կաթնամթերքում: Երբ կաթնաշաքարը հասնում է հաստ աղիք ՝ առանց այլ մարսողական օրգանների կողմից բավարար մշակման, դա տհաճ սենսացիաներ է առաջացնում:
Որո՞նք են սնձանի հիմնական արտադրատեսակները, աղբյուրները
Սնձանը և դրան անհանդուրժողականությունը դառնում են ավելի լուրջ խնդիր ժամանակակից հասարակության մեջ: Յուրաքանչյուր երեք հարյուր մարդուց մեկը սնձանի անհանդուրժողականություն է ունենում 30-ից 45 տարեկան հասակում: Դրանցից միայն 1/3-ում սրվում են ախտանիշները և հայտնաբերվում իրական պատճառը:
Ինչպե՞ս նվազեցնել սնձանի ընդունումը:
Վերջերս պարզ դարձավ, որ սնձան պարունակող սննդի ավելորդ օգտագործումը բոլորովին էլ օգտակար չէ առողջության համար: Որոշ մարդկանց համար դա չափազանց վնասակար է, քանի որ նրանք անհանդուրժողականություն ունեն սնձանի կամ նույնիսկ ալերգիայի նկատմամբ: Դուք կփրկվեք բացասականից սնձան պարունակող սնունդ ուտելու հետևանքները եթե կարողանաք նվազագույնի հասցնել դրանց ընդունումը:
