2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորս արդեն գիտենք սարքավորումները ռակլետ, որոնք վերջին տարիներին հայտնի են դարձել մեր երկրում: Այնուամենայնիվ, քիչ բան հայտնի է ռակլետ մատուցելու հին ավանդական ձևի մասին, քանի որ այն դեռ պատրաստվում է հայրենի ռալետի բնիկ շվեյցարական Վալե կանտոնի փոքրիկ գեղեցիկ լեռնային գյուղերում:
Այդ նպատակով տեղական շվեյցարական պանիրներից կարկանդակի կեսը դրվում է հատուկ սարքի վրա / տես պատկերասրահում / և տաքացնում այնքան ժամանակ, մինչեւ պանրի վերին շերտը հալվի: Ապա կարկանդակը սարքի օգնությամբ թեքվում է ափսեի մեջ, այնքան, որ դանակով քերել պանրի վերին հալված շերտը:
Այն պետք է մատուցվի մաշկի հետ խաշած կարտոֆիլի հետ, և դրանց բարակ մաշկը նույնպես սպառվում է: Մարինացված մանր վարունգը և մանր սոխը ռակլետի բաղկացուցիչ մասն են: Ողջունելի են նաև նման այլ թթու վարունգները:
Արագ կերեք, մինչ պանիրը կարծրանա, և կարտոֆիլը տաք լինի: Միայն դրանք ուտելուց հետո կարող եք նորից քերել: Այն պետք է տաք լինի, որպեսզի համեղ լինի:
Վալեի գունագեղ կանտոնի սպիտակ գինին ճիշտ խմիչքն է:
Լեգենդը ասում է, որ կայծակը հրդեհել է փայտե խրճիթը, որում ընտրվել են նկուղները: Երբ տեղացիները մարեցին կրակը և կարողացան նկուղ իջնելով ստանալ իրենց սննդամթերքը, պանիրներն անձեռնմխելի էին, բայց կրակի ջերմությունը մեղմացրել և հալեցնում էր դրանք:
Քաղցած ֆերմերները շտապեցին սննդի մեջ ու պարզեցին, թե որքան համեղ է հալված պանիրը: Նա այդպես հայտնվեց ռակլետ, որը մինչ օրս սիրված է ոչ միայն տեղացիների, այլև ամբողջ աշխարհում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում հալված պանիրը:
Խոհարարություն տանը հալված պանիր բավականին պարզ է: Այն շատ ավելի համեղ է, քան իր խանութի նմանակը և չի պարունակում քիմիական հավելումներ: Պատրաստված պանիրը կունենա սուպերմարկետների կողմից վաճառվող հալված պանրի կայունություն, այն նույնիսկ ավելի լավ համ ունի:
Ամեն ինչ թուրքական պանրի մասին մեկ տեղում
Պանրի օգտագործումը սկսվում է նախաճաշից Թուրքիայում, որտեղ այն առավել հաճախ հանդիսանում է հիմնական բաղադրիչը, և շարունակվում է ամբողջ օրվա ընթացքում: Պանիրը մատուցվում է որպես օրվա սկիզբ, որպես նախուտեստ, ձկան և մսի նախուտեստներով և շատ բնորոշ թուրքական ուտեստների մեջ:
Նրբությունները դեղին պանրի և պանրի հացաթխման մեջ
Դեղին պանիրը և պանիրը թխելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ, որպեսզի հացը փխրուն դառնա, և պանիրը կամ դեղին պանիրը մնան փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Հալված պանիրները հաջողությամբ հացելու համար պետք է դրանք նախապես հովացնել սառցարանում, բայց ոչ սառեցնել:
Panagyurishte ձու - դասական `հալված կարագի բույրով
Պանագյուրիստեի ձվերը ուտելու համար հարկավոր չէ գնալ Պանագյուրիստե: Դրանք այնքան հայտնի են, որ հնարավոր է փորձել ցանկացած վայրում: Եվ դրանք այնքան համեղ են, որ հաճախակի հյուր են լինում ոչ միայն ճաշացանկում, այլև ընտանեկան սեղանի տանը: Կարմիր պղպեղով հալված կարագի բույրը և սխտորով ձվի հոտը հիմնական մեղավորներն են:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան պանրի մասին
Ամերիկյան պանիրը սիրված ընտրություն է սենդվիչների, բուրգերների, մակարոնեղենի կամ պարզապես պանրի համար: Ամերիկյան պանիրները կարող են մեծապես տարբերվել դրանց պարունակող բաղադրիչների վերամշակման և լրացման քանակով: Բացի այդ, կան տարբեր սորտեր ՝ ճարպի պարունակության և նատրիումի պարունակության առումով:
