Սննդամթերքի թունավորումը ամռանը. Ի՞նչ պետք է իմանանք:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Երմ ամիսներին սննդային թունավորումներն ավելի հաճախակի են դառնում: Նման բոլոր պայմանները զուգորդվում են ամառային գրիպ անվան տակ:

Սննդային թունավորումը, ամառային գրիպը և առհասարակ սննդի բոլոր տեսակի թունավորումները գոյություն ունեն տարվա ընթացքում: Թեժ ամիսներին, սակայն, դրանց տեսքի և զարգացման պայմանները զգալիորեն բարելավվում են: Այս պայմանները ընկնում են մի խումբ սինդրոմների, որոնք առաջանում են միկրոօրգանիզմներով կամ մանրէային տոքսիններով աղտոտված սնունդ ուտելուց:

Այս տեսակի հիվանդություններն ունեն երկու փուլ: Առաջինը կոչվում է պայթուցիկ: Դրանում միևնույն ժամանակ վարակվել են նույն աղտոտված սնունդ օգտագործող շատ մարդիկ: Սա բնորոշ է ճամբարներին, ճաշարաններին և հյուրանոցներին, հիմնականում ծովի ափին, բայց ոչ միայն: Երկրորդ տեսակը միայնակ, պատահական վարակներն են:

Ամռանը բարձր ջերմաստիճանը, ճաշատեսակների սննդանյութերի հետ համատեղ, հիանալի ինկուբատոր են միկրոօրգանիզմների զարգացման համար: Մանրէները փոխանցվում են բերանային-կղանքի մեխանիզմով:

Սա նշանակում է, որ հիվանդ ու չլվացված աշխատողն ի վիճակի է վարակել հաճախորդներին մի ամբողջ ռեստորանում: Վարակվելու մեկ այլ միջոց է ջուրը: Եթե այն աղտոտված է, հիմնականում աղտոտված ծովից կամ ջրավազանից, վիրուսը առկա է:

Թունավորումը երաշխավորող վտանգավոր գործոններից է հում մրգերի և բանջարեղենի անվերահսկելի օգտագործումը: Ինքներդ ձեզ պաշտպանելու համար հարկավոր է օգտագործելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ արտադրանքը և հնարավորության դեպքում մաքրել կեղևը:

Վտանգ կա նաև այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են հանգստանալ ամենաէկզոտիկ ուղղություններում: Այնտեղ սնունդը կարող է լի լինել մանրէներով, որոնք անծանոթ են տուրիստական միկրոֆլորային:

Եթե բակտերիաները պաթոգեն են, դրանք կարող են լուծի և ստամոքսի խանգարման պատճառ դառնալ: Հետեւաբար, ավելի լավ է ամբողջությամբ չընկղմվել տեղական խոհանոցի խորքում, եթե ռիսկի տակ չեք ընկնում: