2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ավանդաբար, գառնուկը ներկա է.ատկի տոնական սեղանին: Ահա համեղ տապակած գառան մի քանի գաղափար:
Մեր առաջին առաջարկը տապակած գառան կարտոֆիլով, խնկունիով և սխտորով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ գառան ուս, աղացած սեւ պղպեղ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 5 ճյուղ խնկունի, ½ կիտրոնի հյութ, մի քանի մեխակ սխտոր, 700 գ թարմ կարտոֆիլ:
Պատրաստման եղանակը Լվանալ և չորացնել միսը: Մանրեցրեք այն ՝ փոքր դանակով անցքեր բացելով մսի մեջ, իսկ ներսում ՝ սխտոր և խնկունի: Մսի մեջ սեւ պղպեղ և աղ քսեք:
Կարտոֆիլը կտրեք և դասավորեք թավայի մեջ, իսկ միսը դրեք վերևում: Կաթել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով և թխել ջեռոցում: Coverածկեք այն փայլաթիթեղով, որպեսզի չայրվի ՝ փայլաթիթեղը հանելով վերջին 10-15 րոպեի ընթացքում:
Հաջորդ բաղադրատոմսը մանր տապակած գառ է
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 գառ, 1 կգ բրինձ, 500 գ սունկ, 1 փունջ նավահանգիստ, 1 փունջ մաղադանոս, ջրիմուռ կամ անանուխ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, 2 փաթեթ 125 գ կարագ, 3 կապոց կանաչ սոխ
Պատրաստման եղանակը Մաքրել, եռացնել և մանրացնել գառան մանրուքները: Նախապես առանձնացրեք վարագույրը մանրուքներից, որոնք այնուհետեւ կօգտագործվեն ծածկելու համար:
Լվացեք բրինձը, կտրեք սունկը շերտերի մեջ, կտրեք սոխը, մաղադանոսը և նավամատույցը: Հալեցնել մեկ փաթեթ կարագը և տապակել այս ամենը ՝ ավելացնելով համեմունքները: Վերջապես, ավելացրեք մանրացված մանրուքները, տաք ջուր լցրեք և երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի, հանեք կրակից:
Աղեք գառնուկը ներսից և դրսից և լցրեք այն պատրաստված խառնուրդով: Մանրակրկիտ կարեք և տեղադրեք այն հարմար սկուտեղի մեջ: Տարածեք այն վերին մասում մնացած յուղով և փաթեթավորեք շղարշով: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և գառը փայլաթիթեղով ծածկեք: Թխել կես ժամ 300 աստիճանով և 3 ժամ 50 աստիճանով:
Մեր վերջին առաջարկը կրկին լցոնված գառան համար է, բայց եփված է կաթսայի մատանին:
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 գառ և դրա մանրուքները, 500 գ կարագ, 400 գ բրինձ, 300 գ չամիչ, 10 փունջ թարմ սոխ, 2 փունջ մաղադանոս, 1 փունջ անանուխ, 1 tbsp. պղպեղ
Պատրաստման եղանակը Եռացրեք և մանրացրեք մանրուքները: Տապակել սոխը կարագի մի մասի մեջ, ապա ավելացնել բրինձը և մանրուքները: Ավելացնել սեւ պղպեղ, չամիչ, մաղադանոս և անանուխ: Լցնել արգանակի մի մասը, որի մեջ մանրուք եք պատրաստել: Արդյունքում լցոնումը շոգեխաշած է վառարանում: Երբ բրինձը կիսով չափ եփվի, հանեք այն: Լրացրեք գառնուկը և կարեք փոսը:
Տեղադրեք այն մեծ օղակաձեւ կաթսայի մեջ հաճարի ճյուղերի կամ խաղողի ձողերի վրա, որպեսզի չկպչի: Յուղով յուղել և թխել: Կարմիր դառնալուց հետո աղ արեք և մի փոքր տաք ջուր լցրեք:
Theամանակ առ ժամանակ ցորենը գցեք իր սոուսով: Երբ այն ստանում է փխրուն կարմրաշագանակագույն ընդերք, դա արվում է: Մատուցել մաս-մաս ՝ օգտագործելով սոուսը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ գառ պատրաստելու համար
Գառան ամենաառողջ մսեղեններից մեկն է: Այն լավ է ընդունում համեղ ու առողջ սնունդ համարյա բոլոր սիրահարները: Բացի այդ, գառնուկը պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ ունի, որոնք կարող եք մատուցել ձեր սիրելիներին: Գառան պատրաստելն իրականում դժվար չէ:
Ինչու՞ պատրաստել աղացած գառ:
Աղացած միսը բուլղարական ազգային խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Կան մի քանի տասնյակ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են մսամթերքի հետ: Մենք օգտագործում ենք աղացած միս ապուրների, հիմնական ուտեստների, գրիլի, ինչպես նաև հում ապխտած, եփած և չոր երշիկների արտադրության համար:
Ինչպես գառ տապակել
Ինչի մասին էլ խոսենք, ապրիլ և մայիս ամիսները գառների սեզոն է: Բոլորն էլ գիտեն, որ Easterատկին ընդառաջ պահքի շրջանից հետո ՝ Easterատիկից սկսած, այնքան գառ կարելի է սեղանին դնել, որքան ձեր հոգին է ցանկանում: Գառն ինքնին շատ բուրավետ է: Հետեւաբար, դա չի պահանջում ուժեղ կեղծիք:
Ինչպե՞ս գառ լցնել ՝ քայլ առ քայլ:
Ավանդույթները Բուլղարիայում թելադրում են, որ Easterատկի տոնին և Սուրբ Գեորգիի օրը մենք պատրաստենք տապակած լցոնած գառ: Նույնիսկ եթե գյուղ չունեք, միևնույն է, կարող եք հետևել այս պայծառ ավանդույթին, և այդ նպատակով ստիպված կլինեք գնել մոտ 8-10 կիլոգրամ քաշ ունեցող գառ, որը վաճառվում է ավելի մեծ շղթաներով մեր երկրում:
Ռեկորդային չափսի տապակած սոխով գառ պատրաստեց մայիսի 1-ի համար
Բուլղարիայի ամենամեծ թավան դիմում է Գինեսի գրքում ռեկորդ ստանալու համար: Խոհարարական հսկայական դատարանը գտնվում է Կոպրիվշտիցայում և իր թեկնածությունը հաստատելու համար «հերոսական տապակը» սկսեց եռօրյա խոհարարական խնջույք ՝ պատրաստելով մեր նախընտրած ավանդական ուտեստներից և ամաններից մի քանիսը:
