2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անկասկած, ծովամթերքները համեղ են և առողջարար: Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է ձկների ընտրություն, մենք սկսում ենք մտածել, թե որ մեկն ընտրել:
Չափանիշները կարող են շատ լինել, բայց սովորաբար ամենակարևորը ձկան գինն է և դրա չափը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք երեք սիրված ձկների ՝ մուրճի, ծովային բասի և իշխանի առավելություններն ու թերությունները, այնպես որ կարողանաք ավելի հեշտությամբ կատարել ձեր ընտրությունը:
Breովախեցգետինը միջերկրածովյան ձուկ է: Այն չի հայտնաբերվում մեր Սև ծովի ափին, ինչը ավտոմատ կերպով այն մի փոքր թանկացնում է: Մեր երկրում այս ձուկը ներմուծվում է հիմնականում մեր հարավային հարևան Հունաստանից: Մեր երկրում խոշոր շղթայական խանութների մեծ մասում մեկ կիլոգրամ բրնձը տատանվում է 13 BGN- ից մինչև 20 BGN: Ամբողջությամբ նման ձկներն արժեն միջինը մոտ 2-3 կիլոգրամ:
Գնի հաշվին, սակայն, միջերկրածովյան այս գեղեցկուհին չափազանց հարուստ է կալորիաներով (100 գրամը պարունակում է 103 կալորիա): Բացի այդ, 100 գրամ բրնձից դուք ստանում եք 19 գրամ սպիտակուց: 100 գրամի համար ճարպը կազմում է ընդամենը 3%: Այս տվյալները վկայում են այն մասին, որ ծովախեցգետին հիանալի առաջարկ է նրանց համար, ովքեր դիետա կամ դիետա են պահպանում:
Seaովաբասը նույնպես ծովային ձուկ է, բայց, ի տարբերություն ծովախեցգետնի, այն տարածված է Սև ծովում: Բուլղարիայում դրա գինը տատանվում է 15 լիգից մինչև 20 լիտր մեկ կիլոգրամի համար: Ձուկը շատ համեղ է, շոգեխաշած և շոգեխաշած: Seaովաբասի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մաշկը կարող է չմաքրվել, քանի որ թխելիս կամ տապակելիս ախորժելի է և փխրուն: 100 գրամ ձկների համար ստանում եք մոտ 125 կալորիա, ինչպես նաև մոտավորապես 20 գրամ սպիտակուց:
Իշխանը նշված երեքից մեր երկրում ամենատարածված ձկն է: Իշխանը քաղցրահամ ձուկ է, որը բնակվում է հիմնականում գետերի վերին հոսանքներում: Այս ձուկը շատ երկար ժամանակ շարժվում էր, այդ պատճառով էլ այն չափազանց ցածր յուղայնությամբ է: Այդ պատճառով այն հաճախ անվանում են նիհար ձուկ: Այն հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով, որոնք չափազանց կարևոր են սրտի համար:
Իշխանը մատուցվում է ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոներին ՝ ներառյալ Սուրբ Նիկոլասի օրը: Ձուկը շատ հեշտ է գտնել Բուլղարիայի գրեթե յուրաքանչյուր խանութում, որտեղ ձկնամթերք են առաջարկվում, և դրա քաշը տատանվում է 8-ից 12 BGN- ի միջև: Դրա գինը այն գաղափար է դարձնում տանտերերի կողմից առավել նախընտրելի, քանի որ այն գրեթե երկու անգամ ավելի էժան է, քան մյուս երկուսը:, Իշխանը շատ համեղ է ինչպես խորովելիս, այնպես էլ տապակելիս: Այն կարող է լիցքավորվել և բավականին լավ լուծում լինել, եթե ակնկալում եք սիրելի հյուրեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գերհզոր սնունդ. Ծովային վարունգ (ծովային գինսենգ)
Seaովային վարունգ բավականին կոշտ մաշկով ծովային փափկամազի տեսակ են, որը պարունակում է կրաքարի հանքավայրեր: Նրանց տեսքը նման է վարունգի և այս նմանությունից է բխում նրանց անունը: Հին Չինաստանում նրանք ստացել են անունը Seaովային ժենշեն քանի որ դրանց բուժիչ ազդեցությունը գնահատվում էր նույնքան, որքան ջինսենի:
Ինչպես պատրաստել ծովային բաս
Seaովաբասը շատ համեղ ձուկ է, հատկապես, եթե այն պատրաստված է այնպես, որ ձեր հյուրերը լիզեն իրենց մատները և խնդրեն լրացուցիչ բաժին: Seaովաբաս սամիթով շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է: Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 մաքրված ծովային բաս , 2 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ սամիթ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 100 գրամ կարագ, 5 ճյուղ խնկունի, 1 ճաշի գդալ սամիթի սերմեր, մաստիկի մի քանի կաթիլ:
Ընտրեք տավարի կամ խոզի միս:
Աղացած խոզի միսը կամ տավարի միսը ավելի՞ լավն են: Այս հարցը տալիս են շատ հաղորդավարներ: Իրատեսորեն, աղացած միսը որպես ապրանք, ինչպես մենք գիտենք այն բուլղարական ազգային խոհանոցում, խոզի և տավարի միս է, հարաբերակցությունը, համապատասխանաբար, 40% -ից 60%:
Ծովային բաս
Ծովային բաս / Morone labrax /, որը կոչվում է նաև ծովային գայլ, գիշատիչ ծովային ձուկ է ՝ հարթեցված և կողային երկարությամբ արծաթե մարմնով: Seaովաբասի հետնամասը մուգ կանաչ է, փորը սպիտակ է, իսկ կողմերը ՝ արծաթափայլ: Մաղձի ծածկոցներն ունեն երկու հասկ և մեկ մութ կետ:
Ինչպե՞ս պատրաստել ծովային բաս:
Ծովային բաս կամ, ինչպես նաև կոչվում է ծովային գայլ, աղի ջրերի ձուկ է, որը հանդիպում է Ատլանտյան օվկիանոսում, Միջերկրական ծովում և ավելի հազվադեպ ՝ Սև ծովում, ինչպես նաև բուծվում է պահարաններում: Seaովաբասը նախընտրելի է խիտ, սպիտակ, փափուկ, նիհար մսի, ցածր շաքարի պարունակության և գերազանց համի, ինչպես նաև փոքր ոսկորների բացակայության պատճառով:
